Franceschetta 58

Franceschetta 58 : Ristorante italiano moderno a Modena

Fondata nel 2017, Franceschetta 58 è una trattoria contemporanea situata in Via Vignolese nel quartiere Vignolese di Modena. Gestita dallo chef Francesco Vincenzi, questa struttura fa parte della famiglia di Massimo Bottura, celebre chef stellato. Il locale si distingue per la sua cucina italiana moderna, che rivisita i classici emiliani con un tocco contemporaneo, offrendo menu degustazione e piatti alla carta che valorizzano materie prime di qualità e tecniche innovative. È un ristorante che unisce tradizione e innovazione, proponendo un’esperienza culinaria autentica e raffinata, ideale per chi desidera assaporare il meglio della cucina italiana in un ambiente informale ma elegante.

Franceschetta 58 si distingue per la sua offerta di specialità italiane, con un’attenzione particolare ai vini italiani e alle etichette naturali, creando un perfetto abbinamento con i piatti proposti. Il locale è anche noto per il suo menu “Tradizione in evoluzione” e “Modena”, che includono piatti come i Tortellini in crema di Parmigiano e il Totano fritto, oltre a una selezione di antipasti e dessert innovativi. La cucina si basa su un equilibrio tra tradizione e creatività, offrendo un’esperienza gastronomica che soddisfa sia i palati più classici che quelli più esigenti.

L’ambiente di Franceschetta 58 è caldo e accogliente, con un decor moderno e sobrio che richiama lo stile di un bistrot di charme. Le luci soffuse, i tavoli in legno e le pareti semplici creano un’atmosfera rilassata e conviviale, perfetta per pranzi di lavoro, cene tra amici o incontri informali. La cura nei dettagli e l’attenzione al servizio contribuiscono a rendere ogni visita un momento piacevole, in un locale che unisce stile, qualità e passione per la cucina italiana.