Bonnotte

"Restaurant de saison et production courte, bon et bonne portion. Ras, très bien "

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"Info de titou qui y a mangé … "

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"ré o le monde cuisine traditionnelle. possible de demander un plat végétarien avec les légumes du jour "

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"Le fooding Formules midi 29-38 € Soir 59-88 €"

@maylis.fr

"Péniche 7e Arr. HH 17:00 - 22:00 5e pint Hors HH 7e et 12e certains cocktails "

@eva2904

"Bon mais carte manquante , super service. Terrasse "

@almadrid

"les petites bouchées de patates à ecotable!!"

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"Reco Johanna resto haut de gamme à Boulogne "

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"Excellente table, des plats très raffinés et absolument délicieux !"

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"Conseillé par Valérie, cuisine maison"

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"Cuisine de produits locaux et de saisons Plat autour de 35€"

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"Demander l’appuie de Pierre"

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"Plats dingues, service parfait, beau choix de vins … superbe expérience !"

@lheuredudej

"Sophie & Patrick Charlet recc"

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"Reco par Lastre Ils ont un lièvre à la royale aussi "

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"Conseillé par un ami. Semble idéal pour un déjeuner client ou déjeuner « occasion »"

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"Tres bon resto à boulbi Peut basculer en vege"

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"LTdBV 04-janv-25 : lièvre royal"

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"carte courte et service top , un peu brillant"

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"Restaurant semi-gastronomique, plats de saison "

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"super cuisine, super champagne"

@enguexito

"Plats très bien cuisinés et cadre très agréable. "

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"Instagram « Y retournerai-je ? Oui »"

@coxicoxs

"Déjeuner : formule à 29 €, menu complet à 38 €. Dîner à la carte (64-84 €/pers). "

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"conseillé par Guide Michelin menu au déjeuner, carte le soir"

@tdorlin_grandparis

"Resto gastro, produits frais, service très sympa "

@celinette21

"Reco le monde C’est une placette de village en pleine ville ; un resto pour deux chefs ; une brasserie où l’on est servi comme au palace. Bonnotte déroute. Le nom de l’établissement est une référence à la petite pomme de terre de l’île de Noirmoutier, où le patron Antoine Guichard a grandi, dans l’hôtel familial. Mais on a envie de le lire « bonne note » tant ce lieu ouvert en novembre 2022 coche déjà toutes les cases d’une adresse d’exception : service au poil, belle cave, assiette du tonnerre. Rien d’étonnant. Le couple aux commandes, Antoine Guichard (en salle) et Manon Negretti-Guichard (en cuisine), a écumé les belles tables et les palaces parisiens (Café Ineko, George V, Peninsula…), avant de se décider à lancer sa propre affaire à Boulogne. Spacieux (salle de 55 couverts), élégant, étoffé d’un joli mobilier de bistrot, Bonnotte joue avec brio deux partitions : celle d’une table conviviale où l’on vient se dorer sur la petite terrasse le midi (formule à partir de 32 euros), et celle d’un resto chic où l’on savoure le soir d’exceptionnels ris de veau au jus de câpres et au citron (48 euros). La cuisine fait le grand écart entre la passion végétale de Manon Negretti-Guichard et les gaillardises viandardes d’Antoine Guichard (fan d’abats, de gibier et de belles pièces maturées). Quand lui insiste pour travailler des rognons entiers, assaisonnés aux baies de genièvre, accompagnés d’une démoniaque sauce diable, elle imagine en accompagnement des aubergines confites et un condiment cassis qui rivalisent de gourmandise avec les abats. Du fenouil et des pickles couronnent un thon blanc exceptionnel, juste snacké. En dessert, des abricots rôtis parsemés de streusel (sorte de crumble alsacien), associés à une chantilly aérienne, à peine sucrée, garantissent de repartir (presque) léger et de revenir à la première occasion."

