Restaurant aux Trois Provinces
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"Pour en savoir plus sur ce restaurant n'hésitez pas à aller jeter un oeil à mon article sur la Haute-Marne et le Parc national de forêts !"
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"Fermé le dimanche et le lundi "
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"Une excellente adresse se cache dans cette demeure, qui se dressait déjà face à l'étang au XVIII e siècle. Le Vauxois est une auberge, au sens noble du terme. Depuis 1993, le chef André Jacoulot travaille ardemment à satisfaire ses clients avec une cuisine aux accents régionaux, travaillée de façon originale. Le cadre est distingué et cossu, grâce notamment aux pierres qui donnent un ton chaleureux à l'établissement, et aux tables qui sont dressées avec art. Pâté en croûte maison, sorbet maison, mais aussi savoureux bonbons de langres (oui, le fromage !)... Un grand guide gastronomique l'a baptisée " la meilleure table du coin ", et on comprend pourquoi. L'hôtel, deux étoiles, propose neuf chambres, dont une est aménagée pour les personnes handicapées."
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