Charbon

Charbon Paris : Grillades, Kebab et Street Food Authentique

Fondé en janvier 2025, Charbon est un restaurant situé au 12 Rue Bayen dans le quartier du 17e arrondissement de Paris. Créé par une équipe passionnée de grillades, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de viande et de street food. Son concept repose sur la cuisson au charbon de bois, garantissant des saveurs authentiques et une viande de qualité, notamment dans ses sandwichs et bowls. La réputation du lieu s’est construite autour de ses brochettes d’agneau, ses keftas et ses grillades méditerranéennes, appréciées pour leur fraîcheur et leur cuisson parfaite. La clientèle locale et les visiteurs apprécient la simplicité du lieu, qui privilégie la qualité et la convivialité, sans décoration ostentatoire mais propre et accueillante.

Le restaurant se distingue par ses spécialités de grillades, notamment la kefta, l’agneau et le poulet, servis en sandwich ou en bowl. Les produits sont soigneusement sélectionnés, et tout est fait maison, ce qui garantit des saveurs authentiques. Les prix restent abordables, avec un sandwich à partir de 8€ et un bowl autour de 15€, ce qui en fait une adresse idéale pour une pause street food gourmande. La simplicité du décor, avec une ambiance chaleureuse et décontractée, contribue à une expérience conviviale, où la qualité de la viande et le goût du charbon de bois sont au cœur de l’expérience culinaire.