Franceschetta 58

Franceschetta - Ristorante Italien et Bar à Vin

Franceschetta est un bistrot, une trattoria contemporaine et un ristorante gourmet faisant partie de la Francescana family de Massimo Bottura. Situé à Modène, ce restaurant propose une cuisine materica basée sur les traditions locales revisitées avec une touche contemporaine. Le chef Francesco Vincenzi, formé à l'osteria francescana de Massimo Bottura, propose des plats délicieux mettant en valeur les ingrédients locaux. Profitez des menus dégustation, notamment le menu 'Tradition en évolution' avec l'incontournable Emilia Burger de Massimo Bottura et la Zuppa inglese. Découvrez également des plats tels que le Totano fritto, gamberi rosa e salvia, le Storione avec fond de pianura, le Spiedino di quaglia et la Lingua di vitello. La carte des vins propose une sélection attentive d'étiquettes avec une préférence pour les vins naturels et les noms moins connus. Ne manquez pas cette expérience culinaire unique à Franceschetta!