Pistolet Original
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Pistolet Original : Le restaurant belge incontournable à Bruxelles

Fondé en 2013 par Valérie Leplat, Pistolet Original est un restaurant emblématique situé au 1000, Rue Joseph Stevens 24, dans le quartier du Sablon à Bruxelles. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme une référence pour les amateurs de street food belge, notamment pour ses fameux pistolets, petits pains ronds garnis de produits locaux de qualité. Le lieu a rapidement conquis une clientèle variée, cherchant un lunch rapide mais authentique, avec une touche gourmande. La réputation du restaurant repose sur sa capacité à revisiter la tradition du sandwich belge avec créativité et savoir-faire, en proposant des garnitures telles que crevettes grises, gouda-chicon ou encore viande hachée, pour satisfaire tous les palais.


Le point fort de Pistolet Original réside dans ses spécialités : le pistolet belge, un sandwich typique, décliné en plusieurs recettes savoureuses, parfait pour un déjeuner sur le pouce. La collaboration avec des fournisseurs locaux et la qualité des ingrédients en font une adresse prisée pour un repas rapide, bon marché et authentique. L’établissement se distingue également par son ambiance conviviale et son décor inspiré d’un deli américain, où l’on se sent comme chez soi, que ce soit pour manger sur place ou emporter. Un lieu incontournable pour découvrir la street food belge dans un cadre chaleureux et moderne.


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1 404 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Sandwich #Lunch #Street food #Burger
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Routard 2025/26 4,1 on Google 10/2025 Belgium sandwiches. 5-10€"

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"Très bon sandwich frais et fait maison. Le burger est à tester!"

@charlotement

"Sandwich le pistolet entre 5,4€ et 8,5€ (pour ceux aux crabes ou crevettes grises). C'est bon, c'est belge, bien garni, assez gros pour le prix. Éviter les viandes froides type boulettes. Boulette < jambon < thon < CREVETTES ! "

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"Les préparations dans les pistolets sont très bonnes et belges ++ Mais un pistolet/personne ça a un goût de trop peu, donc ça revient un peu cher "

@philixv

"Petits pains fourrés de produits belges Quelques trucs végétariens Parfait pour un déjeuner sur le pouce mais voilà quoi "

@bereyolo

"Pistolet Original is a popular sandwich shop in Brussels, founded by Valérie Leplat in 2013, located just off the Sablon. The shop specializes in the traditional Belgian pistolet, a small, round white bread roll with a soft crumb and crisp crust, filled with high-quality local ingredients. Pistolet Original collaborates with renowned suppliers and chefs, offering creative fillings such as roast beef with horseradish, blood sausage with apple, and classic Belgian shrimp salad. The shop’s interior resembles an American deli, creating a friendly and contemporary atmosphere where customers can dine in or take away. Pistolet Original is celebrated for reviving a Belgian culinary tradition and is considered one of Brussels’ top spots for gourmet sandwiches"

@lievinvdp

"Sandwichs dans des pains à sandwich ronds très bons. Les garçons ont mangé un poulet pané/estragon, un smash poulet et un pain de viande/chicon braisé qui étaient tous les trois très bons. Le mien était sans intérêt (un aux boulettes de poulet je crois), il manquait une sauce un peu punchy."

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"reco Pauline, pour manger sur le pouce sandwich dans un pain rond, spécialité belge (apparemment) super bon, plein de choix de composition, mais effectivement avec un seul on est pas complètement rassasié 🙃"

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"Un pistolet comme on aime. "

@nicolas.prada

"Gault et millaut 2022 Le routard 2024"

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"supers sandwichs avec pleins de recettes et pas cher !"

