Le Quincy : Authentique bistrot français à Paris 12e
Le Quincy, situé au 28 Avenue Ledru-Rollin dans le quartier de Paris 12e, est une institution fondée il y a plus de 50 ans par Michel Bosshard, alias Boboss. Ce restaurant emblématique a su préserver son ambiance d'antan, offrant aux amateurs de cuisine française un voyage dans le temps au cœur d’un bistrot authentique. Depuis ses débuts, Le Quincy est reconnu pour sa convivialité et ses spécialités du Berry et de l’Ardèche, qui ravissent les palais des habitués et des visiteurs en quête d’un vrai restaurant français traditionnel.
Ce bistrot-brasserie se distingue par ses plats copieux et généreux, tels que la tête de veau, le lièvre à la royale ou encore la vieille prune flambée, préparés selon des recettes classiques et authentiques. La qualité du service et la richesse de la carte en font une adresse incontournable pour ceux qui recherchent un véritable bistro français, où la tradition est toujours respectée. La cuisine y est simple mais savoureuse, avec une attention particulière portée à chaque détail culinaire.
L’ambiance du Quincy évoque un décor d’époque, avec ses boiseries, ses nappes à carreaux rouges et ses murs ornés de portraits et d’objets vintage. L’atmosphère chaleureuse et rustique invite à la détente, dans un cadre qui semble figé dans le temps. Ici, l’authenticité et le charme d’un vieux bistrot parisien se mêlent à une ambiance conviviale, faisant du Quincy un lieu où l’on se sent comme chez soi, pour un repas traditionnel dans un décor typiquement français.
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Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"On se pince : le monde change et l'auberge du Quincy demeure. Toujours pas de CB. Encore épinglées au mur, les pulpeuses créatures de Wolinski qui feraient aujourd'hui bondir les comités #metoo. Inoxydable aussi, le serveur chafoin dressant les assiettes avec nonchalance. Et, bon pied, bon œil, l'inimitable Bobosse qui vous renverra au Mc Do ou au kebab si vous évoquez la possibilité de partager une entrée ou de vous priver de dessert. Dans ce décor, heureusement, la cuisine aussi est comme elle a toujours été. Le chef, que l'on pourra saluer devant ses fourneaux en allant aux toilettes, connaît son métier. La tête de veau ravigote, parfaite dans son poêlon de cuivre. La blanquette de veau à l'ancienne, comme elle devrait être à la maison. La poularde au vin jaune et morilles, 20/20 en cuisson et 20/20 en sauce. En fin de repas, les desserts peuvent surprendre, sucrés comme autrefois, mais encore faut-il avoir gardé un peu de lucidité pour en juger, ce qui n'a rien d"évident après l'épreuve calorique subie en début de repas. Bref, une auberge à classer d'urgence comme monument historique."
Elsa & Cyril
@elsa_cyril
"Choux farci !!!"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"On se pince : le monde change et l'auberge du Quincy demeure. Toujours pas de CB. Encore épinglées au mur, les pulpeuses créatures de Wolinski qui feraient aujourd'hui bondir les comités #metoo. Inoxydable aussi, le serveur chafoin dressant les assiettes avec nonchalance. Et, bon pied, bon œil, l'inimitable Bobosse qui vous renverra au Mc Do ou au kebab si vous évoquez la possibilité de partager une entrée ou de vous priver de dessert. Dans ce décor, heureusement, la cuisine aussi est comme elle a toujours été. Le chef, que l'on pourra saluer devant ses fourneaux en allant aux toilettes, connaît son métier. La tête de veau ravigote, parfaite dans son poêlon de cuivre. La blanquette de veau à l'ancienne, comme elle devrait être à la maison. La poularde au vin jaune et morilles, 20/20 en cuisson et 20/20 en sauce. En fin de repas, les desserts peuvent surprendre, sucrés comme autrefois, mais encore faut-il avoir gardé un peu de lucidité pour en juger, ce qui n'a rien d"évident après l'épreuve calorique subie en début de repas. Bref, une auberge à classer d'urgence comme monument historique."
Philippine Darblay
@philoudarblay
Marc Levy
@marclevy
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Supersonic Club
9 Rue Biscornet, 75012 Paris, France
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Pizza Julia
43 Rue de Charenton, 75012 Paris, France
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Grand Bleu
67 Boulevard De La Bastille, Paris Île-de-France 75012
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Amarante
4 Rue Biscornet, 75012 Paris, France
Ajouté par2908 utilisateurs
Coulée verte René-Dumont
1 Coulée verte René-Dumont, 75012 Paris, France
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HuThoPi
53 Rue de Charenton, Paris 75012
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Avenue Daumesnil & Coulée Verte René-Dumont
Avenue Daumesnil & Coulée Verte René-Dumont, 75012 Paris, France
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Chez Papa
40 Boulevard de la Bastille, 75012 Paris, France
Ajouté par1115 utilisateurs
"Très très bon - Paris première (le plus vieux bistrot de paris)"
@helder.peux
"En fait c'est assez simple, la tête de veau est tout bonnement une merveille. La déguster dans un cadre figé dans le temps c'est un moment suspendu ! "
@baguettebistrot
"Trop cute, bistrot français à l'ancienne, service de qualité, viande ++"
@kalje
"Resto - auberge français (reco Timeout)"
@titemma
"Bistrot parisien à l’ancienne À goûter: vieille prune flambée "
@bfretin
"TTBon bistrot Dîner cassoulet-cahors avec Stéphane le 15 avril 2025"
@jean.gomez
"A l'ancienne avec nappe à carreaux rouge, cuisine copieuse traditionnelle"
@rs1980
"recommandation Gregoire Picotin"
@marionbsc
"Restaurant bien français géré par un vieux de la bonne école !"
