restaurant C'yusha

Restaurant C'yusha à Bordeaux : Gastronomie française et bistronomique

Le restaurant C'yusha, situé au 12 Rue Ausone dans le quartier de Bordeaux, a été ouvert récemment par un chef passionné, qui travaille seul en cuisine. Ce lieu gastronomique se distingue par son ambiance intimiste et son décor en pierre voûtée, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. La particularité de cet établissement réside dans sa cuisine innovante, mêlant influences françaises et asiatiques, avec une attention particulière à la fraîcheur des produits locaux et bio lorsque cela est possible.

Le C'yusha propose une variété de menus, allant de 36 à 68 euros, comprenant souvent 6 services en menu découverte ou surprise. Le chef, seul en cuisine, crée des plats modernes, créatifs, utilisant des herbes, épices et plantes aromatiques inconnues pour surprendre les papilles. La carte met en avant des spécialités telles que les cannelés revisités, notamment le fameux Planelé, ainsi que des accords mets-vins soigneusement sélectionnés, dans un cadre à la fois élégant et convivial. C’est un lieu idéal pour une expérience gastronomique semi-gastro, accessible et pleine de surprises.

L’ambiance du restaurant C'yusha est à la fois chaleureuse et minimaliste, avec une décoration qui met en valeur la cave voûtée en pierre. La salle est petite, ce qui confère une atmosphère intime et romantique, parfaite pour une occasion spéciale ou une dégustation entre amis. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer le chef à l’œuvre, ajoutant une dimension supplémentaire à cette expérience culinaire unique. La réservation est fortement recommandée pour profiter pleinement de cette adresse incontournable à Bordeaux.