Restaurant Edern - Gastronomie française moderne et traditionnelle
Le restaurant Edern, situé dans le 8ème arrondissement de Paris, est dirigé par le chef Jean-Edern Hurstel, ancien candidat de Top Chef et chef étoilé. Il propose une cuisine gastronomique moderne et traditionnelle qui vous fera voyager à travers des saveurs inattendues. Le décor, signé par le designer anglais Paul Bischop, est chic et tendance, avec un bar-lounge en sous-sol pour une ambiance festive et des soirées animées. La carte de saison est très variée et adaptée à une clientèle moderne, avec des plats décontractés et appétissants. Ne manquez pas le cheeseburger de folie, les linguine à la truffe ou encore la tarte tatin ! Le restaurant Edern est conseillé par de nombreux blogueurs culinaires et est réputé pour avoir le meilleur hamburger de Paris. Le service peut être un peu dépassé mais la qualité des plats compense largement. Pour une occasion spéciale, comptez environ 80€ par personne. Le brunch est également proposé à 65€. Le restaurant Edern est également connu pour ses soirées festives et son ambiance sombre de boîte de nuit. À partir de 22h le samedi, l'ambiance est assurée avec de la musique mixée par un DJ. N'oubliez pas de partager le mot de passe « BOOKR » à la fin de vos stories pour bénéficier d'une surprise offerte lors de votre venue. Réservez dès maintenant pour découvrir la gastronomie française moderne et traditionnelle du restaurant Edern !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 6 partenaires officiels
Newtable
@newtable
29385followers
364places
"A deux pas de l’avenue des Champs-Elysées, le chef Jean-Edern Hurstel ouvre son restaurant éponyme Edern. Un restaurant gastronomique sans les codes de la haute-gastronomie. Le Chef souhaite ainsi bousculer les codes traditionnels en proposant une cuisine française, avec de l'émotion mais sans chichis, un endroit au sein duquel la détente est le maître mot. Dès 22h, la musique monte pour une ambiance festive ! On peuy y déguster des plats à partager (à partir de 20 euros) ou bien profiter d'une expérience gastronomique (40 euros au déjeuner et 60 euros le soir)."
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
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345places
"En lieu et place du défunt « Citrus », Jean Edern Hurstel (39 ans), frotté aux cuisines d’Alain Senderens et d‘Alain Passard, premier chef du Peninsula Paris, a repris cette belle adresse pour en faire un restaurant de haute volée. Il a planté un nouveau décor, très graphique, retrouvant la vieille pierre sous une lumineuse verrière, créant un salon au sous-sol et un fumoir confortable apprécié par les hommes d’affaires qui ont vite retrouvé les habitudes d’antan. Secondé par Laurent Poitevin, venu du Bristol, et épaulé par Yann le Douaron, jeune pâtissier rigoureux, ancien second au Peninsula, le chef propose une carte de saison très variée, adaptée à une clientèle moderne et aimant jouer avec les saveurs franches. Cette fine équipe semble très audacieuse et les assiettes décontractées autant qu’appétissantes séduisent sans aucune fausse note. Cela promet pour la suite !"
PARIS GOURMAND
@petitfute
1734followers
596places
"C'est le nouveau restaurant de Jean-Edern Hurstel, l'ancien chef talentueux du Peninsula Paris. A deux pas de la place de l'Etoile, dans une salle élégante au look épuré et aux tableaux pop art, on déguste une cuisine française raffinée et créative à base de bons produits du terroir et de saison. Lors de notre passage, on a ainsi pu se régaler avec une pissaladière, tomates grappa, anchois, olives taggiasche avant d'enchaîner avec un tourteau, crémeux corail, estragon. En dessert, le crémeux guanaja, tuile croustillante, glace sarrasin, était une note finale onctueuse. Un très bon début en somme ! On reviendra !"
Summer Scope : Nos sorties de l'été
@figaroscope
221followers
84places
"Carte : 60-120 €. Dans l’ancien Citrus Étoile, rénové à grands frais en une table contemporaine et mondaine gentiment clinquante sur deux étages, Jean- Edern Hurstel se retrouve enfin chez lui. L’ex- « Top Chef » - saison 5 - et baroudeur des fourneaux a bien compris les codes du quartier et signe des assiettes graphiques, sûres de leurs chics produits : cœur de saumon d’Écosse sauce gravlax ; sole de petit bateau, purée de pommes rattes ; côte de veau de lait, jus à la moutarde ; linguine au caviar de Sologne..."
La Chocologue
@lachocologue
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Yakoa
@yakoa
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"Une cuisine gastronomique moderne et traditionnelle avec le chef Jean-Edern Hurstel qui vous fait voyager. A la quête de de nouvelles saveurs il bouscule les codes et crée l’inattendu."
@bretodozo
"DN: non COCKTAILS: non ODF: non PERFECT10: non CLUB 1796: non"
@ben_spirits
"En lieu et place du défunt « Citrus », Jean Edern Hurstel (39 ans), frotté aux cuisines d’Alain Senderens et d‘Alain Passard, premier chef du Peninsula Paris, a repris cette belle adresse pour en faire un restaurant de haute volée. Il a planté un nouveau décor, très graphique, retrouvant la vieille pierre sous une lumineuse verrière, créant un salon au sous-sol et un fumoir confortable apprécié par les hommes d’affaires qui ont vite retrouvé les habitudes d’antan. Secondé par Laurent Poitevin, venu du Bristol, et épaulé par Yann le Douaron, jeune pâtissier rigoureux, ancien second au Peninsula, le chef propose une carte de saison très variée, adaptée à une clientèle moderne et aimant jouer avec les saveurs franches. Cette fine équipe semble très audacieuse et les assiettes décontractées autant qu’appétissantes séduisent sans aucune fausse note. Cela promet pour la suite !"
@guidelebey2020.restaurant
"A deux pas de l’avenue des Champs-Elysées, le chef Jean-Edern Hurstel ouvre son restaurant éponyme Edern. Un restaurant gastronomique sans les codes de la haute-gastronomie. Le Chef souhaite ainsi bousculer les codes traditionnels en proposant une cuisine française, avec de l'émotion mais sans chichis, un endroit au sein duquel la détente est le maître mot. Dès 22h, la musique monte pour une ambiance festive ! On peuy y déguster des plats à partager (à partir de 20 euros) ou bien profiter d'une expérience gastronomique (40 euros au déjeuner et 60 euros le soir)."
@tit.rc
"Mon restaurant favori à Paris, et le chef est très sympa. Tout ce que j’ai essayé, délicieux ! Et j’y suis allée 4 fois."
@anidab
"Carte : 60-120 €. Dans l’ancien Citrus Étoile, rénové à grands frais en une table contemporaine et mondaine gentiment clinquante sur deux étages, Jean- Edern Hurstel se retrouve enfin chez lui. L’ex- « Top Chef » - saison 5 - et baroudeur des fourneaux a bien compris les codes du quartier et signe des assiettes graphiques, sûres de leurs chics produits : cœur de saumon d’Écosse sauce gravlax ; sole de petit bateau, purée de pommes rattes ; côte de veau de lait, jus à la moutarde ; linguine au caviar de Sologne..."
@summerscope
"Reco victoire la Chocologue "
@helene.ribault
"Carte belle pour carte black ! Parangon du resto « à la mode ». Décor pour papier glacé mais la cuisine vaut le coup. "
@jcbeaumont
"Jean Edern Hurstel, ex Peninsula tres bon"
@al05
"DJ à partir de 22h | Cigare Lounge "
@emiceli
"Ouvert septembre 2018. Chef de resto étoilés. "
@nathaturc