@hugo_arz
"Reco Clément Guichard. Resto typique français "
@charlottefergon
"Bistrot Très Très Bon. Blanquette"
@c3liiine
"Plus vieux Bistrot de Paris (tres tres bon)"
@telecaster
"Très Très Bon - Le Très très bon de TTB - 2024"
@chantelac
"Auberge un peu bcp chère mais au moins un peu de « vrai » pour le quartier"
@benj38
"Cuisine typique française "
@julienmajourel131202
"restau à l ancienne plats Français servis à discrétion "
@halbadeath
"Petit auberge typiquement française "
@paul.cebille
"Vidéo insta du veux qui sert la liqueur de prune du Quercy en la faisant flamber à la bougie "
@guillaumepnl
"très très bon bistrot tradi Super déco "
@polielle
"Restaurant traditionnel Préparation de la prune (à boire) impressionnante"
@antoinerousseau
"Commander la prune flambée !!!!"
@mailysjardine
"incroyable bistrot avec le patron qui fait le show ! https://www.facebook.com/share/r/7dd7w6Nh2zRHBRbo/ "
@alexfoodworldwide
"Le digestif avec le Monsieur c'est juste un rêve !"
@wassef.battikh
"Restaurant typique français "
@aurorerey
"concours Francois Régis Gaudry bistrot 2024"
@nathalie.guiard33
"Très belle adresse. Style auberge de Province un peu suranné. Qualite exceptionnelle pour une cuisine de tradition comme il en existe de moins en moins. "
@byzantium776
"Via francesca silvia patrick"
@aurelie.ay
"Réserver Avoir du cash Restau de Chirac "
@guillaumemarchal
"Conseille par Yves. Bonne cuisine française "
@reynald75
"On se pince : le monde change et l'auberge du Quincy demeure. Toujours pas de CB. Encore épinglées au mur, les pulpeuses créatures de Wolinski qui feraient aujourd'hui bondir les comités #metoo. Inoxydable aussi, le serveur chafoin dressant les assiettes avec nonchalance. Et, bon pied, bon œil, l'inimitable Bobosse qui vous renverra au Mc Do ou au kebab si vous évoquez la possibilité de partager une entrée ou de vous priver de dessert. Dans ce décor, heureusement, la cuisine aussi est comme elle a toujours été. Le chef, que l'on pourra saluer devant ses fourneaux en allant aux toilettes, connaît son métier. La tête de veau ravigote, parfaite dans son poêlon de cuivre. La blanquette de veau à l'ancienne, comme elle devrait être à la maison. La poularde au vin jaune et morilles, 20/20 en cuisson et 20/20 en sauce. En fin de repas, les desserts peuvent surprendre, sucrés comme autrefois, mais encore faut-il avoir gardé un peu de lucidité pour en juger, ce qui n'a rien d"évident après l'épreuve calorique subie en début de repas. Bref, une auberge à classer d'urgence comme monument historique."
@guidelebey2024
"Institutiob bistrotiere parisienne. Tres tradi, encore dans son jus "
@inthemoodforfood
"Bistrot qui nous fait voyager dans le temps. TTB "
@zermatip
"très vieux bistrot. à tester ! "
@ouass
"Cuisine rustique française "
@victor.gateault
"Recommandation "Très très bon" sur Paris Première "
@aude_e_perrin
"Short list du meilleur bistrot de Paris "
@xassis
"Émission on va déguster sur les bistrots "
@clembam
"Un des plus vieux bistro de Paris !"
@laetitia.rx
"Essayer la caillette, La blanquette de veau "
@nickoparis15
"Élu parmi le 12 meilleurs bistrots de paris par bon très bon"
@olivierdomi
"bistrot très très bon blanquette caillette"
@manu.nemoz
"Paiement en espèces uniquement "
@marion8050
"Un des meilleurs bistrots de Paris selon TTB"
@lola.martinez9298
"Bon bistrot (on va déguster)"
@javotte.spielmann
"Prune de Souillac au digestif servie par le propriétaire "
@ricky44
"Reco Bangla Begum Très copieux "
@rox.gd
"Timeout : Vous voilà dans le fief de Michel Bosshard, dit “Bobosse”, 52 ans de bistrot pour 87 d’existence ! Une auberge à la déco rustico-kitsch (poutres apparentes, nappe à carreaux, appliques chantournées) où le chef Laurent Josefiak envoie des indémodables de la cuisine française dans des portions de sénateurs : splendide terrine maison accompagnée d’une salade de chou à l’ail ; immense chou farci ; blanquette de veau ciselée… Un voyage dans le siècle dernier."
