Au Bascou

"2026 : Choix du Monde dans le 3eme pour un article où ils ont choisi un restaurant par arrondissement…"

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"Resto basque reco le monde"

@camille.w

"Conseillé par le monde - bistrot d’antan"

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"Bistro basque authentique et traditionnel "

@alex.dzd

""ce bistrot traditionnel reste l'un des plus recommandables de la la capitale""

@massy66

"M le Monde: « Loin des restos concepts, ce bistrot traditionnel est l’un des plus recommendable de la capitale »"

@audreycorregan

"Le Monde - un restaurant par arrondissement "

@pepousette

"reco m le magazine du monde "

@emilie.mathieu.andren

"Reco Le Monde Bistrot traditionnel un des + recommandable de la capitale"

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"Article du Monde : https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2026/03/26/a-paris-a-chaque-arrondissement-son-restaurant-qui-vaut-le-deplacement_6674302_4497319.html"

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"Recommandé par m_magazine (insta, mars 2026)"

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"Bistrot traditionnel avec notamment des spécialités basques"

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"#3eme #bistrot basque Sélection de 20 restaurants, un par arrondissement, basée sur des critères de prix (entre 14 et 30 euros pour une formule au déjeuner) et de qualité (produits de saison, le plus souvent locaux, bien travaillés). Pour le reste, le choix est hétéroclite"

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"Recommandation le monde restau basque"

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"Basque. 20€ ou 26€ pour 2 ou 3 plats. compétitif et prix corrects. Le Monde. Mars 2026."

@m_charbonnier

"le monde - menu 20 ou 26 ris de veau artichauts poivrade"

@caroleclaude09

"reco le monde. Resto Basque "

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"Recommandé dans Le Monde - très abordable "

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"Article le monde (restau basque) "

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"bistrot basque qui paie pas de mine mais delicieux et pas ruineux "

@juutom

"Restaurant basque recommandé par lemonde"

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"Restaurant basque « gastro » "

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"Le Monde - bonne cuisine - 20€ entrée plat"

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"Une table hors du temps et loin des ego sociaux. Qu’est ce que c’est bien ! Ici ça cuisine à l’ancienne avec sincérité et précision. Avec Renaud Marcille, ex Senderens, aux commandes depuis 2018. Velouté de lentilles, simplement réveillé par une pointe de vinaigre, parmentier de lièvre et sauce à la royale, quenelle de ganache au chocolat et crème vanillée relevée d’une note de safran. Ou le millefeuille à la vanille, monté minute. Le lièvre à la royale est réputé l’un des meilleurs de la capitale. Et les spécialités basques sont naturellement à la carte. Bref : une table de vrais mangeurs. Avec un rare entrée-plat-dessert à 26€ au déjeuner (2026). "

@jcbeaumont

"Recommandé par le monde Spécialistes basques bon rapport qualité prix tradi "

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"Le monde - très bon rapport qualité prix "

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"Menue déjeuner E/P/D : 30€ Lièvre à la royale 28€"

@kant.s

"Reco Léo pajon févr 26 Midi E/P/D 26€, E/P 20€ https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2026/03/26/a-paris-a-chaque-arrondissement-son-restaurant-qui-vaut-le-deplacement_6674302_4497319.html La cuisine, ce sont souvent ceux qui en parlent le moins qui en font le plus. Ce restaurant quasi absent des réseaux sociaux tient bon, même encerclé par les tables « concepts » serties de luminaires branchés et par les camelots spécialisés dans le bubble tea. Non, Au Bascou n’est pas tendance, avec sa salle tout en longueur un peu grise héritée des années 1930, ses chisteras coincés dans des niches murales et ses spécialités giboyeuses à faire frémir la plupart des influenceurs (on sert ici l’un des meilleurs lièvres à la royale de Paris). Et pourtant, ce bistrot traditionnel reste l’une des adresses les plus recommandables de la capitale grâce à son chef, Renaud Marcille, aux commandes depuis 2018, qui n’a pas oublié les leçons apprises aux côtés d’un maître, Alain Senderens (1939-2017), et peaufine des assiettes dignes d’un établissement gastronomique. Tout commence par un cadeau : du saucisson basque accompagné de tranches tièdes de pain de campagne au levain. Fidèle à son nom et à son histoire, le restaurant propose d’autres délices basques, comme l’axoa de veau (à base de viande émincée et de piment doux). Suit un velouté de lentilles, simplement réveillé par une pointe de vinaigre. En plat principal, un parmentier de lièvre vient intelligemment piocher dans les parures de l’animal. Ici, rien ne se perd, tout se transforme. La chair est plongée dans la même sauce que celle du lièvre à la royale, liée au sang, légèrement cacaotée, comme un velours noir venant draper et anoblir le gibier. Et pour le dessert ? La caresse d’une petite quenelle de ganache au chocolat, déposée dans un jacuzzi de crème vanillée relevée d’une note de safran. Ou le millefeuille à la vanille, monté minute, pavé mafflu d’une légèreté aérienne ! Les tarifs ? Comme le restaurant, déconnectés : 20 euros (entrée-plat ou plat-dessert), 26 euros pour la formule complète. A ce prix-là, on espère secrètement que l’établissement ne devienne jamais tendance, mais conserve son excellence."

