Le Lion d'Or

SAINT-MALO

@petitfute

"Les canards sont élevés à la ferme du Lion d'Or, dans un parc de 1,5 ha. Leur alimentation est essentiellement constituée d'herbe, complétée par des céréales produites sur l'exploitation (blé, maïs, pois). Ils sont ainsi gavés pendant 13 jours au maïs en grain entier, cultivé sur place. Les produits sont ensuite élaborés avec le plus grand soin. Parmi les produits proposés : foie gras de canard entier mi-cuit, en terrine ou au torchon, bloc de foie gras, pâtés, rillettes pur canard (médaille d'or 2008, médaille d'argent 2009, médaille de bronze 2011 Concours général agricole), rillettes à l'ail, rillettes au foie, confits, magrets frais, fumés, cassoulets, canard à l'orange, canard au cidre, canard aux pruneaux, canard aux olives, civets, magret fumé roulé au foie gras... Présent sur les marchés de Saint-Malo (à la Ferme du Pré bois les lundis après-midi en juillet et août ; les mardis et vendredis à Saint-Servan ; les jeudis et samedis à Rocabey) et à Dinard les samedis."