Datil, restaurant gastronomique étoilé à Paris 3ème
Datil est un restaurant étoilé situé dans le quartier du Marais, au 13 Rue des Gravilliers, à Paris 3ème. Fondé par Manon Fleury, ce lieu a ouvert ses portes en 2024, incarnant une démarche gastronomique innovante et engagée. La cheffe, reconnue pour sa cuisine végétale et éthique, propose un menu en 7 services, mettant en valeur les produits de saison issus de petits producteurs locaux. Son approche, à la fois raffinée et responsable, a rapidement conquis la critique et les gourmets en quête d’une expérience culinaire durable et inventive. Datil se distingue par son engagement dans une gastronomie française moderne, étoilée, et respectueuse de l’environnement, tout en proposant une cuisine végétale raffinée et accessible.
L’ambiance de Datil reflète l’élégance simple et contemporaine, avec une salle lumineuse aux murs clairs et un décor épuré. La cuisine ouverte permet d’observer le travail précis des chefs, dans une atmosphère conviviale et inspirante. La décoration privilégie la lumière naturelle, créant un espace à la fois moderne et chaleureux, idéal pour apprécier chaque plat dans un cadre apaisant. La philosophie du lieu repose sur la créativité, la saisonnalité et l’éthique, offrant une expérience culinaire unique où la gastronomie française rencontre les valeurs de durabilité et de respect de la nature.
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Les Bons Plans Paris
@lesbonsplansparis
"Nomination Meilleur restaurant de Paris 2024"
Le carnet d'adresses de RESTO
@resto_magazine
"Paru dans le numéro 7 de RESTO 😋"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Plus qu’un repas, une expérience. C’est la promesse que tient Manon Fleury dans son Datil, ouvert voici seulement quelques semaines. Un parcours atypique (hypokhâgne, Ferrandi Paris) et une formation auprès de solides chefs (Alexandre Couillon, Éric Trochon, Pascal Barbot) en font une figure à juste titre attendue de la jeune génération. Le repas procède ici en deux étapes. Les amuse-bouche déclinent un produit sous toutes ses formes gourmandes - le maïs lors de notre passage - soit en infusion (bof !), tuile, flan ou en beignet (irrésistible). Débutent ensuite les assiettes qui ressemblent plus à des compositions de saison où le navet est traité à égalité avec la saint-jacques, comme le poireau annonce le lard, ou l’inverse … Tout une palette d’»entrants aromatiques » (herbes, épices …) complète et enrichisse le propos pour des plats d’un raffinement recherché. Les desserts suivent un format plus classique avec un travail sur les fruits de saison, la figue ou la prune, d’une grande légèreté et gourmandise. Pour apprécier un tel moment, des attentions développées tout au long, nappe blanche damassée, arts de la table et pièces uniques, ou florilège d’œuvres artistiques qu’affectionne la cheffe et réuni dans un livret. Le spectacle ne se ferait sans Laurène, Céline, Ibrahima, Juliette, Adèles, Valentine, Frederikke et Louis, ici cités comme dans tout programme de spectacle. On hésite à les applaudir à la fin du repas, ils sont tous charmants, bien élevés, professionnels lorsqu’il s’agit de choisir le vin (sélection remarquable) ou d’obtenir des précisions sur un plat. Aucune fausse note n’est venue troubler le magistral déjeuner. La jeune génération sonne ici le glas du restaurant gouailleur façon « repère de bons vivants ». Pierre-Yves Chupin"
PDO PDHome 2025
@parisdecooff_home
"Recommandé par RESTO, le magazine de l'épicurisme éclectique 😋 partenaire de Paris Deco Off - Paris Deco Home. Paru dans le 7e numéro du magazine."
L’ARRANGEUSE - Marie QUERU
@larrangeuse
"Chic (65€ le midi et 120€ le soir"
pia_mbd
@pia_mbd
Whoogys Spots
@whoogys
Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
Coucou Suzette
@coucousuzette
Marc Levy
@marclevy
Astrid ☀️.
@a.coup.de.food
Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss
Lucas Scaltritti
@gastronomeat
Thomas Louis
@thlouis
Mélanie Profillet
@melaniepr
Take Your Seat 😋 by Kenza
@_takeyourseat_
Breizh Café Marais | La Crêpe Autrement
109 Rue Vieille du Temple Paris 75003
Ajouté par10938 utilisateurs
Robert et Louise
64 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France
Ajouté par10213 utilisateurs
"Trovato su Raisin. Si spende un po’. "
@lucrezia.pippi
"Article du monde ex championne de sabre"
@
"La cheffe de Dátil est souvent invitée sur le plateau d’On Va Déguster, leur cuisine semble absolument détartrante."
