Shiba Tofu-ya Ukai : Restaurant japonais et tofu à Tokyo
Fondé en 1953, Shiba Tofu-ya Ukai est un restaurant japonais emblématique, situé au 4 Chome-4-13 Shibakoen, dans le quartier de Minato à Tokyo. Ce lieu historique, autrefois une maison de saké, a été transformé en un ristorante de renom, reconnu pour sa cuisine à base de tofu maison et ses plats kaiseki. Le chef et fondateur a su préserver l’authenticité de la tradition japonaise tout en proposant une expérience gastronomique raffinée, notamment pour les amateurs de tofu, considéré comme la spécialité de la maison. Le restaurant offre une immersion dans la culture japonaise, mêlant histoire et savoir-faire culinaire, dans un cadre chargé d’histoire et de charme.
Le point fort de Shiba Tofu-ya Ukai réside dans ses plats à base de tofu, préparés selon des méthodes traditionnelles, avec une variété de recettes allant du age-dengaku frit au miso sucré-salé, en passant par le tosui-tofu. Le lieu propose également des menus de saison, avec une sélection de mets japonais authentiques, dans un cadre élégant et apaisant. La terrasse et le jardin japonais traditionnel offrent un décor exceptionnel, idéal pour une pause gourmande dans un environnement paisible. La décoration allie harmonieusement l’art japonais classique et un style contemporain, créant une ambiance chaleureuse et raffinée, propice à la détente et à la découverte culinaire.
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Sean Glass
@sdotglass
"Traditional "
JAPAN ON RAILS
@petitfute
"Au pied de la tour de Tokyo, cet étonnant restaurant détonne. On entre dans un jardin japonais où l'on est accueilli. par des femmes habillées en kimono. La demeure historique a été transformée. Aujourd'hui, on y sert en toute beauté une cuisine spécialisée dans le tofu, le fromage de soja. D'autres plats sont au menu, mais le tofu apparaît sous toutes ses formes. Les salles privées donnent sur le jardin, et après un copieux déjeuner, c'est l'heure du repos dans un salon qui mélange art nouveau et Japon, afin de prendre le café et le dessert. Une vraie rêverie."
Natacha Birds
@natachabirds
"Déjeuner dans un jardin japonais "
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"Magnifique restaurant caché sous la tour de Tokyo 🗼 (mais cher)"
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"Cuisine traditionnelle et cadre japonisant"
@coralyne_pgl
"Nella via di fronte c’è lo spot per fare foto alla Tokyo tower "
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"tofu - 54e au dej, 87e diner"
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"Miglior ristorante secondo Tommaso In Giappone - specialità è il Tofu"
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"Sot temple du tofu jardin "
@capuchappe
"Adresse Jonglez Resto dans jardin een - tofu"
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"Inside of a splendid garden, you will find this peaceful and unique tofu restaurant. They serve many different tofu based meals with various cooking ways and ingredients. This place makes you feel like you never ever had tofu before because it is so tasty. It is simply impossible to not like tofu after this experience "
@ethanlicht
"Sport en dessous devant la tour de Tokyo! Photo à faire avec trépied. "
@marion.rive
"réserver à l'avance kaiseki et tofu"
@anais.rahimian
"DÉJEUNER DANS UN JARDIN JAPONAIS Si vous êtes toqué de tofu, allez assouvir votre tofumania chez fofuya Ukai, une maison traditionnelle et son jardin japonas inspirés de la période Edo. Même les serveuses portent Thakama, le kimono des working girls, constitué d'un pantalon plissé qui leur permet de marcher plus aisément. Le tofu, préparé maison, défile dans tous ses états : age-dengak, (frit sur le charbon et recouvert de miso sucré-sale), tosui-tofu [mélangé avec du lait de soja et servi dans un bol en céramique ou yuba (en croûte de tofu. la spécialité de Kyoto), On s'installe sur des tatamis face à un jardin japonais magnifique, la porte coulissante se ferme et la longue céremonie des plats peut commencer. TOFUYA UKAI 4-4-13 SHIBA-KOEN, MINATO-KU, TOKYO RRE2SENR+-4-1S LUN-DiM1 h/22A Ferme 1 fois par mo's -813-5456-1026 Réservation indispensabie wwwww.uhasco.c.ug "
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"Ristorante a base di tofu segnalato da Katia"
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"Tommaso in Giappone, fanno il tofu in mille modi "
@simosuper
"💸💸💸 | specializzato in tofu"
@martinac
"Au cas où. Tofu avec possibilités de préciser végétarien. A réserver "
@stephy_l
"Noté 4,5/5 sur 3k d’avis. Un peu plus cher mais ça a l’air d’aller. L'un des restaurants les plus raffinés de Tokyo, dans une ancienne fabrique de saké (transférée depuis le nord du Japon). La Tokyo Tower domine son ravissant jardin traditionnel. Recettes de saison à base de tofu et accompagnements de style kaiseki. Réservez bien à l'avance. Si vous êtes végétarien, informez-en le personnel lors de la réservation. Dernières commandes pour le déjeuner en semaine 15h, pour le dîner 19h30."
