Au Bascou - Bistrot français et cuisine basque à Paris
Au Bascou est un bistrot français et basque traditionnel de qualité, situé à Paris. Anciennement tenu par Bertrand Guéneron, ex-chef du mythique Lucas Carton à l’époque des trois étoiles Michelin, l’établissement a été repris par le chef Renaud Marcille, autre grand chef français qui propose une belle cuisine française avec quelques spécialités à ne pas manquer comme le lièvre à la royale, le millefeuille vanille, l’oreiller de la Belle Aurore en saison ou l’axoa de veau, une spécialité basque. Le restaurant est recommandé par C'est meilleur quand c'est bon et est connu pour son lièvre à la royale, une institution. Le menu déjeuner est à 20€ et les plats sont entre 25 et 50€. Venez découvrir la bistronomie basque et la cuisine française raffinée d'Au Bascou !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 3 partenaires officiels
C’est meilleur quand c’est bon
@cestmeilleurquandcestbon
32635followers
189places
""Le lièvre à la Royale, je mange 5 siècles d'histoire""
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3708followers
331places
"Bertrand Ganneron a passé le témoin à Renaud Marcille, tous deux passés par Senderens, le second ayant ensuite fait les beaux jours du Racines. Salle restée à l’identique (avec des peintures rafraîchies), brigade de cuisine et service en salle toujours en poste. La carte garde le cap du Sud-Ouest et de la basquitude (piperade, axoa de veau, morue au chorizo, boudin de Parra…) et surtout, en saison, le gibier. Carte des vins classique (mais on peut regretter que le même pictogramme mêle sans distinction vin bio, bio dynamique et « nature »). Service attentif."
BEST OF FRANCE
@petitfute
1485followers
369places
"Pousser la porte de l'auberge du Breton Bertrand Guénéron, c'est varier les plaisirs entre saveurs du Pays basque et les classiques de notre patrimoine culinaire. On peut débuter par un pressé de tête de veau sauce gribiche ou une découverte de jambon basque au couteau, continuer sur le boudin basque ou s'orienter vers les spécialités de la maison : palombe rôtie, magret de canard, lièvre à la royale... L'ardoise change selon les saisons. Parmi les spécialités, les Saint-Jacques meunières aux amandes, ou la saucisse de Morteau aux pommes de terre. En dessert, le sablé framboise, coulis de framboise à la rose et mascarpone et le millefeuille à la vanille de Tahiti sont des valeurs sûres."
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"De la bonne gastronomie basque comme on aime. Miam/10"
@theotarbou
"Super restau basque... à refaire !"
@clemy_35
"Bistro tenu par un chef étoilé Michelin. Prix d'un bistro"
@boyoyo
"Passé dans c’est meilleur quand c’est bon, guide michelin, manger le fameux lièvre à la Royale, foi gras au chou , mille feuille incroyable "
@alan.aboudib
"Resto français abordable (menu dej entre 20 et 26) en mode bistronomique"
@fannydeb
"Restaurant basque traditionnel "
@guiguijojo
"Longtemps tenu par Bertrand Guéneron, ex-chef du mythique Lucas Carton à l’époque des trois étoiles Michelin, l’établissement a été repris par le chef Renaud Marcille, autre grand chef français qui propose une belle cuisine française avec quelques spécialités à ne pas manquer comme le lièvre à la royale, le millefeuille vanille, l’oreiller de la Belle Aurore en saison ou l’axoa de veau, une spécialité basque."
@charlotte.roche96
"Aperçu dans la rue, validee par c meilleur quand c bon"
@pierrodarco
"basque menu déjeuner : 20€ plat + entrée ou dessert"
@caitlan
"Spécialité de lièvre à la royale"
@hamutarou
"Restaurant Basque, cuisine fait maison par un chef expérimenté. Menu midi de 20 à 26€, et soir à partir de 40€."