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"Cuisine moderne. Reco Michelin"

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"C’est une placette de village en pleine ville ; un resto pour deux chefs ; une brasserie où l’on est servi comme au palace. Bonnotte déroute. Le nom de l’établissement est une référence à la petite pomme de terre de l’île de Noirmoutier, où le patron Antoine Guichard a grandi, dans l’hôtel familial. Mais on a envie de le lire « bonne note » tant ce lieu ouvert en novembre 2022 coche déjà toutes les cases d’une adresse d’exception : service au poil, belle cave, assiette du tonnerre. Rien d’étonnant. Le couple aux commandes, Antoine Guichard (en salle) et Manon Negretti-Guichard (en cuisine), a écumé les belles tables et les palaces parisiens (Café Ineko, George V, Peninsula…), avant de se décider à lancer sa propre affaire à Boulogne. Spacieux (salle de 55 couverts), élégant, étoffé d’un joli mobilier de bistrot, Bonnotte joue avec brio deux partitions : celle d’une table conviviale où l’on vient se dorer sur la petite terrasse le midi (formule à partir de 32 euros), et celle d’un resto chic où l’on savoure le soir d’exceptionnels ris de veau au jus de câpres et au citron (48 euros). La cuisine fait le grand écart entre la passion végétale de Manon Negretti-Guichard et les gaillardises viandardes d’Antoine Guichard (fan d’abats, de gibier et de belles pièces maturées). Quand lui insiste pour travailler des rognons entiers, assaisonnés aux baies de genièvre, accompagnés d’une démoniaque sauce diable, elle imagine en accompagnement des aubergines confites et un condiment cassis qui rivalisent de gourmandise avec les abats. Du fenouil et des pickles couronnent un thon blanc exceptionnel, juste snacké. En dessert, des abricots rôtis parsemés de streusel (sorte de crumble alsacien), associés à une chantilly aérienne, à peine sucrée, garantissent de repartir (presque) léger et de revenir à la première occasion."

@marlene.loubiere

"Spécialité lièvre à la royale (sous chef à été finaliste des championnats du monde)"

@c.garinet

"reco le monde, brasserie chic (ex peninsula), 32€ midi et 48€ soir 12/20 g&m"

@french.gourmet

"Plus qu'un bistrot, un projet porté par un jeune couple qui, après avoir travaillé dans les maisons les plus sérieuses, décide de s'installer à son compte. À Boulogne-Billancourt à cinq petites minutes du métro où ils résident déjà pour faciliter la frontière entre vie professionnelle et vie de famille. Antoine Guichard aime parler de ses années passées auprès d'Éric Briffard, le surdoué du Plazza Athénée, mais aussi auprès de David Bizet à l'Oiseau Blanc avec qu'il a concouru pour le titre du meilleur lièvre à la royale. Ce plat étendard de la grande gastronomie constitue un incontournable de la carte de Bonnotte qu'Antoine prépare avec le plus grand respect même si aujourd'hui il consacre l'essentiel de son temps à la cave et à la salle. Manon a pris les rênes de la cuisine, jouant avec les saisons pour le menu du déjeuner qui change quasiment tous les jours et misant sur des préparations plus techniques au dîner avec des incontournables comme le ris de veau. Formé auprès du M.O.F. Éric Trochon, elle défend un registre de cuisine bourgeoise revisitée, sa blanquette vaut le détour dans une sauce qu'elle sait alléger comme ses terrines qu'elle accompagne de pickles, évidemment maison. Sa cuisine est à son image - ou peut-être est-ce le contraire ? - engagée, volontaire, incisive. Bien en phase avec les attentes de l'époque, elle ne jette rien, récupère tout et confectionne par exemple sa chapelure avec les restes de pain . L'acidité reste un marqueur comme la note végétale qui construit chez elle le plat. Remarquable saucière, elle peaufine ses sauces ou jus à grand renfort d'herbes ou d'aromates qui apportent la petite touche finale, notes anisées, fruitées ou fleuries pour un supplément de saveurs et d'élégance. Cette cuisinière au caractère donc bien trempé peut compter sur son mari pour créer à table de jolis accords avec une cave bien fournie, intelligente, jamais modeuse. Avec le soufflé au chocolat, quelle bonne idée de proposer un Domaine Richeaume 2019 Tradition, une belle association entre syrah, grenache et cabernet sauvignon qui vient désucrer le dessert avec, à la clé, plus de volupté et de puissance cacaotée. Et pourquoi Bonnotte ? Un clin d'œil à la réputée pomme de terre de l'Ile de Noirmoutier dont est originaire Antoine. On vous le dit, ce jeune couple a tout compris du meilleur de la vie. Et mérite bien le Prix Staub Lebey du meilleur bistrot 2024 en partenariat avec le champagne Palmer & Co."