@guithalie

"bistro/resto basque 1 assiette "

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"Très bon, spécialiste lièvre à la royale "

@gdelusigny

"Cuisine de bistrot par des anciens chefs étoilés "

@ariansnr

"reso a gibier conseil client cave"

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"Resto Basque bonne franquette "

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"Restaurant de chasseurs quelque peu suranné Viande de qualité et bien présentée, prix très raisonnables Desserts sucrés avec mesure"

@lepetitprince

"2 sterrengerecht aan bistroprijs"

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"Super basque authentique. Reco CmeilleurquandCbon. "

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"Menue déjeuner E/P/D : 30€ Lièvre à la royale 28€"

@kant.sc

"Vu sur le compte de François Simon Bistrot "

@maylisobjective

"Au cœur du Marais, Au Bascou perpétue l'âme des bistrots basques avec une cuisine généreuse et authentique. Le chef Renaud Marcille, propose des plats emblématiques tels que l'axoa de veau, la morue au chorizo ou encore le lièvre à la royale, préparé avec une maîtrise rare. L'ambiance chaleureuse et le décor traditionnel en font une adresse prisée des amateurs de saveurs du Sud-Ouest."

@lesblancsmanteaux

"https://youtu.be/yse1OluAqoY?si=_scekiApc01zspY2 lièvre a la royale ancien chef d'un étoilé a prix bistrot"

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"proche Vincent, bonne cuisine Basque 35€. Cadre médiocre "

@jacques.glatigny

"Service désagréable, qualité ok, peu de monde"

@leorsel99

"****** lièvre à la Royale de novembre à janvier waouh waouh waouh coussin de la belle Aurore octobre décembre mais plein d'autres plats à l'ardoise les desserts......"

@ktylam

"basque. not a lot of veggit options. delicious "

@flochaves

"Ambiance à l’ancienne. Restaurant de plats traditionnels de la gastronomie française mais à des prix plus qu’abordables. Parfait si vous avez envie de gouter le fameux Oreiller de la belle Aurore ou Le lièvre à la royale. "

@amandine.biget2

"Lièvre à la royale / ris de veau / gibier / basque A tester "

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"Resto traditionnel spécialités Basques sert du lièvre à la royale "

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"cuisine "d'adulte" sous entendu pas d'influenceurs"

@angelpapaye

"Tradi lièvre royale reçoit François Simon "

@forteloic326

"FS lièvre à la royale mille feuilles "

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"recommandé par François Simon "

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"Paye pas de mine . T bonne cuisine française "

@aurelien.desailloud1

"Reco FS Lièvre à la royale "

@jeangeorges.dressel

"François Simon: très bon restaurant old school"

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"Brasserie traditionnelle François Simon "

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"Restaurant basque, menu à l’ardoise et cuisine traditionnelle. Recommande par Francois Simon"

@julienpaulandre

"Gibier et spécialités basques"

@marinettecsn

"Pas essayé en vrai mais excessivement cher "

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"Lièvre à la royale, français "

@lea31000tls

"Bistrot basque. Lièvre à la royale à essayer. Oreiller de la belle Aurore à réserver au moins 3 jours avant, servi pour 2 (pâté en croûte d'exception avec 9 viandes dont 7 gibiers)."