@rapheatsgood
"Resa obligatoire ! Menu 4 temps midi 65 euros plus cher le soir. "
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"https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/articles/309177-datil-la-table-vegetale-gastronomique-de-la-cheffe-manon-fleury"
@floalexandre
"Pourquoi on y va 🍽️ Une cuisine délicate, inventive et qui met le légume au centre du goût avec la viande ou le poisson comme assaisonnement. C’est intriguant et terriblement efficace ! Nos plats préférés ⭐ La petite madeleine de fin de repas, imbibée à la prune Budget 💰 95€ le midi et 160€ le soir Ce qu’il faut savoir ⚠️ Souvent complet donc à réserver bien à l’avance !"
@unjourauresto
"Insta Gastro c’est très cher "
@julip
"Restaurant gastronomique végétarien "
@marion.brunet2305
"Resto gastro 1 étoile recommandé par Lucien de la cheffe Fleuri "
@marcanto.nb
"Restaurant de Manon Fleury"
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"https://www.instagram.com/p/DUSqg35DCC9/?img_index=8&igsh=MWUzNHdhcDllaTl6bg=="
@djudju_popom
"Resto végé incontournable selon "culture_paris""
@capucinetong
"Resto gastronomique, cuisine quasi exclusivement végétale. La protéine animale est présente mais très peu et elle est traité avec un soin particulier "
@f.delory
"L’étoilé de Manon Fleury, que connaît Alexandre Viala, cuisine très végétale "
@
"Reco Julien (O cœur de la rue) "
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"dej 5 temps : 95€ dîner 7 temps : 160€"
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"Excellent ! Restau de Manon Fleury, cuisine 100% feminine et vegetale (y’a du poisson) quand même "
@margauxfoster
"C'est frais, végétal, les goûts sont ultra bien travaillés et le niveau des assiettes est vraiment élevé. Magnifique expérience "
@
"https://lefooding.com/restaurants/datil https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2024/01/22/la-bouillie-de-manon-fleury-un-plat-qui-rassasie-et-reconforte-dans-un-menu-tres-tourne-vers-le-vegetal_6212332_4497319.html?lmd_medium=al&lmd_campaign=envoye-par-appli&lmd_creation=ios&lmd_source=default"
@mayer.nahon
"classement time out végétal menu en 8 plats "
@
"Vu sur tiktok (cher un peu) "
@dawise
"Déjeuner en 5 temps : 90€ Dîner en 7 temps : 150€ Fermé le week-end."
@
"5-course tasting lunch menu with actually 11 different items being served. Fantastic. "
@jimmykwonla
"Restaurant une étoile Michelin géré par 5 femmes. Cuisine végétale mais pas que. Menu midi en 5 temps à 90 EUR, soir en 7 temps à 150 EUR."
@xavier.coquema5
"Time Out - 50 meilleurs resto"
@charline88
"top 30 meilleur resto 2025"
@sophie_b
"Menus dégustation Reco « Très très Bon »"
@
"PRESQUE VEGE. Une étoile Michelin. Manon Fleury/Charlène le 25.10.25 Très légumes. Local. Socialement resp. Bcp de f. Fermé sa/di. A créé asso contre les violences aux f en cuisine. Horaires fixes. Et courtes ! Dej dégustation 90€ Dîner dégustation 150€"
@
"Cheffe Manon Fleury cuisine responsable 0 déchet "
@juliettevx
"cuisine cérébral, si on n'a pas trop faim"
@jbdesprez
"Fait partie du top 3 des TTBON d’Elvira"
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"1 étoile Michelin / 14/20 Gault et Millau Cheffe engagée, dans l'assiette et à côté "
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"Cheffe Manon Fleury Cuisine végétale mais pas forcément végétarienne 140€ menu"
@sweetviolette12
"Manon Fleury, #5 Time Out Paris"
@l2_gourmand
"Vegetarian Michelin restaurant (expensive) but about of this world tastes "
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"Lokale keuken, alsof je bij vrienden bent "
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"Que des nanas. Végétal. Foodies DentalClub "
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"Accord mets vin : une grande originalité, des verres trop petit "
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"Just look at who follows them on insta"
@jonnymo
"Recommandé par le Michelin, essentiellement végétarien. Fait pour l’anniv de Tiff, excellent."
