Le Quincy - Restaurant Bistrot Traditionnel Français
Le Quincy est un vieux bistrot aux allures provinciales, situé au 28, avenue Ledru-Rollin à Paris 12e. Avec son décor authentique sans chichi et sans âge, son long comptoir et son carrelage d'époque, ce restaurant français propose une expérience traditionnelle de brasserie. Le propriétaire, Michel Bossard, alias Bobosse, avec ses cinquante ans de métier, met l'ambiance et vend sa carte avec la truculence d'un comédien du Français. Tout est fait maison, des plats comme la tarte aux poireaux, la terrine fermière avec chou à l'ail, la caillette ardéchoise, au saladier de museau de bœuf que l'on se sert à volonté. Les amateurs de grillades seront comblés par la côte de bœuf. Le Quincy est également réputé pour ses superbes pieds et paquets, sa côte de veau aux morilles sauce crème, son divin chou farci, sa blanquette de veau à l'ancienne et, en saison, son lièvre à la royale ou ses écrevisses pattes rouges. Les desserts sont bon enfant avec des options telles que la mousse au chocolat, les fruits confits aux amandes, le saladier de pamplemousse et oranges, et la crème de riz aux raisins. La cave, bien choisie, propose une sélection de vins pour accompagner les plats. Le Quincy n'accepte pas la carte bleue, il faut donc penser à apporter son chéquier. En fin de repas, ne manquez pas le légendaire rituel de la prune Souillac flambée, orchestré avec soin par Bobosse. Le Quincy est un monument d'art populaire d'un autre âge, qui fait que Paris sera toujours Paris.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 6 partenaires officiels
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
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331places
"On se pince : le monde change et l'auberge du Quincy demeure. Toujours pas de CB. Encore épinglées au mur, les pulpeuses créatures de Wolinski qui feraient aujourd'hui bondir les comités #metoo. Inoxydable aussi, le serveur chafoin dressant les assiettes avec nonchalance. Et, bon pied, bon œil, l'inimitable Bobosse qui vous renverra au Mc Do ou au kebab si vous évoquez la possibilité de partager une entrée ou de vous priver de dessert. Dans ce décor, heureusement, la cuisine aussi est comme elle a toujours été. Le chef, que l'on pourra saluer devant ses fourneaux en allant aux toilettes, connaît son métier. La tête de veau ravigote, parfaite dans son poêlon de cuivre. La blanquette de veau à l'ancienne, comme elle devrait être à la maison. La poularde au vin jaune et morilles, 20/20 en cuisson et 20/20 en sauce. En fin de repas, les desserts peuvent surprendre, sucrés comme autrefois, mais encore faut-il avoir gardé un peu de lucidité pour en juger, ce qui n'a rien d"évident après l'épreuve calorique subie en début de repas. Bref, une auberge à classer d'urgence comme monument historique."
Elsa & Cyril
@elsa_cyril
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1322places
"Choux farci !!!"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
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855places
"On se pince : le monde change et l'auberge du Quincy demeure. Toujours pas de CB. Encore épinglées au mur, les pulpeuses créatures de Wolinski qui feraient aujourd'hui bondir les comités #metoo. Inoxydable aussi, le serveur chafoin dressant les assiettes avec nonchalance. Et, bon pied, bon œil, l'inimitable Bobosse qui vous renverra au Mc Do ou au kebab si vous évoquez la possibilité de partager une entrée ou de vous priver de dessert. Dans ce décor, heureusement, la cuisine aussi est comme elle a toujours été. Le chef, que l'on pourra saluer devant ses fourneaux en allant aux toilettes, connaît son métier. La tête de veau ravigote, parfaite dans son poêlon de cuivre. La blanquette de veau à l'ancienne, comme elle devrait être à la maison. La poularde au vin jaune et morilles, 20/20 en cuisson et 20/20 en sauce. En fin de repas, les desserts peuvent surprendre, sucrés comme autrefois, mais encore faut-il avoir gardé un peu de lucidité pour en juger, ce qui n'a rien d"évident après l'épreuve calorique subie en début de repas. Bref, une auberge à classer d'urgence comme monument historique."
Philippine Darblay
@philoudarblay
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Marc Levy
@marclevy
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Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
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"Resto - auberge français (reco Timeout)"
@titemma
"Bistrot parisien à l’ancienne À goûter: vieille prune flambée "
@bfretin
"TTBon bistrot Dîner cassoulet-cahors avec Stéphane le 15 avril 2025"
@jean.gomez
"A l'ancienne avec nappe à carreaux rouge, cuisine copieuse traditionnelle"
@rs1980
"recommandation Gregoire Picotin"
@marionbsc
"Restaurant bien français géré par un vieux de la bonne école !"