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"Adresse CMQCB D’inspi basque , assiettes 3 étoiles à prix bistro "

@agathederoque

"Emmanuelle jary - bonne cuisine française "

@dimitribourdon3

"Reco guilio - lièvre a la royale (cher) "

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"Réserver au moins 3 jours avant pour un « oreiller de la belle Aurore » Lièvre à la royale "

@c.garinet

"Excellente fricassée de cèpes ; excellent lièvre à la royale ; excellent millefeuille. "

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"Gastronomique accessible. "

@marie.antolini11

"Lièvre à la royale GANG ! "

@brunodan3

"6ème numéro du magazine c’est meilleur quand c’est bon « Nous l’avions filmé en 2018, lorsque Bertrand Guénéron était en cuisine . Il y servait des assiettes 3 étoiles à prix de bistro. ( lièvre à la royale - millefeuille - foie gras au chou ) Changement de chef Renaud Marcille , quelques assiettes d’inspirations basques , ainsi que des classiques de la cuisine française comme l’oreiller de la belle aurore » "

@durr.fred

"On y va pas pour le cadre. Mais la cuisine est excellente. "

@germanaud

"CMQCB 6 Renaud Marcille, passé par Le Meurice, est aujourd'hui aux commandes. Tel un gardien de notre gastronomie française, Bertrand Guéneron a transmis ses recettes avant de céder les fourneaux. On retrouve à la carte quelques assiettes d'inspiration basque (comme le veut le nom de l'établissement). Ainsi les pimientos del piquillo farcis ou la fricassée de chipirons au piment d'Espelette, mais encore les classiques qui font désormais partie intégrante de notre tra-dition: j'ai nommé le homard vanille ou, en saison, l'oreiller de la Belle Aurore et, toujours, le lièvre à la royale. Entre 50 et 80 €."

@camroussrouss

"Reco CMQCB Tester le lièvre à la royale"

@manon.de.lariviere

"C’est meilleur quand c’est bon "

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"Bertrand Ganneron a passé le témoin à Renaud Marcille, tous deux passés par Senderens, le second ayant ensuite fait les beaux jours du Racines. Salle restée à l’identique (avec des peintures rafraîchies), brigade de cuisine et service en salle toujours en poste. La carte garde le cap du Sud-Ouest, du "bon vivre", de la basquitude (piperade, axoa de veau, morue au chorizo, boudin de Parra…) et surtout, en saison, le gibier (remarquable lièvre à la royale). Carte des vins classique. Service attentif et sympathique."

@guidelebey2024

"Conseillé par Michel et Brigitte Lièvre à la Royale "

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"Reco Antoine - lievre à la royale"

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"Lepre royale molto molto buona, (tagliatelle a parte da rivedere). Millefoglie clamorosa "

@jackkvv

"Restaurant basque Bon rapport qualité prix le midi"

@antoineglnr

"Spécialité: lièvre à la royale (octobre à fin janvier)"

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"De la bonne gastronomie basque comme on aime. Miam/10"

@theotarbou

"Super restau basque... à refaire !"

@clemy_35

"Bistro tenu par un chef étoilé Michelin. Prix d'un bistro"

@boyoyo

"Passé dans c’est meilleur quand c’est bon, guide michelin, manger le fameux lièvre à la Royale, foi gras au chou , mille feuille incroyable "

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"Resto français abordable (menu dej entre 20 et 26) en mode bistronomique"

@fannydeb

"Restaurant basque traditionnel "

@guiguijojo

"Longtemps tenu par Bertrand Guéneron, ex-chef du mythique Lucas Carton à l’époque des trois étoiles Michelin, l’établissement a été repris par le chef Renaud Marcille, autre grand chef français qui propose une belle cuisine française avec quelques spécialités à ne pas manquer comme le lièvre à la royale, le millefeuille vanille, l’oreiller de la Belle Aurore en saison ou l’axoa de veau, une spécialité basque."

@charlotte.roche96

"Aperçu dans la rue, validee par c meilleur quand c bon"

@pierrodarco

"basque menu déjeuner : 20€ plat + entrée ou dessert"

@caitlan

"lièvre a la royale en saison LT"

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"Ancien lucas carton, plats mythiques"

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"Télérama manger basque . Cher "

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"Spécialité de lièvre à la royale"

@hamutarou

"Restaurant basque mais beaucoup de plats proposés ne le sont pas Serveurs pas sympas"

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"Restaurant Basque, cuisine fait maison par un chef expérimenté. Menu midi de 20 à 26€, et soir à partir de 40€."

@sbidibadabi

"resto basque copieux (reco de Saliha)"

@bidonvincent1996

"Pour le lièvre à la royale Conseillé par le maître d’hôtel de Kei"

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"Menus déjeuner de 20 € à 26 €, à la carte ou pour le dîner à partir de 40€ hors boisson, bistronomie basque avec belle carte de vin (mais assez cher et plutôt vin nature ou biodynamie mais avec du Jurançon Clos Uroulat)"

@jaume

"12,5 GM Menu déjeuner 20-25€"

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"cuisine bistrot par des anciens chefs étoilés. lièvre à la royale à tester "

@labonnepey

"Victor de C et Louis B 9 novembre 2022 Lieu: 14,15 Menu: 16,45 Vin: 15,28 Total: 15,28"