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"Datil Open for: Lunch and dinner Price range: $$$ Occupying a narrow space lit by skylights in the Upper Marais, chef Manon Fleury’s restaurant is one of the most buzz-worthy spots in Paris for good reason. The mostly female staff is exceptionally attentive, and Fleury’s vegetable-leaning cooking is subtle and sensual. The menus evolve regularly to follow seasonal produce and the chef’s imagination, but memorable dishes have included a tribute to grains consisting of corn velouté, corn flan, and a corn-multigrain beignet; raw shrimp dressed with cream of fermented rice, peaches, and shiso; and cuttlefish and zucchini spaghetti with Parmesan and fresh almonds with a skewer of barbecued pork. Located in the 3rd arrondissement. Best for: A gourmet experience with your favorite vegetarian."
@blakesbites
"Manon Fleury - conseillé par Vero"
@julie.vaillant
"En couple Un peu saoulé par « que des femmes » Plutôt cher"
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"On va déguster avant la création de datil puis article dans Elle. Une cuisine végétale qui donne envie"
@pascale.eloi7
"Menée par une femme avec une équipe de femmes, attention portée aux petits producteurs, sûrement un des meilleurs restaurants jamais testés en termes de saveur, service au top, une expérience que je recommande ! "
@melinouchou
"Resto de Manon Fleury. 1 étoile"
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"Manon Fleury. Principalement végétal "
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"Article dans Elle 1 étoile "
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"Restaurant style vege donc très vert cher brut travail maraîcher"
@annelise2102
"Première étoile de Manon Fleury. Une menu en 7 temps très travaillé, une belle réflexion autour des produits saisonniers. Originalité et poésie rythment ce repas, dans un cadre élégant et simple, entouré d’une équipe très agréable libérée des diktats rigides des étoilés. Mais…peut être un peu ennuyant "
@lucie.gevrey
"conseillé par Aloïs et Arthur "
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"Déjeuner 5 temps : 90€ Dîner 7 temps : 150€"
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"7 temps soir 150€ 5 temps midi 90€ cuisine végétale avec viande en condiment Manon fleury"
@monychak
"Resto de Manon Fleury (on va déguster)"
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"restaurant de Manon Fleury"
@marion8050
"Excellent restaurant gastronomique avec un menu en 7 services en moyenne à 150€ Tout est issu de producteurs locaux "
@plclr
"Modern French Eco-friendly and organic Variety of veggie and meat meals Menu varies with seasons"
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"Restaurant un peu veg de la meuf du 11ème "
@zouzou.courtois
"Merveilleux Datil, où l’on cuisine de saison et où les cheffes déploient des trésors de raffinement pour nous faire apprécier n’importe quel produit. Mention spéciale pour la table avec vue sur la cuisine. "
@
"Service excellent et cuisine végétale raffinée!"
@c.rochereau
"Restaurant très végétal, et surtout étique. Équipe féminine et avec un code éthique très précis et engagé."
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"⭐️ manon fleury cuisine engagée "
@florabtl
"La cheffe est très engagé environnement. Marine Guinot"
@bouty.araki
"7 temps 150€ + 80€ avec vin "
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"1 étoile cuisine végétale cheffe : Manon Fleury"
@delcourt.joachim
"Vu dans Très Très Bon. Gastronomique. +100€"
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"Chez Datil, on entre dans une salle baignée de lumière, aux murs clairs et aux lignes épurées. La cuisine, essentiellement végétale, célèbre les produits de saison avec créativité. Chaque assiette, délicate et équilibrée, raconte une histoire de saveurs et de textures. Le service, attentif et discret, au même titre que la carte de vins vivants accompagnent cette expérience culinaire où l'engagement pour une gastronomie durable et plus équitable se ressent à chaque instant."
@lesblancsmanteaux
"Très original beaucoup de travail autour du légume "
@
"De standard magazine - raising star"
@liesbeth.monseur
"1 ⭐️ Manon Fleury Circuit court & produits bruts "
@
"Le chef Eloi Spinner ( Orgueil paris 11, Colère Paris 9) dit que c'est sa plus grosse claque année 2023. Tenu par la cheffe Manon Fleury, ancienne medaillé bronze aux championnats europe junior 2007 d'escrime. 2010 : ferrandi, 2019 Prix de la jeunesse festival Omnivore. En 2021, elle cofonde avec 20 autres chefs, Bondir.e , sur les violences en cuisine. "
@mariedufour166
"Restaurant de Manon Fleury. On va déguster !"
