Le Baratin : Bistrot français authentique à Paris 20e
Le Baratin, situé au 3 Rue Jouye-Rouve dans le quartier de Belleville à Paris, a été ouvert il y a plus de trente ans. Fondé par Raquel Carena, ce restaurant emblématique est reconnu pour sa cuisine franche et authentique, mettant en avant des plats traditionnels français tels que le ris de veau, la terrine d'oreilles de cochon ou encore le chou farci. Depuis ses débuts, il est devenu une institution où grands chefs et amateurs se retrouvent pour savourer une cuisine simple, généreuse et sans artifices.
Ce bistrot français se distingue par ses spécialités, notamment ses abats et ses viandes de qualité, ainsi que par sa sélection de vins naturels soigneusement choisie par Philippe Pinoteau. Le lieu propose une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et convivialité, dans un cadre qui respire le vieux Paris avec ses murs patinés et son mobilier dans son jus. Le menu déjeuner à 23€ est une excellente occasion de découvrir cette cuisine sincère et savoureuse.
L’ambiance du Baratin est chaleureuse et conviviale, avec un décor qui évoque le Paris d’antan. Les murs patinés, le mobilier vintage et l’atmosphère intime créent un cadre idéal pour apprécier la cuisine de bistrot dans une ambiance authentique. C’est un lieu où l’on se sent comme chez soi, dans un décor qui célèbre le charme brut et sincère du vieux Paris, parfait pour une expérience culinaire inoubliable.
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Konbini Food
@konbinifood
"S'il ne fallait faire qu'un restaurant à Paris, c'est celui là. Et la cheffe Raquel Carena ne vous dirait pas le contraire."
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Des assiettes vraiment top et un patron misanthrope"
Figaroscope
@figaroscope
"On y concocte une cuisine du marché inscrite à l'ardoise où le traditionnel le dispute à l'inventif, sans oublier une cave à vins qui joue sa partition avec un beau succès."
Philippine Darblay
@philoudarblay
"Reco Gabe"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Malgré l’âge - plus de trois décennies au compteur - et les effets de mode, le Baratin n’a rien perdu de ses promesses culinaires des débuts. Ce bistrot de quartier demeure à n’en pas douter l’une des meilleures cantines de Paris avec un imbattable menu déjeuner à 19 € qui remet bien les idées en place sur la manière dont les classiques d’une cuisine de marché doivent être exécutés. Et puis, la cheffe Raquel Carena dispose de cet autre talent, rare, de pouvoir transformer le Baratin, une fois le soir venu, en repaire plus gastronomique. Le budget évoluera évidemment en conséquence, tout en restant sous contrôle, mais les plats ne démériteront aucunement vis à vis de ceux de tables plus sacralisées, à l’image de ce cœur de ris de veau rôti et réveillé par une sauce citronnée. Enfin il ne faudrait surtout pas oublier la dimension bar-à-vin du baratin porté par Philippe Pinoteau, un oeil au comptoir, l'autre à la cave. « Pinuche » n’a pas son pareil pour dénicher vignerons et cuvées hors des sentiers battus, dont près d'une vingtaine de références disponible au verre, mais plus encore trouver l’accord juste avec les assiettes de Raquel."
FRINGAL
@fringal.food
"Bistrot parisien réputé comme étant l’un des meilleurs de Paris - menu 19 euros le midi "
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Émotion de Marie Aline critique gastronomique de M (le Monde) dans Z"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Malgré l’âge - plus de trois décennies au compteur - et les effets de mode, le Baratin n’a rien perdu de ses promesses culinaires des débuts. Ce bistrot de quartier demeure à n’en pas douter l’une des meilleures cantines de Paris avec un imbattable menu déjeuner à 19 € qui remet bien les idées en place sur la manière dont les classiques d’une cuisine de marché doivent être exécutés. Et puis, la cheffe Raquel Carena dispose de cet autre talent, rare, de pouvoir transformer le Baratin, une fois le soir venu, en repaire plus gastronomique. Le budget évoluera évidemment en conséquence, tout en restant sous contrôle, mais les plats ne démériteront aucunement vis à vis de ceux de tables plus sacralisées, à l’image de ce cœur de ris de veau rôti et réveillé par une sauce citronnée. Enfin il ne faudrait surtout pas oublier la dimension bar-à-vin du baratin porté par Philippe Pinoteau, un oeil au comptoir, l'autre à la cave. « Pinuche » n’a pas son pareil pour dénicher vignerons et cuvées hors des sentiers battus, dont près d'une vingtaine de références disponible au verre, mais plus encore trouver l’accord juste avec les assiettes de Raquel."