@bapt.brume

"Frites et pistolet belge, de la newsletter de Louise Hourcade"

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"Parfait pour manger un midi. Bon et rapide"

@eline.stukkens5

"Eenvoudige classic pistolets met beleg"

@willemien.v

"Pistolet = petit sandwich Parfait pour un petit en cas "

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"pistolets classiques, très bon pour une petite ou moyenne faim"

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"Belle revisite du pistolet 🙃"

@foodie.friends.be

"Petit pain rond typique de Bruxelled"

@pandore

"t bon sandwich local (= pistolet)"

@emilie.plasa

"Sandwich filet américain. Correct. "

@vmlparis

"Super adresse pour manger sur le pouce à midi! Très frais. "

@deborahcadenas

"Délicieux pistolet aux goûts bien belges ! À conseiller pour les touristes qui cherchent un lunch bien belge ! Seul petit bémol le prix ! "

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"Reco Pudlowski Pistolet Original - Bruxelles € rue Joseph Stevensstraat 24-26 - 1000 Bruxelles Carte : 8-15 €. Fermetures : Ouvert tous les jours. Horaires : 10h-16h "

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"petits pains foures typiquement belges "

@julia.vi

"Food concept belge Burger "

@lilou.not

"Manger belge sur le pouce pas cher Sophie B"

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"Bons produits et pleins de choix"

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"To try from “best places to be book” Brunch"

@gilabert07

"crispy pistolet rolls are to Belgium what the baguette is to France. order Americain cressonnette - raw seasoned beef mince with piquant pickles and watercress"

@tahliaclaire

"Gastronomie belge traditionnelle revisitée. Le pistolet est en forme de fesses Ont des crevettes grises !"

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"sorte de burger + coin épicerie "

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"Sandwich pain rond typique de Bruxelles, en référence à l’ancienne monnaie le Pistole."

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"Très bons pistolets à emporter"

@roxanewaucquez2911

"Restaurant de Pistolet conseil de Stef prix : +- 10€/ pistolet "

@stennierperrine

"Recommandé par le Routard mais TRES déçue !!! service peu aimable et sandwichs bons mais rien d'exceptionnel "

@delaunay.hanae

"Petits sandwich belges legumes"

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"Slightly expensive, but so goood. I love pistolets! The one with rosbeef, if you like that, is amazing and so Belgian. If I’m very hungry I need to buy 2 of them, which is very expensive. Better for a quick bite. Love the interior."

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"The good life : Pistolet Original, typique. En Belgique, le pistolet est un petit pain rond marqué d’une fente avec lequel on fait les sandwichs. Banal, direz‑vous ! Mais il est ici revisité avec des garnitures savoureuses, dont certaines typiquement belges : tomate‑crevettes grises, gouda‑chicon (endive), porc haché‑pickles… le fast‑food belge au meilleur de lui‑même."

@bilou59

"recette hyper original, bon"

@kuona

"pistolet = petit pain rond typique belge "

@margaux.gtd

"Sabato De Tijd Snack Zavel"

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"Pour goûter le sandwich pistolet. Spécialité bruxelloise "

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"Pistolet au crabe Thé vert au nougat & spéculos"

@xtine.d

"Restaurante de bocadillos belgas, comida muy típica de diario en el país, donde se suele comer sándwiches o bocadillos a la hora de la comida. La calidad de la comida es buena, pero tampoco espectacular, merece la pena por el estilo tan belga que transmite. Al ser comida de batalla, se come rápido y muy barato. Se puede comer en el mismo sitio, take away o delivery. Nosotros (siendo dos) elegimos 3 pistolet para compartir y una botella de agua y nos costó 20€, muy asequible."

@bea_aliste

"Pistolets garnis originaux"

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"restauration rapide pour le midi"

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"Sandwhicherie haut de gamme a base de pistolets "

@louis.marchandise

"= sandwich rond … produits locaux savamment sourcés … à partir de 5€."

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"Sandwicherie hyper bonne reco par toto"

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"Sandwich typique de Bruxelles, taille plus petite qu'un sandwich classique, fait maison (recommandé par Suzie) "

@eva.ed

"Les classiques mini-sandwichs bruxellois dans un resto spécialisé. Petits prix."

