Restaurant Le Goldert

"Marcel Metzler vous fait partager son amour du foie gras sous toutes ses formes dans son restaurant et sa boutique sise au coeur du village. Cet artisan a décroché trois médailles au Concours cénéral agricole 2015 pour son foie gras d'oie truffé en conserve, son foie gras de canard entier mi-cuit en semi-conserve et son foie gras d'oie au grain noble d'Alsace. Après avoir fait vos emplettes à la boutique, vous pourrez vous installer au restaurant Goldert où Marcel Metzler vous propose une promenade gourmande et gustative autour de différents foies gras, avec notamment la spécialité de la maison : le fameux Canoie qui est élaboré à partir de lobes entiers de foie gras de canard et d'oie disposés en couches superposées. Cette technique permet d'obtenir un camaïeu de rose et d'ocre qui souligne tout à la fois la douceur du foie gras d'oie et la vigueur du foie gras de canard. Cette exclusivité est disponible en vente directe à la boutique du restaurant. Mention spéciale au menu "Autour du foie gras" à savourer en duo : magret de canard farci au foie gras, dégustation de foies gras grands crus et tournedos de canard façon Rossini accompagné de légumes de saison, le tout conclu par un café gourmand pour finir en beauté !"