La carte du date parfait 💕
@lovemap
"Raquel Carena règne depuis 1987 sur ce comptoir de Belleville que les chefs parisiens s'arrachent. Carte ardoise qui change au gré du marché, vins naturels par dizaines, décor rétro sans fioritures. L'inventrice de la bistronomie, dans son jus, avec ses habitués et son âme intacte. Réservation vitale."
Matteo Circella
@gottari
"Theo "
Marion Thillou
@honorevousguide
"TTB dans TTB"
Le Fooding — France & Belgique
@lefooding
"Recommandé par Le Fooding · Restaurant. Catégories : Bar à vins / Cave à manger, Bistrot. Sélection : Feeling. Infos : Accessibilité, Antidépresseur, Faim de nuit, Manger seul, Ouvert le midi. Source vérifiée le 3 août 2026."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Traditional Cuisine."
50 Best Discovery Restaurants
@50bestdiscoveryrestaurants
"Selected by 50 Best Discovery."
Les adresses de Tastet
@tastet
"Adresse sélectionnée par Tastet."
Eater Essential Restaurants
@eateressentialrestaurants
"Sélectionné dans Eater Essential Restaurants — Paris, liste mise à jour le 8 juin 2026."
Paulette
@paulette
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Les Bons Plans Paris
@lesbonsplansparis
Deedee
@deedeeparis
Sovanna Mv
@sovanna.mv
Mon Paname 🍽🍷
@mon_paname
La Chocologue
@lachocologue
Sean Glass
@sdotglass
J’peux goûter ?
@jpeuxgouter
Louise Follain
@louisefollain
Guilhem Malissen
@guilhemmalissen
Mint Magazine
@mintmagazine
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Sürpriz - Berliner Kebab
110 Rue Oberkampf, Paris 75011
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Dilia
1 Rue d'Eupatoria, 75020 Paris, France
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Bouche Paris
85 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris, France
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Lao Siam
49 Rue de Belleville, 75019 Paris, France
Ajouté par12696 utilisateurs
Le Grand Bain
14 Rue Denoyez, 75020 Paris, France
Ajouté par11580 utilisateurs
The Hood Paris
80 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris, France
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Combat
65 Rue de Belleville, 75019 Paris, France
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WENZHOU La Cantine Chinoise🥢温州美食林
16 Rue de Belleville, 75020 Paris, France
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Floréal Belleville
43 Rue des Couronnes, 75020 Paris, France
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ravioli nord est
11 Rue Civiale, 75010 Paris, France
Ajouté par7585 utilisateurs
"Conseil de Pierre Hermé, bon et prix abordable"
@karine46
"pierre herme est un habitué"
@jackad
">conseillé par Pierre Hermé! "
@juliettelassalle
"Classique et immanquable bistrot parisien "
@hadrien.etchepare
"Recommandation Nicolas, l’un des meilleurs restaurants de Paris "
@charlotte.roux1
"Adresse ou recherche: Le Baratin, 20e, Paris, France Catégorie: Restaurant / café Statut: Retenu Arrondissement: 20e Zone: Est parisien — Belleville, Ménilmontant, 20e Description: Ajout. Bistrot de Belleville tenu par Raquel Carena, une institution chez les cuisiniers parisiens. Petit, sans chichi"
@eric01carle3
"Conseillé par 2 personnes du Cendrillon"
@fabrice93100
"Bons produits Plats très bons "
@emiliepgnd
"Rue calme dans quartier animé"
@petitelouison
"3e meilleur restaurant de Paris selon Time Out, bistrot préféré des chefs de Renom, Menu midi à 23€. Réservation par téléphone obligatoire "
@fabiodds1
"Reco Elsa Ok groupe 6 Réserver 2j avant "
@mel.dgrg
"Doorgestuurd van een eetliefhebber"
@rueballu32
"TimeOut meilleurs restaurants Paris "
@sachamitro
"Adresse mythique qu’il faudrait essayer au plus vite."
