Aska

Aska, restaurant scandinave étoilé à Brooklyn

Fondé en 2014 par le chef Fredrik Berselius, Aska est un restaurant scandinave situé au 90 Wythe Ave, dans le quartier de Williamsburg à Brooklyn. Depuis ses débuts, il s’est rapidement distingué par sa cuisine nordique innovante, alliant tradition et modernité, et a obtenu deux étoiles Michelin, confirmant son excellence gastronomique. Le chef Berselius, reconnu pour ses techniques de fermentation, de fumage et de cure, crée des menus dégustation sophistiqués, mettant en avant des produits locaux et saisonniers, tels que le homard, la truite ou la venaison, transformés en plats d’une finesse remarquable. La carte propose notamment un menu dégustation en 7 services à un prix accessible, réservant une expérience culinaire unique pour les amateurs de cuisine scandinave contemporaine. La renommée du lieu repose aussi sur ses plats élaborés avec précision et créativité, qui font de chaque dîner une expérience gastronomique mémorable.

L’ambiance d’Aska se distingue par son décor épuré, avec des murs en briques apparentes et un mobilier minimaliste, créant une atmosphère chaleureuse et tamisée. La salle, intime et élégante, est conçue pour favoriser la concentration sur l’assiette tout en offrant un cadre contemporain et sophistiqué. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer les chefs à l’œuvre, ajoutant une dimension théâtrale à chaque repas. L’atmosphère y est à la fois conviviale et raffinée, idéale pour un dîner d’exception ou une occasion spéciale. La décoration, sobre et moderne, reflète l’esprit scandinave, mêlant simplicité et élégance, pour une expérience sensorielle complète dans un lieu reconnu comme l’un des meilleurs restaurants de New York.