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"There is no better place than Champlain to dive into the latest culinary trends. Chef Gabriel Molleur-Langevin (trained at Noma in Copenhagen and Fäviken in Åre, Sweden) offers elegant, minimalist food worthy of the imposing gastronomic heritage of the historic Le Château Frontenac, one of the most photogenic hotels in the world. Expect Japanese influences through fermentation as well as collaborations with local food producers. "
@dawnel
"Review : https://youtube.com/shorts/16HiKwFMkEc?feature=share"
@francoisgcr
"Découvrir le Québec par la cuisine du chef Gabriel Molleur-Langevin, c’est déguster une multitude de savoirs culinaires dans un lieu chargé d’histoire. Au Champlain, finesse, élégance et raffinement ne font qu’un dans l’assiette en combinant poissons et fruits de mer du fleuve et du golfe du Saint-Laurent, viandes de producteurs locaux ainsi que les aromates du jardin cultivés sur le toit du Château Frontenac. Le menu découverte du chef Molleur-Langevin est la plus belle façon de savourer l'excellence du Champlain."
@sarah.lesage