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"Recommandé par François regis gaudry. Un pistolet si petit faim/faim normale 2 pistolets si très grande faim (alors 15€) "

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"Très bon resto / fast food où goûter les fameux pistolets bruxellois ! L’accueil est chaleureux, les ingrédients frais et variés. Bien déjeuner pour peu cher à Bruxelles "

@lisaass

"Lekkere broodjes, pistolets"

@lief44

"Très bon et bien consistent : 5,10€ pour le pistolet jambon blanc et 7,50€ au saumon fumé"

@aa_nnabelle

"Reco sylvie farr- de quoi bruncher et déguster un pistolet américain sur la place du jeu de balle en plein quartier des marolles "

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"tipici pistol panini farciti"

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"Sandwich typique bruxellois"

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"Sandwich typique bruxellois "

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"*pistolet : petit pain rond, "fessu" et croustillant que l'on garnit généreusement "

@camille_drmt

"Meilleurs pistolets de bx "

@chlo2e

"*Must try: verloren pistolet "

@luna.van.meerbeeck

"Un peu déçu du burger. Le pain est sec et manque de moelleux. La sauce mayo curry du poulet curry est notable. "

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"Pain belge aérien mais dur. Pas vraiment de goût. Mayo estragon extra bonne"

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"Fast food : sandwiches fourrés, typiques de Bruxelles"

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"Sandwich healthy typiquement bruxellois, très sympa Environ 5€ le sandwich Avec tartare de viande, radis, thon etc"

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"Panino con tartare pazzesco "

@anna.fantini10

"24-26 rue Joseph Stevens www.pistolet-original.beLe gout du sandwich Pistolet, c’était la madeleine de Proust de Valérie Lepla… En voie d’extinction, menacé par ses pales copies industrielles, le petit pain typique de Belgique revient grâce à elle sur le devant de la scène. Pistolet-original est un lieu hybride boulangerie-comptoir-épicerie où ne rentrent que des produits d’artisans belges triés sur le volet. Les petits pains se dégustent nature ou garnis. On y va pour une pause gourmande et on en repart les bras chargés de produits typiques belges."

@xavierp

"Nyttiga smörgåsar. Belgisk style. "

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"Très bon pour un déjeuner rapide"

@augustin.lacoste

"Pistolets à l’ancienne, plein de recettes originales,... un peu cher."

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"La sandwicherie de luxe qui met à l'honneur le Goût des Belges autour de savoureux petits pistolets… "

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"Recommandé par The Good Life"

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"Le pistolet... petit pain rond et croquant, symbole du manger sur le pouce bruxellois s'il en est ! On peut le fourrer avec (presque) tout : jambon, fromage, les deux, américain, crevettes grises, salade de thon mayonnaise,... Trop souvent galvaudé et remplacé par le quart de baguette, le pistolet devait retrouver ses lettres de noblesse. C'est chose faite chez Pistolet-Original, ouvert au Sablon voici 3 ans déjà. Valérie Lepla booste son enseigne en invitant régulièrement des people de la restauration à partager la confection des pistolets. Sur place aussi : petite restauration, desserts ou encore vins et bières belges."

@alain.mugisha

"G&R - vrais sandwichs bruxellois servis dans un pain rond. 6€ pièce "

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"Pistolet = petit pain en forme de fessier rebondi dirons-nous ;) qu’on peut garnir à choix. Quartier du Sablon 💕"

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"pistolet rolls (cafe/brunch) "

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"sandwiches sympas pour manger rapidement et abordable"

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"Recommandé par France Inter"

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"Le pistolet... petit pain rond et croquant, symbole du manger sur le pouce bruxellois s'il en est ! On peut le fourrer avec (presque) tout : jambon, fromage, les deux, américain, crevettes grises, salade de thon mayonnaise,... Trop souvent galvaudé et remplacé par le quart de baguette, le pistolet devait retrouver ses lettres de noblesse. C'est chose faite chez Pistolet-Original, ouvert au Sablon voici 3 ans déjà. Valérie Lepla booste son enseigne en invitant régulièrement des people de la restauration à partager la confection des pistolets. Sur place aussi : petite restauration, desserts ou encore vins et bières belges."

