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Partisan Boulanger : Artisanat et Pâtisserie à Lyon

Partisan Boulanger, située au 2 Rue du Chariot d'Or dans le quartier de la Croix-Rousse à Lyon, a été fondée en 2014 par Bastien Malugani. Depuis ses débuts, cette boulangerie artisanale s’est distinguée par son engagement envers des matières premières de haute qualité, notamment des farines biologiques, et par sa méthode de fabrication douce, sans pétrissage. La passion pour le bon pain et la pâtisserie authentique anime chaque étape de leur production, faisant de cette adresse une référence locale.


Spécialisée dans la boulangerie patisserie, Partisan Boulanger propose une large gamme de produits, allant des baguettes croustillantes aux viennoiseries délicieuses comme les chaussons aux pommes ou les roulés à la pistache. La boulangerie est également reconnue pour ses pains sans pétrissage, fermentés longuement pour un goût authentique et une texture parfaite. La qualité des produits et l’attention portée aux détails font de cette bakery un lieu incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques à Lyon.


L’ambiance chaleureuse et le décor simple mais soigné contribuent à l’atmosphère conviviale de la boulangerie. La devanture en pierre, la vitrine bien garnie et le personnel accueillant créent un cadre agréable où l’on se sent comme chez soi. Partisan Boulanger incarne le savoir-faire artisanal lyonnais, mêlant tradition et modernité dans un lieu où chaque produit raconte une histoire de passion et de qualité.


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679 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Boulangerie #Patisserie #Pâtisserie #Bakery #Goûter
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Probablement la meilleure boulangerie de la Croix-Rousse Pains fabriqués à partir de farines biologiques et de bons produits Prix corrects"

@michon.steeve

"https://www.instagram.com/reel/C7v6dMAoN_A/?igsh=ejV4bngwY3F4N2Qy"

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"Viennoiseries : chausson aux pommes Roulé pistache"

@claclalec

"galette amande, bonne garniture et pâte incroyable. dessous caramélisé. 4€ / part pâte : ⭐⭐⭐⭐⭐ garniture : ⭐⭐⭐⭐"

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"Buonissima pasticceria/panetteria di quartiere. Ho provato il pain au chocolate è il flan, entrambi buonissimi."

@_annasaviano

"https://www.instagram.com/reel/C7v6dMAoN_A/?igsh=MTJoZnY0dXI5cW4wZA=="

@luc.jourdain

"Boulangerie sympa avec de très belles viennoiseries et pâtisseries. Un poil chic donc un peu au dessus d’un budget baguette classique mais cool pour un goûter qui change ! On a testé entre autre le tiramisu matcha, une dinguerie"

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"Boulangerie à Croix Rousse Baguettes EXCELLENTES 🥖 Cannelé vraiment très bon Viennoiseries délicieuses 🤤 "

@mhouillon

"anton1 a adoré, moi je suis moins fan, mais la pâte feuilletée est vraiment délicieuse"

@elisatebaldini

"On a testé le (potit) flan : bonne texture manque peut être un peu de vanille mais la pâte est bonne Tiramisu au matcha : sympa À tester une autre fois : le roulé pistache"

@

"Flan incroyable mais bien prisé, y aller le matin pour en avoir. sinon le pain est super bon et les autres desserts ont l'air très bon aussi"

@raphael.laurentpayart

"Meilleur croissant selon Le Monde"

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"Noté 4/5 par @flanterie https://www.instagram.com/p/CmW3D2Zoj5Z/?igsh=M2xrOXJzemxvY3ht"

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"Les roulés à n’importe quel goût 🤩"

@fawzia.sondarjee

"les roulés à la cannelle sont incroyaaaaaaables"

@

"Ma boulangerie préférée de Lyon "

@alc3522

"C'est ma boulangerie, celle que je préfère entre toute "

@floriane.sauze57

"https://www.instagram.com/reel/C7v6dMAoN_A/?igsh=MzRlODBiNWFlZA=="

@

"with Ants mars 2021 with Marion Pathé avril 2023 50% sometimes"

@lappposte

"Meilleure boulangerie à Lyon"

@annamaria.matta

"Top meilleur boulanger et meilleur pain au chocolat Lyon Citycrunch"

@marito

"vendredi au lundi de 6h30 à 19h30"

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"LA boulangerie, c’est beau, c’est simple, il y a beaucoup de choix et chaque produit est parfait. Une ambiance chaleureuse comme un groupe de copain "

@gwndwrld

"Pain délicieux, pas mal de choix, bonnes viennoiseries."