@sachando
"très tradi campagnards tenus depuis plus de 50ans ouvert qu'en semaine"
@marie.lemiere2
"Recommandation de Laurent 🤺, Délicieux et copieux, cher, mais pas du tout formel, très restaurant de quartier à l’ancienne dessert à volonté, pas de carte bleue pour payer etc."
@caroline.menager3
"Old school French restaurant "
@ladymarzulli
"Auberge à l’ancienne tenue par Bobosse (Michel Bossard) : CB non acceptées Prune de Souillac flambée en fin de repas"
@valerian.ponsinet
"Reco FR Gaudry, désuet et plats tradi"
@clemoulox
"brasserie mythique, plats familiaux "
@billie_fe
"Brasserie avec digo prune flambée en dessert le patron ça fait 40ans qu il est en salle à tester "
@guillaume.houdusse
"À visiter pour la Prune de souillac flambée, servie par le patron "
@littlemim
"Il y a de la super Prune !! Vieille auberge "
@camcielo
"Suggestion de François Regis Gaudry"
@olivdolle
"Reco François Régis Gaudry "
@nathsolvet
"https://www.instagram.com/p/C34yqkkAXGW/?igsh=MTV5anYza3Q0djllOA== Vieux restaurant aux plats traditionnels "
@thierry.trabach
"Gaudry plats traditionnels chou farci potée autre temps !"
@tetelle75
"Vieux bistrot d’antan a tester !"
@nathan.soudiere
"Goûter la prune de Souillac et peut-être le cassoulet"
@tinabrome
"Fameux restaurant français traditionnel où la prune de fin de repas est servi avec les vers du patron dans un authentique accent parisien."
@bonvivant_charlie
"cadre authentique servant de la prune tape casque"
@ju4bru
"brasserie et prendre la prune de souillac flambée en digestif "
@taill2909
"brasserie française à l'ancienne #timeout pas de CB! "
@c.goeller
"Bistrot très typique, à essayer "
@octave_ps
"Un lieu hors du temps où tu pourras boire la prune de Souillac en fin de repas, servie par le chef en chanson"
@maximebdn
"Restaurant typiquement français, avec animation de prune de souillac flambée à la fin du repas. "
@enzoclemente
"Prune de souillac à tester "
@wouffff
"resto de cuisine typique français "
@alicejanda
"Vieux bistrot aux allures provinciales, décor authentique, pas cadeau ( 55-65€) Pour aller aux toilettes, on passe par la cuisine. A la tête, Michel Bossard, dit bobosse, un demi siècle de métier, une référence ! Tout est fait maison "
@mariedufour166
"“Le Quincy” via On va déguster Paris: best pot-au-feu "
@paulemeric
"Choux farci / terrienne maison / chartreuse. Spécialités du berry"
@stefdeub
"Traditionnel conseil voisins table Eunoe "
@jccoulloux
"28, avenue Ledru-Rollin, Paris 12e l Tél. 01 46 28 46 76 l M° Gare-de-Lyon l Carte : 65 € l 12h-14h, 19h-22h l Fermé samedi, dimanche, lundi Ce vieux bistrot aux allures provinciales, avec son décor authentique sans chichi et sans âge, son long comptoir, son carrelage d’époque, son efferves- cence non feinte en impose. Pour aller aux toilettes, on passe par la cuisine, et l’on contemple l’aquarium aux écrevisses. Michel Bossard, alias Bobosse, un demi-siècle de métier, reçoit, met l’ambiance et vend sa carte avec la truculence d’un comédien du Français. Tout est fait maison, comme la tarte aux poireaux, la terrine fermière avec chou à l’ail, la caillette ardéchoise, le saladier de museau de bœuf posé sur la table dont on se sert à volonté. Les amateurs de grillades seront comblés par la côte de bœuf, mais on vient ici aussi pour les superbes pieds et paquets, la côte de veau aux morilles sauce crème, le divin chou farci, la blanquette de veau à l’ancienne comme chez grand-maman, et en saison le lièvre à la royale ou les écrevisses pattes rouges. Les desserts sont bon enfant : mousse au chocolat, fruits confits aux amandes, saladier de pamplemousse et oranges, crème de riz aux raisins. La cave, courte, est bien choisie. Madame fait les additions dans la tradition, et il faut penser au chéquier, car la carte bleue n’entre pas ici. À ne pas manquer en fin de repas : le légendaire rituel de la prune Souillac flambée, orchestré avec soin par Bobosse. Voilà un monument d’art popu- laire d’un autre âge, de ceux qui font que Paris sera toujours Paris."
@gdelusigny
"Cash Monsieur de 80 ans qui ramène la terrine en pot askip "
@aorns