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"Manon Fleury 230€ accord mets/vins"
@docteurnd
"It’s the trendy spot of Chef Manon Fleury, a feminist figure of the new generation of chefs. Her team of five female chefs focuses on a plant-based cuisine (not necessarily vegetarian), committed, meticulous, and ethical."
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"Très bon etoilé , repas très orienté végétal et circuit court "
@jvgaiement
"Cuisine beaucoup accès végétal mais pas que. Fermé samedi et dimanche + lundi et mardi midi"
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"Cheffe Manon Fleury et 1 étoile Michelin Tourné sur l'importance du végétal "
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"Fou de cuisine. Essayer le poireau confit, algue et agrume "
@xavier.carlier
"Restaurant étoilé végan ou végétarien "
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"By Louis et Siri. Presque vegan, très fin, 1 étoile."
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"Un jour j’ai envie d’essayer ce resto!! C’est presque que des femmes cheffes en cuisine (démarche féministe intentionnelle de Manon Fleury, celle à qui appartient le resto) Le restaurant a depuis 2024 une étoile au guide Michelin ⭐️"
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"Tiktok Étoilé, circuit court, politique 0 déchet Ancienne designer arts de la table chez Habitat"
@chloegrng
"Cuisine très raffinée avec une démarche responsable Plutot orienté végétarien mais pas exclusivement 1 étoile Michelin"
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"Conseillé par Katy, cuisine avec une majorité de femmes"
@hanae.lcmb
"Extraordinary restaurant, one star Michelin"
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"Creative and highly rated plant based food, Michelin star"
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"France Inter - Francois Régis Gaudry "
@melanie.kb
"Vagabonde adulée, la cheffe épiphyte Manon Fleury resplendissait déjà au Mermoz, au Perchoir et de pop-up en pop-up… La voilà qui plante enfin ses racines au calme, dans son propre écrin tendance nappes blanches et fleurs coupées. Avec son alter toque Laurène Barjhoux et une jeune équipe (presque) sans gars en orga horizontale, la cheffe démilitarise la brigade et végétalise les assiettes où ne subsiste qu’un soupçon d’animalité, juste là pour condimenter. Au menu unique de ce soir-là, Manon des sourcing vertueux et pointilleux ouvrait le bal avec une messe de maïs en shot infusé, tuile crépitante, flan façon chawanmushi et beignet bosselé de grains jaunes. La suite ? Un spa ensorcelant de solanacées, tomates, tomatillos et physalis, complété d’une compotée de tomates et algues fraîches baignant dans un bouillon de géranium rosat et kuzu transcendantal ; une impérieuse crevette impériale crue, bien entourée de crème de riz fermenté, pêches et shiso fouettés par un tonique breuvage crevette, gingembre et citronnelle ; de médusants spaghettis de seiche et courgette, émoustillés de parmesan et amandes fraîches, collés-serrés avec une brochette big-bang de seiche et porc de Bigorre laqués-grillés ; un millefeuille de courge et pomme de terre mis en orbite par un condiment coing-citron et un jus court de parures végétales… Et en bouquet final tout aussi métronomique, un profond sorbet framboise-vermouth suivi d’une enivrante figue laquée au combava, combinée à un flan de fou rôti au freekeh et une crème anglaise figue-amande, doublés d’une glace séveuse à la feuille de figuier. // Renaud Fuego"
@
"Recommandé par RESTO, le magazine de l'épicurisme éclectique 😋 partenaire de Paris Deco Off - Paris Deco Home. Paru dans le 7e numéro du magazine."
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"Restaurant intelligent - déjeuner 90€ - dîner 150€"
@carlosw
"reco pilouna resto plutôt végétal mais pas végétarien Cheffes gastro en 5 tps le midi 90€ ou 7 tps le soir 150€ "
@louise.leb
"Gastro à essayer lors d'une occasion un midi"
@
"chef Manon fleury (que des femmes) étoilé michelin"
@
"reco milk. végétal. 1 étoile . chef Manon fleury. reco fooding cuisine d'auteur. Michelin 2025"
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"Cuisine intellectualisée par Manon Fleury 1 étoile "
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"Restaurant gastronomique Vege friendly "
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"Great restaurant. 1etoile Michelin . Visité en 2024 avec Morgane Marie-Luce "
@citruslimey
"Étoilé, Manon Fleury , hyper chouette !"
