Osteria Da Gemma - Restaurant typique à Alba
L'Osteria Da Gemma est un ristorante trattoria osteria tipico situé à Alba. Cet établissement historique est réputé pour sa cuisine piémontaise authentique. La propriétaire, une charmante signora anziana, prépare des plats traditionnels tels que les tajarin et les agnolotti del plin, faits à la main chaque jour depuis plus de trente ans. Le menu propose une sélection de plats typiques, dont l'insalata russa, un incontournable. Les antipasti sont délicieux, en particulier la carne cruda. Les primi sont bons, bien que pas exceptionnels, et les secondi sont satisfaisants. Pour profiter de cette expérience culinaire unique, il est recommandé de réserver plusieurs mois à l'avance. Le menu fixe, à 29 euros, offre une véritable découverte de la cuisine locale. Ne manquez pas l'occasion de déguster les spécialités de l'Osteria Da Gemma lors de votre prochain séjour à Alba !
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"Unica pecca: prenotare 6 mesi prima "
@malpinade
"New York Times Da provare Tajarin al Ragù Gemma Boeri has been hand-rolling and cutting tajarin pasta for the locals in Roddino, a small town in southern Piedmont, for almost four decades. “Why would I stop? This is what I know how to do,” she says. The large glass window connecting the dining area of her hilltop trattoria with the prep room affords a view of Boeri and her helpers preparing the long, skinny strands of egg pasta (similar to spaghetti but with a golden hue), while the outside-facing windows overlook the Langhe hills known for producing quality food and wine, including Barolo. Boeri serves the tajarin (the Piedmontese word for tagliolini, a thinner version of tagliatelle) with a thick beef ragù sauce, which she says has won over diners because it reminds them of the comfort food they enjoyed when they were kids. “There’s no secret, I just prepare the food like nonna used to,” she says. It can take several months to get a reservation. Yet da Gemma has nonetheless remained relaxed and unpretentious: its walls lined with photos dating back to when Boeri first started serving customers in 1986. She serves only a single fixed menu that, in addition to the tajarin, includes Piedmontese classics, such as beef tartare and agnolotti del plin, the area’s signature stuffed pasta (see No. 1). Suggested wine pairing: Agricola Gianpiero Marrone La Pantalera Barbera d’Alba Superiore 2020. "
@annaviola.sommer4
"goûter les Tajarin al Ragu parmi les 25 meilleures pâtes du monde"
@emilie_pirlot
"Historical restaurant in the Langhe with traditional cuisine "
@dtomatis
"menu fisso 36€, lunga lista attesa"
@frittella
"Tajarin da provare assolutamente "
@felx82
"Menu fisso a 36 euro, da prenotare con molto anticipo"
@vallecamilla
"Menu fisso 36€ réserver des mois à l avance!"
@alexis.bellavoine2
"Menu 35€ Prenotazioni con mesi di attesa 4 antipasti 2 primi 2 secondi 3 dolci Il top nelle Langhe "
@davidecastell
"Posto tipo trattoria ma piatti pazzeschi! Famosa per insalata russa e piatti tradizionali (anche tartufo) "
@maria.arena
"Devi prenotare con mesi di anticipo"
@valeriagonella
"tipico piemontese, storico"
@federicodp
"Ristorante tipico, signora anziana in cucina, una rezdora delle langhe. Consigliato dal fratello dell’agente immobiliare di Melloni, conosciuto alla degustazione Foradori a Casa Frida"
@la.regola.del.dispari
"Vera cucina del territorio con menu fisso a 29 euro"
@valentinapeonia
"Alli, non c’è stata ma sempre carino per compagnia, menu 31€ con di tutto"
@benedettaripamonti
"Vicino Alba recensioni alte segnalato da tassinaro fratello della frutteria vicino Stefano il macellaio "
@niken
"Menu fisso 31€ e stra abbondante. Incredibile la tartare di manzo e i primi. Paesino con bella vista anche dal ristorante. Cucina tipica piemontese. "
@ariannasossi
"Typical Piedmontese cuisine experience, homemade pasta in Roddino "
@discoverwithdasha
"Mega tipico prenota papà perché se no no. C’è mai posto"
@mara.d
"Osteria familiare nelle langhe molto consigliata"
@simonerey_
"Porzioni abbondanti. Slow food. Ok papà "
@daniela.morandi7
"Storica Osteria. Pranzo fuori porta in grupponi "
@chiaragiamba
"Vraie cuisine ancienne du Langa"
@fbloch21