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"Meilleure boulangerie de la Croix Rousse ! Attention : beaucoup de queue "

@cyane18

"Très très non - baguette sans pétrissage "

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"« Très très bon ». Pâte non pétrie. "

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"Fermentation longue, pas de pétrissage pour les pains, 10 heures de pousse à température ambiante"

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"Pour leurs pains et pâtisseries authentiques 👆🏼 "

@ala.jau

"Petite tarte à la rhubarbe, excellente. La pâte sablée, à tomber. "

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"Boulangerie reco Charlotte"

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"belle pâtisserie artisanale millefeuille à essayer et leur flan"

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"C’est en 2014 que Bastien Malugani installe sa boulangerie dans le quartier lyonnais historique de la Croix-Rousse. Chaque matin, il assemble des matières premières de qualité et biologiques pour concevoir des pains en méthode douce et sans aucun pétrissage. Toutes les farines sont bio et 100 % pures céréales Notre avis : avec sa croûte dorée, croustillante à souhait et sa mie à la belle humidité, ce pain est un parangon du genre. Au palais, les saveurs évoluent entre une douce acidité, une pointe de sésame grillé et des notes noisettées. Avec quoi le manger ? Du fromage de chèvre, du poisson ou plus simplement une salade"

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"Pain Vêtu https://www.lemonde.fr/le-monde-passe-a-table/article/2022/01/18/du-bon-pain-sur-la-planche-notre-selection-des-15-meilleurs-speciaux_6109862_6082232.html#xtor=AL-32280270-[default]-[android]"

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"Pain vêtu top Lemonde 2022"

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"Ne pétrit pas. fermentation longue"

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"Baguette qui n'est pas pétrie!! "

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"Recommandé par très très bon. Boulangerie avec des super baguettes."

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"Pas de pétrissage, farine à l’ancienne"

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"Il faut prendre parti pour cette adresse tenue par un (p) artisan boulanger engagé : Bastien Malugani. Matières premières de haute qualité avec des farines bio, du sel de Guérande non raffiné, du beurre de baratte... Le travail est fastidieux, fait de tours de main, de savoir-faire et d'une passion brute et raffinée qui se partage entre deux sacs de farine. Les baguettes Canuses sont à tomber, les traboulettes aussi, les tartelettes aux fruits de saison à se damner, tout comme le kouign-amann et les croissants qui feraient sortir n'importe qui du lit."

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"Très bons chaussons aux pommes "

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"Boulangerie : meilleure fougasse de Lyon "

@barbatop

"Pain au chocolat à tester "

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"Amandes de Provence, beurre AOP , farine bio… Chez Partisan Boulanger, les produits locaux et de qualité sont de rigueurs. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour accéder à la suite de l'article 😉"

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"Boulangerie artisanale. Grand choix et très bon. Ouvert du vendredi au lundi inclus. "

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"Boulangerie artisanale Bio de très bonne qualité - Fait sur place "

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"Pain au chocolat aux amandes😍"

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"Un des meilleurs artisans de la ville quand il s’agit de panification. Les viennoiseries ne sont pas en reste. "

@jcbeaumont

"pain au chocolat aux amandes"

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"Du vendredi 6:30 au lundi 19h30 (dimanche jusqu'à 14h)"

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"Super boulangerie. Enercoop, farines bio et super bon."

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"https://www.instagram.com/p/BoeUTrhl2Gv/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=18ggqn05f4tdb "

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"➡️Pain au chocolat aux amendes (#Top5 LCityCrunch)"

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"Commande pâte feuilletée inversée (la veille) ou la pâte à brioche 3 jours avant. Par mail Bastien.malugani@yahoo.fr meilleure galette Lyon"

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Approuvé par 3 partenaires officiels
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