@

"Le pistolet petit pain faissu belges. Ici repris croustillant et moelleux. OVD"

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"Le pistolet est un des emblèmes de la culture culinaire populaire. Ici il est travaillé sous différentes versions pour grignoter bon & malin"

@jcbeaumont

"24-26 rue Joseph Stevens www.pistolet-original.beLe gout du sandwich Pistolet, c’était la madeleine de Proust de Valérie Lepla… En voie d’extinction, menacé par ses pales copies industrielles, le petit pain typique de Belgique revient grâce à elle sur le devant de la scène. Pistolet-original est un lieu hybride boulangerie-comptoir-épicerie où ne rentrent que des produits d’artisans belges triés sur le volet. Les petits pains se dégustent nature ou garnis. On y va pour une pause gourmande et on en repart les bras chargés de produits typiques belges."

@

"considerat dins la llista dels 50 millors entrepans d'Europa! de la web Big 7 Travel"

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"Best pistolet américain cressonnette of the planet ! Nice concept, but expensive for a sandwich. "

@clemarth

"Pour ses sandwichs et ses pistolets / reco par Ardiquest "

@mattgallet

"fast food typiquement belge"

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"Pas bon marche mais peu être pas mal "

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"Sur le pouce : Petits sandwichs belges - pains & ingrédients frais. Délicieux, rapidement et aimablement servis. À essayer notamment le filet d'Anvers (tranche de bœuf fine, séchée et fumée) "

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"Snack typique et 100% belge"

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"Blog branche recommandé nice pour un petit creux "

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"Belgian sandwiches! ❤️❤️❤️"

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"La spécialité du shop: les fameux pistolets belges (le petit sandwich local)."

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"Les sandwichs belges traditionnels! "

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"Carte 4.80€ a 10.50€ sorte Burger typique "

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"petit sandwich typique pour le midi "

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"Un petit pain typique belge. Sandwich frais ! "

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"Snack. Snack haut de gamme. Petits pains fourrés locaux; A tester. 4-9€"

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"Fast food belge. Comptoirs où l’on se délecte de délicieux pistolets, ces petits pains fourrés typiques, garnis d’américain préparé maison, de crevettes grises ou d’un tas d’autres produits de terroir."

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"Sandwichs belges pistolets"

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"Spécialité sandwich pistolets/épicerie "

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"Pain rond tradi pour sandwich celui à la tomate et crevette d’Ostende"

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"Pistolet : petit pain rond traditionnel et national à Bruxelles. L'endroit a l'air très mignon et ça a l'air très bon 😋"

@virorive23

"manger rapidement mini sandwich dits pistolets"

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"Sur le pouce - typiquement bruxellois"

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"Alles Belgisch qua food snoep bier etc"

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"sandwiches spécialité de Bruxelles conseillé par : http://www.madame-oreille.com/blog/index.php/quelques-bonnes-adresses-belges"

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"Très bonne adresse pour un lunch entre amis!! "

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"Pains ronds type sandwichs très Belge! Aux crevettes"

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"Authentiques sandwiches belges "

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"déjeuner sur le pouce lundi-vendredi 9h-16h week-ends et fériés 9h-18h "

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"Déjà testé : américain, œuf coque pisto jambon. "

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"Pistolet : petit pain rond traditionnel et national à Bruxelles. L'endroit a l'air très mignon et ça a l'air très bon 😋"

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"Authentic Belgian food - "pistolet" ( sandwiches )"

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"Pistolet, typiquement belge!"

@coeurexplorateur

"Sandwiches belges très sympas et frais "

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"On déguste des spécialités belges sur le pouce, ouvert de 10 à 16h "

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"Classique. Sandwich a emporter ou pause rapide de midi"

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"pistolet fourré de chocolat fondu Marcolini"

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"Typical Belgian pistolet! "

@milavictoriayoga

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