Restaurant Rizoom

Restaurant Rizoom à Gand : une expérience gastronomique fusion

Fondé récemment à Gand, le restaurant Rizoom a ouvert ses portes en 2023 sous la direction du chef Y ves Kerckhoffs, qui souhaitait créer un lieu où la gastronomie fusion se mêle à une ambiance conviviale. Situé au Nieuwewandeling 62, dans le quartier de la ville, Rizoom s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine innovante et raffinée. Son concept repose sur une approche bistronomique, proposant des plats de saison riches en saveurs, avec une touche japonaise et coréenne, mettant en valeur des produits frais, fermentés et souvent surprenants. La carte, élaborée avec soin, inclut un menu dégustation de 14 plats, offrant une expérience culinaire unique et authentique, appréciée par une clientèle locale et internationale. La qualité des ingrédients et la maîtrise technique du chef confèrent à Rizoom une réputation de gastro resto de premier ordre à Gand.

L’ambiance du lieu est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor épuré mêlant éléments industriels et touches de bois, créant un cadre accueillant pour les convives. La salle, intime mais conviviale, permet aux clients de profiter pleinement de leur repas, notamment en observant l’ouverture de la cuisine depuis le comptoir. La décoration simple mais élégante reflète l’esprit de la gastronomie japonaise et scandinave, privilégiant la simplicité et l’attention aux détails. Rizoom offre ainsi une expérience culinaire où la finesse, la créativité et l’atmosphère chaleureuse se conjuguent pour faire de chaque visite un moment mémorable, dans un cadre qui invite à la découverte et à la détente.