@sbidibadabi
"resto basque copieux (reco de Saliha)"
@bidonvincent1996
"Menus déjeuner de 20 € à 26 €, à la carte ou pour le dîner à partir de 40€ hors boisson, bistronomie basque avec belle carte de vin (mais assez cher et plutôt vin nature ou biodynamie mais avec du Jurançon Clos Uroulat)"
@jaume
"cuisine bistrot par des anciens chefs étoilés. lièvre à la royale à tester "
@labonnepey
"Le lièvre à la Royal une institution ! "
@caroetjean
"C’est meilleur quand c’est bon oct 2019"
@mfcvn
"Entrée plat à 20€ au dej Plaisir "
@theo.ad
"Bistronomique, menu déjeuner à 20€"
@charles.arnault
"lièvre a la Royale foie choux "
@jeansegala
"Chou foie, lièvre à la royale "
@deborah.charlot7
"Plat classiques de la cuisine française Plat entre 25 et 50€ Conseillé par C est meilleur quand c est bon Dej menu à 18€"
@guidouille
"Recommandé C’est meilleur quand c’est bon"
@gabrielle.molard
"menu soir à partir de 40 euros "
@arthurle
"spécialités françaises DÉLICIEUX rapport qualité prix génial (20-30€ le plat mais vraiment super qualité etc)"
@emmakaran
"https://fb.watch/hqwka-REA6/ FERMÉ LE WEEKEND Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22h00. Menus déjeuner de 20 € à 26 €, à la carte ou pour le dîner à partir de 40€ hors boisson."
@thierry.trabach
"Plats tradi FR - Reco Phillipe"
@juliencblls
"Conseil Isabella Lièvre à la royale "
@victoirebarailles
"Adresse «C’est meilleur quand c’est bon»"
@noemie09
"Bistrot, cuisine tradition "
@travelchris
"Midi a 18€ Soir : bistronomique 40/60€"
@kanks
"La vraie cuisine de Bistrots"
@f.escoffier
""Le lièvre à la Royale, je mange 5 siècles d'histoire""
@lisabrami
"Cuisine bistronomique du sud ouest et spécialités mythique de la cuisine française. Un peu cher mais pour se faire plaisir je recommande sans hésiter"
@cleclementcottet
"https://716lavie.com/au-bascou-paris-75003/"
@716lavie
"Bistro lièvre à la Royale "
@tokipri
"Bistro traditionnel tenu par un ancien chef étoilé, menu midi 18€, carte 40-60€, prendre foie chou et lièvre à la royale "
@alexis.girre
"vu sur c'est meilleur quand c'est bon. bistro cuisine française traditionnelle par un chef ayant travaillé avec un étoile"
@laurebrn
"Parfait gustativement de l’entrée au dessert + personnel adorable ❤️"
@ele.lebon
"Restaurant traditionnel français spécialiste dans le gibier. Y aller au moment de la chasse "
@maeliss.jn
"cult classic dishes (lièvre à la Royale, foie chou, etc.) at bistrot prices CMQCB "
@mayo_jaune
"Vieux plats traditionelle. Bistrot parisienne, chef ancien étoilé Michelin.Vu dans c'est meilleur quand c'est bon"
@bettina.fabreges
"Essayer le lièvre à la royale "
@paulf.lienard
"Axoa de veau fondant - mille-feuille minute "
@subibi
" Bistro. franchouillard++. Ancien chef Michelin #CMQCB"
@soreyam
"Plats étoilés au prix de brasserie"
@arnaud.boutonnet
"Ancien chef étoilé !! Recommandé par Emmanuelle jarry"
@samsamlg
"Le lièvre royal, mmmmmmmiam"
@louislouislouis
"Très bonne brasserie basque. 25 balles le plat environ. Mieux vaut prendre de la viande dans ce restau (Boudin basque purée excellent) "
@clara.blanchard
"Chef etoilé/ cuisine basque: lièvre à la royale et oreiller de la belle aurore "
@sossoph
"Lièvre à la royale Cuisine française"
@maximilienbrd