@nicolea
"https://www.instagram.com/reel/DVv8w1SgDCl/?igsh=MWI0YjdmeWR4YnRm"
@jolindien2446
"mardi mercredi jeudi midi menu a 23 euros"
@beababa
"Menu 23€ le midi. Réservation obligatoire"
@ec1967
"menu à 23 euros, réservation par téléphone, pas de sans contact "
@biff.bang.punk
"23 € midi toujours réservé "
@lesrestosdesoso
"3 Rue Jouye-Rouve, 75020 Paris, France"
@vero31
"È il posto dove vanno gli chef di Parigi quando non lavorano. Cosa mangi: cucina francese di mercato, piatti del giorno, sapori intensi. Atmosfera: piccola, spartana, 100% locale. Prezzo: sorprendentemente accessibile per la qualità."
@francescaandreoli20176
"cantine de Laurent et Éric "
@emmanuelle.robert44
"Conseillé par Émilie Laystary"
@fiona.sole
"Resto préf de Pierre Herme, à tester"
@l.lacapere
"Fav de Pierre Hermé Menu à 23€"
@dawise
"proposé par Marine Leonardi"
@YanLas
"Yannick conseil les ris de veau "
@cortine71
"3 eme meilleur restaurant de Paris en 2025 selon le magazine Time Out Paris"
@m.totoch
"Cuisine authentique bien de chez nous Fraise de veau en entrée et pour suivre une queue de bœuf 👍"
@krinbarg
"Bistrot à l’ancienne, cuisine familiale."
@xavier.coquema5
"un des meilleurs restau de Paris 23 euros le midi "
@benoite.cossart
"Mag échos recommandation Pierre Hermé nov 2025"
@cooklitude
"top 10 meilleur resto 2025"
@sophie_b
"Anthony Bourdain Paris list"
@bailsssss
"restaurant à la cuisine simple et expérimentée. essayer le bouillon de saint Jacques "
@marcus37
"menu 23 € le midi sinon un peu cher entrée 13 € plat 30 €"
@bpetit21
"Tres tres bon - Paris Première "
@helder.peux
"l'institution où les grands chefs viennent bouffer"
@poloneill
"Très bonnes viandes, ambiance chaleureuse "
@romain.delouye
"reco victor et romain cuisine tradi, familiale, avoir faim !"
@louise.leb
"Vu sur le compte de François Simon "
@maylisobjective
"Accroché aux hauteurs de Belleville, Le Baratin est une adresse culte. Depuis plus de trente ans, Raquel Carena y signe une cuisine franche, sans détours, où le produit est roi. Terrine de tête de veau, ris de veau croustillant, légumes justes cuits : chaque plat raconte une histoire simple et vibrante. Le lieu, avec ses murs patinés et son mobilier resté dans son jus, respire le vieux Paris — celui qu’on aime pour son authenticité. Côté cave, Philippe Pinoteau propose une sélection de vins vivants à tomber, choisis avec passion pour accompagner cette cuisine sans fard. Le Baratin, c’est une parenthèse brute et sincère, où le plaisir est immédiat et sans artifice. Indéniablement l'adresse où il faut aller pour se réconcilier avec les abats. Plats à prendre : Riz ou cervelle de veau, chou farci"
@lesblancsmanteaux
"Terrine d’oreilles de cochon "
@cazipaul
"Spécialité Terrine Oreilles de Cochon"
@doudoudesiles1
"Conseil de Ben Vaisse à la cool bistrot cool "
@victorgiboin
"Meilleure restaurant selon Pierre Hermé"
@greg.hank
"Pas de CB, pas de sympathie, des tripes…"
@9p426kdbnv
"Recommandé par François Simon"
@guillaumespriet
"François SIMON - Riz de veau"
@eatventure
"Reco de François Simon. Cuisine française simple et savoureuse "
@marthe2
"François Simon: Y retournerai-je? Oui "
@bogdan.obraz
"Reco theo, français trèeees classique"
@etiennecavin
"Ris de veau très bon Vins natures par contre"
@matthieu44
"Loin mais un TTB Faire de l’extraordinaire avec de l’ordinaire Cuisine de bistrot pas chère mais tt bien exécutée "
@ianusz
"très bon bistro, vin nature "
@thibautharter95
"Guide Michelin : 40 a 50 euros, La bistronomie doit beaucoup à la chef argentine Raquel Carena et nombre de jeunes chefs reconnaissent son héritage. L'occasion de revenir aux sources de la gourmandise, avec ce bistrot dans son jus. L'ardoise est plaisante à lire, les prix sont sages et les vins séduisants. Réservation fort conseillée."