@camfou
"Restaurant Tofu - près de la Tokyo Tower - resa conseillée "
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"Déjeuner du tofu dans un jardin japonais traditionnel. Les serveuses habillées avec le kimono. Tofu dans tous ses états. Resa indispensable. "
@elucas35
"Tofu of this restaurant is super"
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"Restaurant spécialisé dans le tofu"
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"Kaiseki. Hay que reservar. LP"
@paulagon15
"Entra in parcheggio per foto"
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"Chic - traditionnel - prévenir si on vient avec enfants - restau de tofu - au pied de la Tokyo tower "
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"Excellent resto typiquement japonais. Super Tofu (+40€)"
@charlesleboucjr
"In un’ex fabbrica di saké, uno dei ristoranti più eleganti di Tokyo con giardino tradizionale. Prenotare con largo anticipo. "
@theabelmondo1821
"Restaurant dans un jardin japonais traditionnel "
@alexisan
"Déjeuner dans un jardin tofu"
@muriel.bourdinmasson4
"Restaurant spécialisé dans le tofu"
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"Restaurant tofu dans un jardin "
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"déjeuner dans un jardin japonais - reco soul of Tokyo "
@angelinalzi
"Resto spécialisé tofu, kaiseki, jardin caché "
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"11h30-22h p126 Réserver longtemps à l'avance. Grande cuisine japonaise. Menu à partir de 5500/8400 Yen"
@frenchiesinjapan
"The most amazing place I’ve ever seen! Historic place!"
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"Restaurant de tofu stylé et vue dans un jardin Jap "
@caro.grp
"Au pied de la tour de Tokyo, cet étonnant restaurant détonne. On entre dans un jardin japonais où l'on est accueilli. par des femmes habillées en kimono. La demeure historique a été transformée. Aujourd'hui, on y sert en toute beauté une cuisine spécialisée dans le tofu, le fromage de soja. D'autres plats sont au menu, mais le tofu apparaît sous toutes ses formes. Les salles privées donnent sur le jardin, et après un copieux déjeuner, c'est l'heure du repos dans un salon qui mélange art nouveau et Japon, afin de prendre le café et le dessert. Une vraie rêverie."
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"Top reco lp, one of the most gracious restos"
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"This restaurant is a traditional style Kaiseki restaurant in Shibakoen. It is a walkable distance from Onarimon or Kamiyacho station. The restaurant is located right under the Tokyo tower, so not only do you get its view, but you can also see the beautiful traditional garden. If you are looking for a traditional Japanese experience with a breath-taking view and delicious Japanese cuisine, this is the place to go during your trip in Tokyo.It is a set menu with 8-9 courses and specializes in tofu dishes, and they are absolutely delightful dishes. "
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"Resto traditionnel de tofu dans un jardin, réservation indispensable "
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"outside garden very cute - tofu restaurant"
@alexthann
"Le plus beau restaurant à Tokyo en plein milieux d’un parc. PLAS TRADITIONNEL "
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"Manger dans un jardin jap mais cher"
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"Expensive tofu restaurant but worth visiting just for the little japanese garden facing tokyo tower"
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"Tofu dans tous ses états ; cadre magnifique (jardin japonais) ; repas mode traditionnel"
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"Lunch in a japonese garden. Eat house-made tofu."
@margotthespy
"Amazing place. So peaceful in the city center. Gods is incredible "
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"Manger le midi. Excellent produit. Entre 5500yen et 6800&"
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"Mais très cher et table à réserver "
@angeledeim
"Vue sur très beau jardin japonais. Décor traditionnel "
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"Compter entre 5500 et 7500 yen menu midi. Spécialisé dans le tofu "
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"Resto tofu « soul of tokyo »"
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"Tofu mania / le tofu sous toutes ses formes "
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"Tofu dans un jardin tradi, t'es indispensable "
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"resto au milieu d un jardin"
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"Déjeuner du tofu dans un jardin japonais, conseillé par la mère de Morgane"
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"Maison traditionelle + jardin japonais Environ 50 euros le midi... Spécialiste du tofu Ouverture : 11h/22h"
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"💸 Plats de kaiseki traditionnel. Réserver longtemps d'avance. "
@chloe.brossard
"Restaurant tofu dans tous ses états avec jardin edo + guide "
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"Tofu ! résa obligatoire par tel"
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"pour le site (dans une tres belle maison autour d un jardin japonais avec cuisinier en plein milieu - au pied de la tokyo tower). Bouffe plutot bonne (repas type kaseîki autour du tofu)"
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"Tofu dans jardin japonais "
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"Full course tofu and Japanese garden "
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"Maison du tofu dans un jardin japonais magnifique. A faire au déjeuner en semaine."
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"Traditionnel. Jardin japonais. Réservation obligatoire. "
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"Soul of Tokyo guide / tofu delicious / penser à réserver / 6450 yen le menu on weekday only avant 3pm"
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" Authentic tofu restaurant."
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"Traditional restaurant with garden "
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"Restaurant de Tofu. Menu déjeuner : entre 6000 et 7500 yens. Menu dîner : entre 11000 et 17000 yens"
@pbellanger82
"Déjeuner dans une maison de tofu "
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"Restaurant gastronomique étoilé dans un cadre traditionnel hallucinant au pied de la tour de Tokyo. Très cher mais vaut vraiment le coup. "
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"Restaurant de tofu dans un magnifique jardin japonais"
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"Tofu focused, also recommended by Sayuri"
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"Multi-course meals include elaborate appetizers"
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"Business lackman JOP et Naoko juillet 2016"
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