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"TTB restaurant gastronomique "
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"Restaurant ⭐ de Manon Fleury"
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"clairement pas la qualité d'une étoile. accords mets et vin scandaleux "
@fanchvin
"Telerama niv 2023 Manon Fleury ancienne Perchoir Menilmontant Midi 65€ 4 temps Soir 120€ 7 temps"
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"Exceptionnel selon Jeanne "
@caroline.menager3
"restaurant de manon fleury"
@hugo.dhenain
"Restaurant de Manon Fleury. Table engagée (nourriture et gestion équitable et généreuse de l’équipe qui repose sur une charte interne). Très beaux plats. Durabilité. Soupe de courgette. « Très très bon »"
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"Restaurant gastronomique et éthique par la chef Manon Fleury - assiettes florales et esthétiques. "
@orkhel
"Belle découverte de TTB 2 femmes associées et en cuisine Recherche d’équilibres Des plats délicats et tt en finesse. Fermé les WE 👎DOMMAGE Les producteurs fournissent les couleurs, les matières et les textures, les goûts bruts. A leurs côtés, l’équipe de Datil est le prolongement de leur travail."
@ianusz
"Que des femmes en cuisine ! Cuisine végétale Manon Fleury Conseil Laetitia "
@candys98
"Restaurant 7 temps 140euros"
@fractal
"Recommandé par Marianne. Resto un peu quali gastro "
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"Cuisine végétale, meilleur « esprit d’équipe » le fooding"
@alexcham
"1 étoile guide Michelin Cheffe Manon Fleury"
@
"Délicieux ! Équipe très féminine et bcp de choses veggie 💅💅💅 bobo, on aime"
@ninsboissin
"Reco Annab gastro +++++ étoile ? "
@angeline.flc
"Reco michelin. Feminisme, inclusion, vegetal, …. "
@
"Restaurant de Manon Fleury"
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"Cuisinières uniquement Cher"
@emmeline.huas
"Manon Fleury jeune cheffe "
@
"Manon Fleury et ses co-cheffes"
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"Best restaurant Bon Appétit "
@
"Resto étoilé, bio, tres recherché, absolument délicieux qui s’adapte à vos gouts (peuvent faire une version végétarienne juste pour vous). fournisseurs français uniquement et cuisine intégrale (qui utilise tout du legume) Divin !"
@
"Gastro 💰 cuisine fraîche zouzes en cuisine "
@haas.camille
"J’ai pas souvent envie de donner un avis négatif, mais là je dois dire que j’ai été vraiment déçu par la proposition, malgré la hype autour de ce restaurant. Pour moi on est ds une écriture conceptuelle qui manque cruellement de générosité ds l’assiette. Pour moi, ça manque aussi d’assaisonnement, de folie, de tout en fait. On a pris l’accord mets et vins et on nous a servi des moitiés de verre. "
@faubourg
"Exceptionnel ! Une cuisine surprenante (quasi-entièrement végétale), fine et élégante de haute volée. Tout est exquis. Le service est parfait. En cuisine une équipé entièrement féminine de choc ! Une des meilleure table de Paris "
@lealaxt
"Impression que c’est bcp de plats vege"
@ombelineg
"1⭐️ tres original et vegetal mais deception pour le goût ; accord mets vins décevant "
@
"Recommande par Sarah Sendra michielsen "
@
"gastro végétal. Equipe de 5 femmes! "
@macha38
"Restaurent de Manon Fleury, réservation ouvre un mois avant "
@
"La DA proposée par Manon Fleury est dingue, les équipes sont intéressantes / intéressées. Belle expérience dans l’assiette mais aussi dans les échanges. "
@
"Télérama Les petits plats ds les grands Dominante végétale mais pas que Cher"
@olivierdomi
"Anne. menu dégustation du mercredi au vendredi midi."
