Trattoria del Nuovo Macello

"La costoletta è il motivo per cui venire qui: carne di vitello lasciata appesa per 40 giorni, cotta lentamente in padella con un po’ di burro e servita rosa. Il “Nuovo Macello” racchiude in sé lo spirito intramontabile della vecchia Milano, rinnovando costantemente la sua cucina con un tocco creativo. Da ordinare assolutamente: la costoletta fatta alla maniera tradizionale, i mondeghili e il salame."

@lorema

"Typical cuisine from Lombardia."

@grizzi

"Must Order: The costoletta done the original way, the mondeghili, and salami."

@kjbee

"Migliore risotto di Milano secondo Nico"

@guillaumefourcade

"Ristorante molto curato stile trattoria. Prendere risotto alla milanese (uno dei migliori risotti di Milano, rimangono i pistilli di zafferano) e costoletta (versione alta o bassa) rigorosamente con l’osso."

@becco

"Conseillé par cosa mangiamo oggi"

@valeeztravel

"King del risotto alla milanese/zafferano "

@pszk.a

"risotto e cibo milanese/lombardo "

@andrec92

"A goûter cotoletta alla milanese"

@ctuhpwqme9

"excellent Milanese cotelette"

@ingridravnen

"Ristorante a Milano di cucina tradizionale milanese ma rivisitata - trovato tramite @lorenzo.costa19 Controllare ma posto interessante 😁"

@pippozzz

"Very good restaurant but a bit expensive for the served quantity and location a b it far away from the city center. Still a nice experience "

@levoyage_mag

"Sinceramente mi aspettavo di meglio. Avevo molto hype che non è stato soddisfatto "

@didi.96

"Cotoletta rivisitata ma ineccepibile"

@sntvcn1

"Si passa dai classici come cotolette (con osso o senza), mondeghili e risotto, a trovate come la trota alpina di lago con pere affumicate ed estratto di mela verde."

@ernesto.bellisari

"Non da tutti apprezzato il taglio alto"

@vero.flavia97

"Risotto alla milanese, cotoletta, nervetti. 40-60€ a persona senza vino"

@camytrab

"Cotoletta e risotto zafferano buonissimi "

@samuelvalentini

"La nostra recensione: https://www.instagram.com/p/Cef_jx3LedJ/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@degusta_mi

"Cotoletta dell’Olimpo del gusto"

@berto

"Via Cesare Lombroso, 20 - A very grown up restaurant. I'd say it deserves a Michelin star, and not because it serves chichi food; for the presentation, and for the way some of the ingredients are put together. The décor is that of a trattoria, so you feel comfortable, and the ingredients are rustic, fresh, local, but combined in a way that is incredible."

@mirandagj

"Risotto alla milanese, cotoletta alla milanese "

@athalia

"https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187849-d1027157-Reviews-Trattoria_del_Nuovo_Macello-Milan_Lombardy.html"

@andrea.gregorio.grechi

"Classico milanese. Risotto allo zafferano, costolette alta. occhio ai prezzi 40-60 a pers."

@tom.as.power

"Tipico Milanese, provare: risotto giallo, cotoletta alta"

@gandini_alessia

"40-60€ a testa escluso vino"

@sissi.alba

"Ristorante di cucina milanese autentica dallo stile raffinato. Straconsigliato da Amp. Conto €40-60 vino escluso."

@ciuscness

"sono sicuramente raffinati gli impiattamenti e perfezionate le tecniche di preparazione, ma certamente non è cambiata la scelta di ingredienti tradizionali e di altissima qualità, con un risotto con gli stimmi di zafferano indimenticabile e una cotoletta tra le migliori (e più alte) della città."

@italyandeuropefood

"in Calvairate, the cotoletta is bone-in and thick, the perfectly cooked veal covered in a thin, crispy outer layer of breadcrumbs."

@cleo.rzk

" Un grande classico, attivo dal 1928. Questo ristorante, guidato dallo chef Giovanni Traversone, propone piatti tipici milanesi: è tra i migliori per il risotto giallo — è perfettamente sgranato — e la cotoletta (rigorosamente alta), servita divisa in due parti, con e senza osso, e accompagnata da fiocchi di sale. Questo è il locale consigliato da Marco Moretto, chef de «La Locanda del Notaio». «Trattoria intima, moderna ed elegante: se si ha voglia della vera cotoletta alla milanese — racconta — questo è il posto giusto, una volta mangiata sarà impossibile dimenticarla!»."

@maria.rubicini

"Osteria milanese con tecniche perfezionate "

@andrearavasi94

"Ingredienti tradizionali e di altissima qualità, con un risotto con gli stimmi di zafferano indimenticabile e una cotoletta tra le migliori (e più alte) della città"

@sara.cumaro

"Risotto Zaffarano e cotoletta. "

@nourelkholy

"Specialità Cotoletta milanese (27€) "

@meeeeercy

"A ne pas manquer: les mondeghili, ces fameuses boulettes de viande frittes dans le beurre, la côtelette à la milanaise, le torricino glace aux noisettes. "

@francois.gigandet6

"Lombardo un po’ elegante / Risotto sembra molto buono"

@partodamilano

"Ottima cotoletta alla milanese antica ricetta"

@cri.codecasa

"Ci piace, Buono e piacevole, intimo."

@feffe87

"Mondeghili :boulettes de viande frittes dans le beurre dessert :Torroncino glacé aux noisettes et romarin"

@maeva071