@guidelebey2024

"Restaurant de la sœur de Louise "

@agnesgiband

"Meilleur resto de boulogne poir moi."

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"Fooding, Michelin, primé par Lebey, cuisine d'auteur..."

@annalisadu17

"Semi gastro Menu dej 32 euros Aller les yeux fermés"

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"Belle carte des vins T b mont Louis Cuisine recherchée avec aromates et légumes et légère Ambiance agréable ( un des cuistots est le copain d’une amie de Juliette Rostand : Alex très sympa)"

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"Testé avec Sandra et Nihel. Français, top qualité. Le saint amour etait excellent 👌🏼 service au top Soufflé au chocolat INCROYABLE"

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"Recommandé par Valérie Costes"

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"Excellent filet de bœuf. L’un des meilleurs jamais mangé. Et soufflé au chocolat incroyable. "

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"Le lièvre a la royale, en saison, et le riz de veau"

@frederic.brousse

"Meilleur bistrot de Paris 2023"

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"cheffe très prometteuse michelin"

@croizat.constance

"Resto bistronomique recommandé par Télérama 4T Menus déjeuner 39-38€"

@jacques.rumeau7

"Recommandé par François Simon "

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"Critique François Simon adore "

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"à la carte le soir 50-60€ dej 32 ou 41€ autour de produits locaux "

@sandpinhas

"https://www.instagram.com/reel/Czu-snVojbw/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@durr.fred

"cuisine française néo bistrot chic menu midi 32e"

@marbonyx

"conseillé par François Simon "

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"Cuisine de saison, fraîche et recherchée bien exécutée "

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"Une adresse qui ne paye pas de mine, et pourtant de jolis plats bien exécutés à base de produits de qualité. "

@kwidhaom

"Reco François Simon Fait avec Sidoks, très bon"

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"Bonnotte cuisine du marché "

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"Restaurant recommandé par François Simon Couple d’anciens de palace faisant les choses simples"

@lesbonstipsdegreg

"Chefs passés par de belles maisons parisiennes délivrent un menu efficace sans fausse note"

@zermatip

"Recommandé François Simon "

@aleboursicaud8

"Recommandé par François Simon"

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"Recommandé par les réseaux "

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"Menu Déjeuner Entrée/ Plat ou Plat/Dessert 29 € Entrée/Plat/Dessert 38 € Entrée 10 € / Plat 22 € / Dessert 10 € "

@nickoparis15

"Vraiment très bon, niveau gastronomique, inventif et super soirée grâce au service attentionné"

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"Meiileu bistrot 2023, comme chez Janine"

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"32€ entrée/plat ou plat/dessert le midi Carte courte et bons produits "

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"Meilleur lievre a la royale de paris"

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"Très bon restaurant, les plats sont vraiment excellents ! Attention grosse variation de prix entre le midi et le soir."

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"Reco de gregoire mec finance du taf, resto de sa soeur"

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"essayé avec Edison assez cher ex tant qu'il y aura des Bretons"

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"Belle brasserie, produits sourcés. Ambiance très sympa et déco raffinée ! Recommandation Kevin B. Ancien chef de palaces ( sous chef de Bizet au George )"

@quentinmarty

"Très bon bistro gastronomique. Accueil et service très sympa. Souvenir ému du soufflet au chocolat../"

@falabarre

"venir de la part de Benjamin "

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"Conseillé par un membre moi chef, 60€ tête et ça a l’air dingue + service adorable "

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"Beaux produits et chef passionné.17/07/23"

@patricech

"Testé avec les Ravier. Ris de veau 😍"

@mariecharlotteheliot

"Antoine, ancien chef du Penninsula"

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"resto bistronomique avec JD. tres bon!"

