LE PAVILLON GOURMAND - Famille SCHUBNEL
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35 Rue Roger Frémeaux, 68420 Vœgtlinshoffen, France
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"Excellent French restaurant in Eguisheim"
@mayaronaldokkes
"Cuisine gastronomique (y aller hors week-end et le midi pour bénéficier de tarifs moins chers pour les mêmes plats) Possibilité de réserver en ligne via le site internet."
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"Uniquement testé le traiteur : choucroute à emporter très bonne"
@elodievm
"Фуа гра домашняя великолепна и домашний шукрут. Можно купить в их магазинчике"
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"Voici près de 30 ans que la famille Schubnel oeuvre dans cette demeure typiquement alsacienne construite en 1683. En 2006, Pascal, le père, a transmis le flambeau à son fils David. Ce dernier a fait ses classes à l'Auberge de l'Ill auprès de Paul et Marc Haeberlin, puis chez Michel Bras à Laguiole et aux Airelles de Courchevel 1850. Outre ces excellentes références, David a obtenu le titre de Maître Restaurateur en avril 2016. La même année, Le Pavillon Gourmand s'est refait une beauté en s'offrant une nouvelle décoration moderne et épurée, dans des tonalités de blanc et de noir qui mettent d'autant plus en valeur le cadre historique des lieux. Dans sa cuisine également remise à neuf, le jeune chef aime mélanger les texture pour concocter des plats pleins d'esprit à partir de produits frais et de saison : poêlée de foie gras chaud, filet de canard au pinot noir, choucroute royale, côte de veau aux morilles, carré d'agneau rôti et son jus à l'ail, royal au chocolat et son condiment de fruits... Mention spéciale au menu Dégustation composé en fonction du marché du jour, c'est un modèle du genre en matière de rapport qualité-prix ! Jolie terrasse de plain-pied agréablement fleurie et ombragée aux beaux jours et, juste à côté du restaurant, la Boutique Gourmande propose un bel éventail de produits régionaux."
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"No. Jarret pork ok volaille au Riesling estopenca i rissoto passat. Molta mosca"
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"Restaurant gastronomique niché dans le petit village d'Eguisheim. A la carte alternance de plats typiques (choucroute asperge et jambon...) et quelques plats revisités a la mode locale (sandre soufflé au riesling canard au pinot noir) bien exécutés.Salle chaleureuse alternant mur de pierre poutre et tons blancs. Service efficace et discret."
@robin