Hostaria da Settimio

Hostaria da Settimio : Authentique trattoria romaine à Rome

Fondée en 2010 par une propriétaire passionnée, Hostaria da Settimio est une véritable osteria située via di Val Tellina, dans le quartier Monteverde à Rome. Ce restaurant, connu aussi comme un ristorante et trattoria, est apprécié pour son authenticité et sa cuisine romano. La propriétaire, à l’image de Sora Lella, propose une expérience culinaire où chaque plat raconte l’histoire de la cuisine romaine, avec des spécialités comme la gricia, les tripes à la romaine ou les artichauts à la juive. La convivialité et la simplicité caractérisent cet établissement, qui privilégie la qualité et la tradition pour satisfaire ses clients. La réservation est souvent recommandée en raison de sa popularité auprès des locaux, et l’ambiance chaleureuse invite à un voyage gustatif dans le cœur de Rome.

L’atmosphère de Hostaria da Settimio est rustique et authentique, avec un décor simple mais charmant, comprenant une tovaglia à carreaux blancs et rouges. Le lieu dégage une ambiance conviviale où l’on se sent comme chez soi, loin du tourisme de masse. La cuisine y est préparée avec soin, et le personnel, souvent en train de raconter le menu à voix haute, participe à cette expérience authentique. Ce restaurant est un véritable repère pour les amateurs de cuisine romano, cherchant à découvrir la vraie saveur de Rome dans un cadre traditionnel et convivial.