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"C’est meilleur quand c’est bon. Traditionnel français de qualité"

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"Recommandé par Pierre et Evelyne "

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"Le lièvre à la Royal une institution ! "

@caroetjean

"Oreiller de la belle aurore"

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"C’est meilleur qd c’est bon bistrot parisien foischoux lièvre à la royale "

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"C’est meilleur quand c’est bon oct 2019"

@mfcvn

"Bistrot français C’est meilleur quand c’est bon"

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"CMQCB Longtemps tenu par Bertrand Guéneron, ex-chef du mythique Lucas Carton à l’époque des trois étoiles Michelin, l’établissement a été repris par le chef Renaud Marcille, autre grand chef français qui propose une belle cuisine française avec quelques spécialités à ne pas manquer comme le lièvre à la royale, le millefeuille vanille, l’oreiller de la Belle Aurore en saison ou l’axoa de veau, une spécialité basque"

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"Entrée plat à 20€ au dej Plaisir "

@theo.ad

"Bistronomique, menu déjeuner à 20€"

@charles.arnault

"lièvre a la Royale foie choux "

@jeansegala

"C’est meilleur quand c’est bon "

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"Chou foie, lièvre à la royale "

@deborah.charlot7

"Plat classiques de la cuisine française Plat entre 25 et 50€ Conseillé par C est meilleur quand c est bon Dej menu à 18€"

@guidouille

"Recommandé C’est meilleur quand c’est bon"

@gabrielle.molard

"menu soir à partir de 40 euros "

@arthurle

"C’est meilleur quand c’est bon !"

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"Cuisine basque, bistrot ++"

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"spécialités françaises DÉLICIEUX rapport qualité prix génial (20-30€ le plat mais vraiment super qualité etc)"

@emmakaran

"Super lekker met Francis en Co…. Lievre a la royale 3 Dagen vooraf te bestellen oreiller de la belle Aurore"

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"https://fb.watch/hqwka-REA6/ FERMÉ LE WEEKEND Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22h00. Menus déjeuner de 20 € à 26 €, à la carte ou pour le dîner à partir de 40€ hors boisson."

@thierry.trabach

"Plats tradi FR - Reco Phillipe"

@juliencblls

"Cuisine basque raffinée / chef connu "

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"c'est meilleur quand c'est bon ancien laças carton lievre a la royale "

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"Tres bien note et ca sentait très bon "

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"Conseil Isabella Lièvre à la royale "

@victoirebarailles

"Adresse «C’est meilleur quand c’est bon»"

@noemie09

"C’est Meilleur quand c’est bon"

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"Bistrot, cuisine tradition "

@travelchris

"Midi a 18€ Soir : bistronomique 40/60€"

@kanks

"Askip le meilleur de Paris "

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"restau basque, cher pour ce que c'est "

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"Resto vieillot mais bon. Spécialités basques "

@djfredo

""Le lièvre à la Royale, je mange 5 siècles d'histoire""

@lisabrami

"Cuisine bistronomique du sud ouest et spécialités mythique de la cuisine française. Un peu cher mais pour se faire plaisir je recommande sans hésiter"

@cleclementcottet

"Essayer le lièvre à la royale"

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"Lievre à la royale - oreiller belle aurore"

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"https://716lavie.com/au-bascou-paris-75003/"

@716lavie

"Ancien chef d'un étoilé, Lucas Carton"

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"Bistro a la cuisine très traditionnelle, mais d'une très grande qualité. C'est LE restaurant pour manger des plats gastro à prix bistro"

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"Bistro lièvre à la Royale "

@tokipri

"Lièvre à la royale de romain "

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"Très bon restaurant basque, assez cher"

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"Bistro traditionnel tenu par un ancien chef étoilé, menu midi 18€, carte 40-60€, prendre foie chou et lièvre à la royale "

@alexis.girre

"C’est meilleur quand c’est bon ancien chef étoilé cuisine de tradition française dont le foie gras et le lièvre à la Royal + mille feuilles"

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"vu sur c'est meilleur quand c'est bon. bistro cuisine française traditionnelle par un chef ayant travaillé avec un étoile"

@laurebrn

"plat amazing genre lièvre à la.royald pour pas cher "

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"Parfait gustativement de l’entrée au dessert + personnel adorable ❤️"

@ele.lebon

"Restaurant traditionnel français spécialiste dans le gibier. Y aller au moment de la chasse "

@maeliss.jn

"menu midi, pas de choix mais 23€ entrée plat dessert, très bon"