@
"Restaurant de Manon Fleury"
@charlotte.olivier1
"Beaucoup de plats vegan. Les légumes ont la part belle "
@
"Très légumes et fruits . Femme cheffe . Très producteurs locaux "
@
"Cheffe Manon Fleury - table végétale gastronomique récompensée par une étoile Michelin "
@
"Formule déjeuner 55 euros "
@cleopacher
"Restaurant de meuf faisant la part belle a une gastronomie vegetale. Prix +++ . Magnifique accord mets et vins. Melange audacieux (miam homard cacahuètes)"
@
"Gastro mise en avant du végétal mais poisson"
@nadegeo
"Recommandé par le fooding Gastronomique "
@fr_col
"Gastro, testé et approuvé par noaak !! "
@capucinegallice
"Cuisine végétale / organisation horizontale "
@mariegarel
"Incroyable !!! Une ★ Cadeau d’anniversaire "
@
"Restaurant gastronomique 85€ le midi et 140€ le soir "
@theoleroy01
"Paru dans le numéro 7 de RESTO 😋"
@
"Plus qu’un repas, une expérience. C’est la promesse que tient Manon Fleury dans son Datil, ouvert voici seulement quelques semaines. Un parcours atypique (hypokhâgne, Ferrandi Paris) et une formation auprès de solides chefs (Alexandre Couillon, Éric Trochon, Pascal Barbot) en font une figure à juste titre attendue de la jeune génération. Le repas procède ici en deux étapes. Les amuse-bouche déclinent un produit sous toutes ses formes gourmandes - le maïs lors de notre passage - soit en infusion (bof !), tuile, flan ou en beignet (irrésistible). Débutent ensuite les assiettes qui ressemblent plus à des compositions de saison où le navet est traité à égalité avec la saint-jacques, comme le poireau annonce le lard, ou l’inverse … Tout une palette d’»entrants aromatiques » (herbes, épices …) complète et enrichisse le propos pour des plats d’un raffinement recherché. Les desserts suivent un format plus classique avec un travail sur les fruits de saison, la figue ou la prune, d’une grande légèreté et gourmandise. Pour apprécier un tel moment, des attentions développées tout au long, nappe blanche damassée, arts de la table et pièces uniques, ou florilège d’œuvres artistiques qu’affectionne la cheffe et réuni dans un livret. Le spectacle ne se ferait sans Laurène, Céline, Ibrahima, Juliette, Adèles, Valentine, Frederikke et Louis, ici cités comme dans tout programme de spectacle. On hésite à les applaudir à la fin du repas, ils sont tous charmants, bien élevés, professionnels lorsqu’il s’agit de choisir le vin (sélection remarquable) ou d’obtenir des précisions sur un plat. Aucune fausse note n’est venue troubler le magistral déjeuner. La jeune génération sonne ici le glas du restaurant gouailleur façon « repère de bons vivants ». Pierre-Yves Chupin"
@guidelebey2024
"recommendé par Tiff et Elies"
@
"https://www.instagram.com/reel/Cyi8zJ_NH0Z/?igsh=MTRrZ2xocXF2ZW1hYQ=="
@
"On ne le présente plus … 🤭"
@selmananda
"Végétal (colombe et palmyre)"
@chloe.baret
"Les bouillies ; Datil, 13, rue des Gravilliers, Paris 3e. Menu unique à 65 euros au déjeuner et 120 euros au dîner. https://www.datil-restaurant.fr/"
@99n6v4qj22
"Restaurant etoilé Chef est championne d’escrime (sabre)"
@franckmchl
"Déjeuner Menu dégustation en 5 temps 85 euros - Accord mets & vins en 4 verres 55 euros au déjeuner Dîner Menu dégustation en 7 temps 140 euros - Accords mets & vins en 6 verres 75 euros"
@
"Brigade de femmes Manon Fleury "
@mbaverel
"1 étoile 85 + 55 déjeuner 140 + 75 dîner "
@leo_j
"dans les 50 meilleurs restos parisiens 2024"
@
"étoilé autrice de MANGEUSES"
@charlotte.serrano
"Pescovege Déjeuner 5 temps 85€ (accord 55€) Dîner 7 temps 140€ (accord 75€) Chef Manon Fleury "
@enqio
"Très belle adresse très nature avec un menu en 7 séquences a 140 euros hyper digeste, une belle carte de vins natures."