@wassef.battikh
"Bistrot reference a Paris (tres tres bon)"
@telecaster
"Très Très Bon - Le Très très bon de TTB - 2024"
@chantelac
"Reco Brice MUY CARO! Bistro"
@aldonzadm
"Suggerito da A Milano Puoi "
@marianna.parodi
"Français bistrot très très bon "
@pepousette
"Restaurants prefs de certains chefs "
@emmajahn
"Brasserie Abats et viande"
@jigey
"An authentic restaurant specializing in offal, offering nice tripe dishes and other delicacies for lovers of traditional cuisine. Nb: the owner is an authentic Parisian as well, meaning he can be a bit of an asshold "
@axelricard.ar
"Quelle déception !! Surtout après les louanges médiatiques qu’a pu connaître l’endroit.. Un accueil glacial, un cuisine sans relief, (et nous avons goûté pas mal de plats), un service bien peu réactif et un patron qui te parle comme une merde.. à fuir absolument "
@walt.gill
"Bistro classique mais très quali "
@alexandre.applegate
"FRG / la traversée de Paris Ris de veau "
@rodolphesady
"Malgré l’âge - plus de trois décennies au compteur - et les effets de mode, le Baratin n’a rien perdu de ses promesses culinaires des débuts. Ce bistrot de quartier demeure à n’en pas douter l’une des meilleures cantines de Paris avec un imbattable menu déjeuner à 19 € qui remet bien les idées en place sur la manière dont les classiques d’une cuisine de marché doivent être exécutés. Et puis, la cheffe Raquel Carena dispose de cet autre talent, rare, de pouvoir transformer le Baratin, une fois le soir venu, en repaire plus gastronomique. Le budget évoluera évidemment en conséquence, tout en restant sous contrôle, mais les plats ne démériteront aucunement vis à vis de ceux de tables plus sacralisées, à l’image de ce cœur de ris de veau rôti et réveillé par une sauce citronnée. Enfin il ne faudrait surtout pas oublier la dimension bar-à-vin du baratin porté par Philippe Pinoteau, un oeil au comptoir, l'autre à la cave. « Pinuche » n’a pas son pareil pour dénicher vignerons et cuvées hors des sentiers battus, dont près d'une vingtaine de références disponible au verre, mais plus encore trouver l’accord juste avec les assiettes de Raquel."
@guidelebey2024
"Conseillé par Julien B, apparement génial, délicieux dîner et super vin "
@t.lavolle
"incroyable menu du midi a 23€"
@alexfoodworldwide
"Essayé il y a fort longtemps, à réessayer"
@olivierdomi
"recommandé 50 meilleurs bistrot paris TTB"
@lola.martinez9298
"Recommandé par Pierre Figaro : Hors la grosse faute de goût, impensable de passer à côté de ce bistrot entré vivant dans la légende il y a trente-sept ans, à voir le comptoir patiner son acajou, les clients virés adeptes et Raquel Carena, femme fourneaux, blanchir, cinq jours sur sept, une ardoise que l’on emporterait fatalement sur une île déserte. La seule chose que porte mal Le Baratin, c’est son nom tant les plats qui y passent et repassent installent leur addiction, sur-sapides, imparables de régularité et de juste prix. Une de ces cuisines «yeux fermés, gueule ouverte» avec son chapelet de recettes, son petit évangile païen et sa liturgie d’abats, miraculeuse à convertir même les plus rétifs à la cervelle de veau révélée de beurre citronné, l’affriolante fraise de veau tomate et câpres, ce voyage au bout du ris de veau et, dans un inattendu registre marin, la petite folie d’une terrine de foie de lotte. Définitivement incontournable."