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"Bon bistrot, un peu inventif. Y aller pendant la saison de la chasse pour le lièvre à la royale (octobre-Février) "

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"Restau basque recommandé, a essayer "

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"Ancien chef chez Lucas Carton"

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"Restaurant basque / recommandé par JA Ottavi"

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"cult classic dishes (lièvre à la Royale, foie chou, etc.) at bistrot prices CMQCB "

@mayo_jaune

"Vieux plats traditionelle. Bistrot parisienne, chef ancien étoilé Michelin.Vu dans c'est meilleur quand c'est bon"

@bettina.fabreges

"brasserie très bonne d'après c'est meilleur quand c'est bon"

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"Essayer le lièvre à la royale "

@paulf.lienard

"c meilleur quand c bon. lievre à la royale d'ancien étoilé michelin, et le chou foie."

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"Bistronomie basque Entre 19-35€ le menu midi en semaine "

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"Avec Rebo et Lulu. Cadre vieillot, nourriture simple et excellente"

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"Axoa de veau fondant - mille-feuille minute "

@subibi

"Basque Cher 19-25€ le plat Menu midi 19€ E+P"

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" Bistro. franchouillard++. Ancien chef Michelin #CMQCB"

@soreyam

"Spécialité : lièvre a la royale"

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"Recommandé par C’est meilleur quand c’est bon. "

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"C'est meilleur quand c'est bon, cuisine française, lièvre à la royale, cher"

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"Plats étoilés au prix de brasserie"

@arnaud.boutonnet

"Ancien chef étoilé !! Recommandé par Emmanuelle jarry"

@samsamlg

"super classique gastronomie française "

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"Le lièvre royal, mmmmmmmiam"

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"Cuisine française traditionnelle Cuisine avec des notes de plats basques Homard à la vanille : plat signature "

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"Très bonne brasserie basque. 25 balles le plat environ. Mieux vaut prendre de la viande dans ce restau (Boudin basque purée excellent) "

@clara.blanchard

"Lièvre à la royale oreiller de la belle aurore Recommandé par c'est meilleur quand c'est bon"

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"lièvre gelée royale boudin noir top "

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"Oreiller de la belle aurore sur commande, lièvre à la royale de novembre à février "

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"plats étoilés. prix bistrot tester le lièvre à la royale élu meilleur bistrot. ancien chef Michelin. plats emblématiques cuisine française"

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"25 60€, restaurant travaillé "

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"Chef etoilé/ cuisine basque: lièvre à la royale et oreiller de la belle aurore "

@sossoph

"Lièvre à la royale Cuisine française"

@maximilienbrd

"Bistrot ne payant pas de mine, mais très quali avec dès plats presque gastro "

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"Ancien chef Michelin. Choux au foie gras. Millefeuille"

@forgionefamily2020

"comme un gastronomique -plats baroques séculaires /recettes Lucas Carton (le chef est ancien étoilé Michelin). lièvre "

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"Un des meilleurs bistrot parisien. Plat emblématique de la cuisine française. Fois dans une feuille de chou. lièvre à la Royal. Millefeuille fait minutes. Chef ancien étoilé Michelin. "

@thibautforest95

"Menu du jour pas cher, plats et vins excellents."

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"C'est meilleur quand c'est bon : le lèvre à la royale. Grande cuisine française menu à 18e le midi sinon 40e à la carte"

@noyelleclemence

"Sud Ouest (oreiller de la belle Aurore)"

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"Francais authentique, chef ancien étoile "

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"Cuisine Française Étoilée à prix bistrot ancien chef étoilé"

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"ancien chef étoilé , plat Gastro français avec prix brasserie "

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"gastro pure cuisine française"

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"Chef Michelin tarif bistro : lièvre à la royale et grande cuisine française "

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"À tester. Exceptionnel, bistrot du chef Bertrand Guénéron (ancien du Lucas Carton ***). Cuisine de fou à bas prix. "

@augustinbillet.d

"Vu sur c’est meilleur quand c’est bon"

@juliedemars

"Ancien du chez Lucas Carton. Bistro top plat tradi (lièvre à la royale) Adresse Emmanuelle Jary"

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"Ancien chef étoilé du lucas carton"

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"Bistrot d’un ancien étoilé du Lucas carton. Tester le foie au chou et le lièvre à la royale"

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"Très bon chef, plats traditionnelle de ma gastronomie française. 30e le plat"

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"Lievre a la royale, ancien chef de lucas carton"

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"Basque Sud Ouest (Danielle Athouel)"

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"fermé samedi et dimanche Ancien Chef du lucas carton lièvre à la Royal grand plat tradition française à prix doux"

@palmelio