@
""A Paris, Manon Fleury a récemment ouvert dans le 3ème arrondissement son premier restaurant, le Datil, où elle a décidé de ne travailler quasi exclusivement qu’avec des femmes, afin de faire changer les mentalités archaïques de sa profession et les faire accéder plus rapidement à des postes à responsabilités." Source : obsessed"
@
"cuisine gastronomique eco responsable "
@maky.koulibaly
"Excellent restaurant with a big focus on highlighting seasonal fruits and vegetables. Great execution, beautifully balanced dishes, stunning presentation and well paced."
@tatsss
"Cheffe étoilée, circuits courts, Elle deco mai 2024"
@
"Que des femmes en cuisine, Un service qui ressemble avec un ballet , La finesse des mets "
@kti76
"« La cheffe Manon Fleury a multiplié les expériences de haute volée (avec les chefs William Ledeuil, Pascal Barbot, Alexandre Couillon…) et les résidences éphémères avant d’ouvrir sa propre maison, à la sobre déco d'esprit scandinave. Sa philosophie gastronomique, faite de respect de la nature et de la personne, de défense des circuits courts (sourcing millimétré et local) et du zéro déchet, s’exprime avec une passion authentique, bien loin d’un certain green washing. L’assiette met en valeur le végétal avant tout (fruits et légumes à égalité), agrémenté d’un soupçon de protéine animale. Une partition d'un style épuré qui dévoile toutes les subtilités et complexités aromatiques des céréales en particulier (auxquelles elle a consacré un livre), mais également des fruits dont l'équilibre sucré-acide est subtilement canalisé. Ambiance décontractée portée par une équipe de choc. »"
@valewicz
"Cheffe Manon Fleury 1⭐ Hyper épuré / bien sourcé"
@th0masche
"Restaurant de la cheffe Manon Fleury (que des femmes en cuisine) "
@orordumatin
"Etoilé, Manon Fleury (escrimeuse) Brillante"
@florine.oh
"Midi du mercredi au vendredi, soir du lundi au vendredi Menu dégustation 5 temps midi 85€, menu dégustation 7 temps soir 140€"
@brendou
"À essayer. Manon fleury jeune chef talentueuse"
@
"Les cereales de Manon Fleury "
@samson.remi
"Freshly Michelin-starred Everyone is talking about it! Female managed with an intense focus on vegetables "
@dtomatis
"Resto de Louise pote de pep’s"
@camroussrouss
"Dans le listing 2024 des meilleurs restaurants veggie à Paris de Timout "
@
"Restaurant 🍽️ Cuisine gastronomique ⭐️"
@lea.magret
"Excellent, autour du végétal"
@
"Time Put Food & Drink Award de la meilleure table 2024"
@
"Cheffe Manon Fleury 65€ midi en 4 temps 120€ soir en 7 temps"
@
"Restaurant qui vient d’avoir sa première étoile, cheffe féminine, femmes mises en valeur à des postes à responsabilité "
@
"Chez Manon Fleury, vu dans Envoyé Special"
@
"Restaurant 1 étoile de Manon Fleury"
@sibyllecottu
"Restaurant étoilé de la cheffe Manon Fleury"
@
"Étoilé 100% gère par des femmes"
@sissoumk
"Cheffe Manon Fleury. 1 étoile en 2024."
@
"Lunch Menu 4 courses 65 euros - Wine pairing 3 glasses 40 euros Dinner Menu 7 courses 120 euros - Wine pairing 5 glasses 55 euros"
@jimmystansted
"Bien dans l'ensemble, en dessous du hype, 0.8/1 étoile"
@
" ⭐️ en 2024 Manon Fleury "
@durr.fred
"Restaurant vegetal elu meillzir resto par time out"
@
"Restaurant végétal - cheffe Manon Fleury "
@mariontagli
"Femme cheffe pour créer d'autres femmes cheffes"
@chichinoy
"étoilé Manon Fleury - brigade feminine"
@david.eats
"Manon Fleury | ⭐️Michelin | Équipe féminine "
@chevaliercristal
"Déjeuner 65€ (4 temps) Dîner 120€ (7 temps)"
@chlolu.fanen
"Chic (65€ le midi et 120€ le soir"
@
"Resto de la cheffe Manon Fleury 🚺 Très très bon"
@
"Menu dégustation dej 65 et dîner 120 1 étoile "
@
"Inattendu sommelière incroyable "
@
"Restaurant de Manon Fleury"
@pauld0c
"Favorite of 2023 from Timeout CEO"
@jerems_
"resto gastro avec cheffe et équipe féminine"
@