@hugo_arz
"Reco Clément Guichard. Resto typique français "
@charlottefergon
"Bistrot Très Très Bon. Blanquette"
@c3liiine
"Plus vieux Bistrot de Paris (tres tres bon)"
@telecaster
"Très Très Bon - Le Très très bon de TTB - 2024"
@chantelac
"Auberge un peu bcp chère mais au moins un peu de « vrai » pour le quartier"
@benj38
"Cuisine typique française "
@julienmajourel131202
"restau à l ancienne plats Français servis à discrétion "
@halbadeath
"Petit auberge typiquement française "
@paul.cebille
"Vidéo insta du veux qui sert la liqueur de prune du Quercy en la faisant flamber à la bougie "
@guillaumepnl
"très très bon bistrot tradi Super déco "
@polielle
"Restaurant traditionnel Préparation de la prune (à boire) impressionnante"
@antoinerousseau
"Commander la prune flambée !!!!"
@mailysjardine
"incroyable bistrot avec le patron qui fait le show ! https://www.facebook.com/share/r/7dd7w6Nh2zRHBRbo/ "
@alexfoodworldwide
"Le digestif avec le Monsieur c'est juste un rêve !"
@wassef.battikh
"Restaurant typique français "
@aurorerey
"concours Francois Régis Gaudry bistrot 2024"
@nathalie.guiard33
"Très belle adresse. Style auberge de Province un peu suranné. Qualite exceptionnelle pour une cuisine de tradition comme il en existe de moins en moins. "
@byzantium776
"Via francesca silvia patrick"
@aurelie.ay
"Réserver Avoir du cash Restau de Chirac "
@guillaumemarchal
"Conseille par Yves. Bonne cuisine française "
@reynald75
"On se pince : le monde change et l'auberge du Quincy demeure. Toujours pas de CB. Encore épinglées au mur, les pulpeuses créatures de Wolinski qui feraient aujourd'hui bondir les comités #metoo. Inoxydable aussi, le serveur chafoin dressant les assiettes avec nonchalance. Et, bon pied, bon œil, l'inimitable Bobosse qui vous renverra au Mc Do ou au kebab si vous évoquez la possibilité de partager une entrée ou de vous priver de dessert. Dans ce décor, heureusement, la cuisine aussi est comme elle a toujours été. Le chef, que l'on pourra saluer devant ses fourneaux en allant aux toilettes, connaît son métier. La tête de veau ravigote, parfaite dans son poêlon de cuivre. La blanquette de veau à l'ancienne, comme elle devrait être à la maison. La poularde au vin jaune et morilles, 20/20 en cuisson et 20/20 en sauce. En fin de repas, les desserts peuvent surprendre, sucrés comme autrefois, mais encore faut-il avoir gardé un peu de lucidité pour en juger, ce qui n'a rien d"évident après l'épreuve calorique subie en début de repas. Bref, une auberge à classer d'urgence comme monument historique."
@guidelebey2024
"Institutiob bistrotiere parisienne. Tres tradi, encore dans son jus "
@inthemoodforfood
"Bistrot qui nous fait voyager dans le temps. TTB "
@zermatip
"très vieux bistrot. à tester ! "
@ouass
"Cuisine rustique française "
@victor.gateault
"Recommandation "Très très bon" sur Paris Première "
@aude_e_perrin
"Short list du meilleur bistrot de Paris "
@xassis
"Émission on va déguster sur les bistrots "
@clembam
"Un des plus vieux bistro de Paris !"
@laetitia.rx
"Essayer la caillette, La blanquette de veau "
@nickoparis15
"Élu parmi le 12 meilleurs bistrots de paris par bon très bon"
@olivierdomi
"bistrot très très bon blanquette caillette"
@manu.nemoz
"Paiement en espèces uniquement "
@marion8050
"Un des meilleurs bistrots de Paris selon TTB"
@lola.martinez9298
"Bon bistrot (on va déguster)"
@javotte.spielmann
"Prune de Souillac au digestif servie par le propriétaire "
@ricky44
"Reco Bangla Begum Très copieux "
@rox.gd
"Timeout : Vous voilà dans le fief de Michel Bosshard, dit “Bobosse”, 52 ans de bistrot pour 87 d’existence ! Une auberge à la déco rustico-kitsch (poutres apparentes, nappe à carreaux, appliques chantournées) où le chef Laurent Josefiak envoie des indémodables de la cuisine française dans des portions de sénateurs : splendide terrine maison accompagnée d’une salade de chou à l’ail ; immense chou farci ; blanquette de veau ciselée… Un voyage dans le siècle dernier."
@sachando
"très tradi campagnards tenus depuis plus de 50ans ouvert qu'en semaine"
@marie.lemiere2
"Recommandation de Laurent 🤺, Délicieux et copieux, cher, mais pas du tout formel, très restaurant de quartier à l’ancienne dessert à volonté, pas de carte bleue pour payer etc."
@caroline.menager3
"Old school French restaurant "
@ladymarzulli
"Auberge à l’ancienne tenue par Bobosse (Michel Bossard) : CB non acceptées Prune de Souillac flambée en fin de repas"
@valerian.ponsinet
"Reco FR Gaudry, désuet et plats tradi"
@clemoulox
"brasserie mythique, plats familiaux "
@billie_fe