Pâtisserie Alain Rolancy

BEST OF LYON

@petitfute

"Il ne fait pas beaucoup de bruit, mais Alain Rolancy est l'un des Meilleurs Ouvriers de France en pâtisserie. Cet homme d'excellence s'est taillé une réputation auprès des gourmets, avec sa fameuse tarte aux pralines et ses spécialités de chocolats au grué, des éclats de fèves de cacao concassées, sans oublier les grignotines et les pyramides de macarons. Il propose dans ses deux boutiques, la maison mère et Ambiance et chocolat dans le 8e plus spécialisée dans le... chocolat bien entendu, une foule d'autres douceurs faites maison : confitures, pâtes de fruits, guimauves. La maison peut réaliser de belles pièces montées, ainsi que des pièces personnalisées pour des événements particuliers et cérémonies."

L'Académie du Goût

@academiedugout