@dim_bkh

"2,2 km michel. Commander le pithiviers. Fermé samedi "

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"Bistronomique, ouvert depuis 2022, à essayer "

@octave_ps

"Restaurant testé avec Tonio & Sarah, bonne cuisine, raffinée, prix un peu élevés surtout les vins"

@geraldine.picot

"- qualité et saisonnalités des produits - Fermé S/D 2 chefs: 1 en salle Antoine Guichard et 1 en cuisine Manon Guichard ANR"

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"4t. Fev 2023. Enfin du très bon à Boulogne!"

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"Un lieu bistronomique qui donne la patate, sorti de l’œuf en octobre dernier et vite repéré par nos collègues du Fooding. Comme la fameuse pomme de terre, le chef Antoine Guichard est originaire de Noirmoutier (Vendée). Épaulé par sa compagne Manon Negretti, ex-toque de Lasserre, Semilla et Ineko à Paris, il cumule 25 ans d’expérience dans des établissements étoilés, du Martinez à Cannes en passant par Les Airelles à Courchevel, le George V ou le Peninsula Paris. Ce midi-là ? Salade de betteraves – chou-rave – kumquat dopée d’une vinaigrette noisette pour un parfait équilibre sucre/acidité. Puis magistral gigot d’agneau flanqué d’un écrasé de pommes de terre, fenouil croquant et jus au romarin. Infos pratiques : Bonnotte, 1, rue de Billancourt, Boulogne (92). Ouvert du lundi au vendredi midi et soir. Déjeuner : formule à 29 €, menu complet à 38 €. Dîner à la carte (64-84 €/pers). Tél. : 09 83 44 29 35. Accès : métro Boulogne Jean Jaurès (ligne 10). Plus d’infos sur "

@lucecharbonnier

"Source : Article sur Enlarge your Paris. Boulogne, la ville où il fait bon manger. https://www.enlargeyourparis.fr/artdevivre/boulogne-la-ville-ou-il-fait-bon-manger?utm_source=Enlarge+your+Paris&utm_campaign=f541d77e00-_weenbanlieue_99__COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_981d21007d-f541d77e00-451339709 Un lieu bistronomique qui donne la patate. "

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"lièvre à la royale, ris de veau, sole meunière, seiche aux champignons, moelleux à l'orange "

@christophe_pennellier

"Sur les recos de Cyril, type gastro. "

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"cuisine maison, ouvert en octobre 2022"

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"Reco Michelin Bistronomique"

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"Entrée plat dessert verre de vin 75e Très goûteux, mélange de saveurs"

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"resto gastronomique, on a très bien mangé, cadre sympathique "

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"Déjeuner entre 22 et 38€ selon formule "

@camille.mabit

"Ouvert lundi Déjeuner 30 €"

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"formules et menu midi : 29-38€ Cartes soir : 59-88€ Ouvert les lundis "

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"Cossu Télérama Un couple de chefs Essayer à midi - cher"

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"L au V midi et soir; le midi menu 29/38€; soir 70€. Télérama mars 2023"

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"Repéré par Manue Dej CSE Très savoureux Carte change tous les jours"

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"Finaliste du championnat du monde du lièvre à la royale 2023"

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"18/20 le 4/12/2023 avec Sylvie et Cathy . Huîtres noires, lièvre à la royale 👍"

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"Meilleur bistrot banlieue paris Lebey 2024"

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"4 T Telerama lièvre à la royale, ris de veau, sole meunière pour le soir. Le midi endove braisée, mimolette pomme verte, seiche et champignons sautés, en dessert moelleux à l’orange, peu sucré "

