Restaurant Philippe Bohrer
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"Le meilleur de l’Alsace dans un cadre chaleureux et familiale. Le Domaine de Rouffach situé dans un village médiéval à mi chemin entre Colmar et Mulhouse, propose à la fois un bistrot (Chez Julien) et un restaurant gastronomique. À tester : le gargantuesque brunch du dimanche au bistrot « Chez Julien ». Menu déjeuner du lundi au samedi : 3 plats 15€ La cuisine du Chef Bohrer au restaurant gastronomique est purement exceptionnelle 4 menus à 36€; 55€ ; 90€ et le menu dégustation intitulé « jour de fête au village » à 120€ (exceptionnel mais jamais testé) "
@myriam.lemerleriviere
"Cuisine locale et de saison "
@francitacuisine
"Hôtel à oublier mais restaurant d’exception Clem a même mangé du saumon fumé (avec un millefeuille betteraves / céleri) 2 ans de mariage ♥️"
@julian.palmitessa
"Personnel agréable, salle calme, cocooning."
@brooke18
"Excellent resto qui mérite une étoile ! Cadre intimiste et personnel soigné, prix tous doux - moment incroyable. Tataki de chevreuil, veau et tiramisu au matcha - j'y retournerais volontiers "
@crista
"Conseillé par Simone et Serge. Menu à 25€ environ. Parfait en faisant la route des vins "
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"Chez Bohrer, la cuisine est à l'image de l'homme : fine, inventive, goûteuse, généreuse. Absolument aucune fausse note sur une soirée complète, du service du vin à la qualité des suggestions en passant par les saveurs étonnantes des plats. L'homme a parfaitement réussi les multiples entreprises dans lesquelles il s'investit sans compter depuis près de 30 ans et ça se sent : le casting est parfait, la cuisine subtile. Pour le plaisir, voici quelques idées de plats qui vous donneront envie : côte de cochon fourrée au Bargkass, lasagnette au velouté de champignons, jus réduit au pinot noir, éprouvette de fine soupe de carpe à la ciboulette, trilogie de dorade royale aux saveurs du Sud Suprême de pintade fermière en panure de genièvre à l'orange, fleischnacka au Baerawecka et compotée de rave rouge, Dos de cabillaud rôti, émulsion de carotte à la coriandre fraîche, cappuccino de petit gris à l'artichaut et huile de noisettes grillées, chateaubriand de veau au four, crémée de choux fleur à l'amande, abricot confit aux épices, cannelloni de feuille de calamar à la chair de tourteau, chutney de rhubarbe et impression d'herbes... Côté cuisine, la propreté est impeccable. L'expérience inoubliable dans un des restaurants de ce maître donne la sensation d'effleurer le paradis."
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