@gllm75
"Reco Fooding et On va déguster "
@rox.gd
"Accessible , traditionnel "
@agathederoque
"restaurant spécialisé dans les abats, recommandation de Théo "
@marine.png
"Escoffier’s favorite, good wine "
@edouard.triet
"bistrot noté très très bon par FR Gaudry"
@judithch
"Bistrot guida Michelin gestore super antipatico prenota per tempo"
@carlotta.ketmaier
"https://www.instagram.com/lebaratinparis?igsh=MTF3Y2JtbGdienh2dg=="
@figsandcardamom
"Timeout : Perché sur la colline de Belleville depuis 1987, le Baratin s’impose comme le bistrot préféré des chefs : Pierre Hermé, Iñaki Aizpitarte, Bertrand Grébaut… Derrière cet exploit, Raquel Carena, légende de la popote bistrotière qui régale chaque jour les habitués avec une cuisine, abats en tête, d’une sincérité aussi déroutante que réconfortante. Et qui fait supporter les pénibles coups de sang du taulier."
@sachando
"MB: bistrot maravilloso. Google: Lamb, sweetbreads & braised meats, plus dessert, offered up in a modern bistro with unfussy decor."
@suarezber192
"Bistrot de la cheffe Raquel Carena, tester le menu midi"
@julien.blavot
"Le bistrot à vins de Ménilmuche orchestré par l'Argentine Raquel Carena est un autre de nos chouchous."
@dam.cad
"Restaurant déjà tres connu par le tout Paris mais que je découvre seulement depuis janvier 2024 . Expérience magnifique "
@g.verot42
"Les copains, à tester d’urgence !!!"
@jeannevillemade
"incroyable cervelle délicieuse "
@bibi_kitchen
"Bistrot typique français recommandé FRG "
@simonlaurenceau
"Spécialiste des abats, mais globalement très orienté plat français. Le menu du midi est à 23€, les assiettes sont bien servie et a obtenu un très très bon par Gaudry !! La patronne est emblématique du lieu !"
@jaume
"Restaurant incontournable, très réputé. Menu plus qu’abordable le midi en semaine (20€). "
@laurn.p
"Menu midi 20 euros Recommandé par Margaux RÉSERVER ! "
@alixndu
"C’est loin, ça monte, le quartier est… bof mais qu’est-ce que c’est bon ! Rachel aux fourneaux, c’est exceptionnel (FRG)"
@sabi0669
"réservation obligatoire cuisine tradi bien faite pas cher"
@jeremygausachs
"Livre la traversée de Paris - tradi français Menu déjeuner à 23€ Bistrot Recommandé par Télérama 3T Cest l’une des institutions du 20e, mais la réputation de ce bar à vin dépasse largement l’arrondissement. Les amateurs de vin de tout Paris sont attirés par sa cave, qui propose entre 150 et 200 références, et les gourmets, par la cuisine de Raquel Carena, la sympathique patronne. Si le lieu a un véritable cachet et une ambiance conviviale, on ne le doit toutefois pas à l’accueil nonchalant ou au service un peu bougon. A l’ardoise, les plats du jour fondent comme neige au soleil au gré de l’affluence. Plus tôt on est là, plus on aura de choix ! La tambouille n’a rien de gastronomique et les assiettes ne sont pas plus belles que ça, mais les plats embaument de doux arômes. A l’image de cette tête de seiche aux haricots blancs, légère et parfumée comme une petite sirène. Ou encore de ce savoureux collier d’agneau aux épices, riz blanc et carottes fondantes. Fameux aussi, les délicieux fruits confits frais. Bref, on aime cette table pur jus pour ses vins, sa cuisine, son excellent rapport qualité/prix et, une fois n’est pas coutume, pour son service sans baratin, même si un petit sourire serait un incontestable plus. Mar. de 19h30 à 23h, mer. à sam. de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h Menu déj. 23€, carte soir à partir de 50€ Rés. conseillée"
@jacques.rumeau7
"La légende raconte qu’on y mangerait les meilleurs ris de veau et qu’on s’y ferait insulter. Bien que sans la chaleur du service, les ris de veau valent le détour et la joue de bœuf aussi."
@matilde.s.h
"Reco François Régis Gaudry"
@julien_sdl
"Restaurant français, brasserie tradi, prix abordables "
@dufouriris
"TTB Pâte de tête de cochon Langue de veau ravigote"
@romainf.lilit
"Ce baratin ne raconte pas de salades. TTB "
@zermatip
"ttb cuisine traditionnelle pas chère au déjeuner "
@wilma.galfre
"Bistrot à l’ancienne, tête de veau, langue de bœuf, boudin, queue de bœuf… esprit bistrot ouvrier pas trop cher mais cuisine très goûteuse. "
@orkhel