@amand14

"Seulement au déjeuner car cher le soir "

@nicefoodie75

"Reco Vanessa Besnard mars23 Reco Télérama février 23 4T Enfin du bon à Boulogne ! Ici, on a deux chefs pour le prix d’un : Manon Negretti-Guichard, ancienne de Semilla et du Café Ineko, en cuisine derrière le passe, et son mari, Antoine Guichard, passé par Taillevent et le Peninsula, qui, ce coup-ci, a plutôt choisi d’être en salle. Lumineux et boisé comme une maison de campagne, orné de bouquets de fleurs séchées, leur restaurant fleure bon la cuisine maison. Si le soir le menu se fait cossu, n’hésitant pas à sortir lièvre à la royale, ris de veau ou sole meunière, de beaux produits bien préparés, le menu du déjeuner est, lui aussi, excellent. Bonne idée que d’oser l’endive braisée caramélisée sous sa couche de mimolette fondue, à l’amertume contrebalancée par une brunoise de pommes vertes. Et l’on apprécie l’intelligence des textures dans cette portion généreuse de seiche aux champignons sautés, où des lamelles crues d’hélianthis apportent du croquant et un léger goût d’artichaut. Pour finir, le moelleux à l’orange, peu sucré, a presque des airs de baba recouvert de suprêmes d’agrumes. Billancourt a donc fini de désespérer… du moins culinairement. Du lun. au ven. 12h-14h et 19h-22h. Menus déj. 29-38 €, soir carte 70 € |Rés. indisp."

@guithalie

"Not good value for money for dinner "

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"Cuisine maison. Lièvre à la royale, ris de veau, sole meunière, endive braisée arrosée de mimolette fondue, seiche aux champignons sautés, moelleux à l'orange. Réserver"

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"TTTT 2023 L-V midi 29-38€ soir carte 70€"

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"Cuisine Maison à Boulogne repas automne/Chasse "

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"Cher mais a tester pour déj Glénat "

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"TTTT délicieux, du lundi au vendredi midi et soir, assez cher "

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"Télérama Sortir #3815, 22 fév 2023 / Chef : Manon Negretti-Guichard"

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"Plats délicieux, restaurant convivial et à l’ambiance chaleureuse."

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"Adresse Marie-Thérèse https://www.enlargeyourparis.fr/artdevivre/boulogne-la-ville-ou-il-fait-bon-manger"

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"fermé le week-end, reco insta. 28€ menu entre/plat ou plat/dessert le midi. 38€ pour tout. Le soir à la carte"

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"Couple de chefs dont un 2* Michelin Lièvre à la Royale en période de chasse ✅ : parfait"

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"Ministry of French food Ris de veau "

@romainf.lilit

"Restaurant Alexandre Chambat"

@camille.grace4

"Dix minutes de marche après avoir quitté l'enchanteur musée Albert Kahn, aux incroyables mini-jardins (japonais, français, chinois…), ou le Bois de Boulogne, on trouve réconfort chez Bonnotte. Comme son nom l'indique, cette table remporte les suffrages (y compris du Guide Michelin) pour sa cuisine bistronomique contemporaine, guidée par Manon et Antoine Guichard (ex-Taillevent et Café Ineko). Les produits y sont frais et généreux, à l'instar de la Bavette-purée, de la Pintade aux champignons, des Saint-Jacques aux betteraves ou du Cookie chocolat noir et fleur de sel. L'ensemble est sourcé dans un souci de durabilité, célébrant les terroirs français, sans jamais transiger sur la gourmandise. Une adresse accessible en Île-de-France, aux portes de Paris."

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"1 couple, 2 chef (ex peninsula), menu dej 29€ E/P, ouvert lundi au vendredi. Recommandé par Carole Tolila. Très tentant. Meilleur bistrot 2024 par guide Lebey "

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"Reco par Bruno BORDERIE. Ex chef oiseau blanc au Peninsula"

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"Super découverte 🤩 Vraiment délicieux😋 A recommander "

@guigui007