Fumé

Fumé : Restaurant casher de viande et poisson fumés à Paris

Fumé, situé au 10 Rue Berryer dans le 8e arrondissement de Paris, a été fondé par Ruben Sarfati, ancien candidat de Top Chef, en 2024. Ce restaurant casher a rapidement gagné en popularité grâce à sa spécialisation unique : tout est fumé, de l'entrée au dessert, offrant une expérience culinaire authentique et innovante. La réputation de Fumé repose sur sa maîtrise de la viande et du poisson fumés, influencés par les traditions israéliennes et texanes, avec des plats tels que le travers de bœuf fumé ou le saumon. La cuisine, à la fois simple et sophistiquée, séduit une clientèle exigeante à la recherche de saveurs authentiques et de qualité. Le chef Ruben Sarfati, connu pour son passage dans Top Chef, met un point d'honneur à proposer des plats généreux, savoureux et parfaitement fumés, dans un cadre convivial et moderne. La décoration du lieu, avec une ambiance chaleureuse et un décor épuré, invite à la détente et à la découverte culinaire. Un lieu incontournable pour les amateurs de viande, poisson, et cuisine casher, à la fois français et israélien, à Paris.