Restaurant Pristine - Cuisine Française et Tapas Bistronomiques
Les enseignes en disent parfois long sur l’esprit d’un restaurant: si, en anglais, pristine signifie «parfait», ce joli mot était utilisé en vieux français pour dire « ancien », ou «antérieur». Dans ce bistrot contemporain où des tables en terrazzo voisinent avec des chaises Thonet, on retrouve des plaisirs oubliés, comme cette vichyssoise, soupe froide de poireaux et de pommes de terre, astucieusement mise au goût du jour avec des palourdes au piment. Une nouvelle vie pour ce classique, suivi d’un généreux risotto préparé à la minute, aux oignons bien caramélisés et aux noisettes, qui nous amène presque à l’automne. Simplement posé dans un plat métallique, le filet de dorade, cuit à la perfection, nage sur une délicieuse sauce tomatée, accompagnée de courgette et de livèche revigorantes. Les desserts sont un peu moins réussis (fraises, oseille et poivre de Timut dans un accord un peu foutraque), mais la carte du soir propose un ice-cream sandwich au beurre noisette, au miel et au sarrasin; cela donne envie de revenir le goûter. Service gentil comme tout et carte à prix doux: on peut être un resto à la mode sans prendre la grosse tête!
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 19 partenaires officiels
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
22580followers
447places
"Un bistrot de quartier avec assiettes innovantes. Le midi formule à 25€ ou 28€"
Écotable
@ecotable
14625followers
280places
"Hyperlocal et convivial !"
Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
2515followers
733places
"Que le midi pour manger "
Le carnet d'adresses de RESTO
@resto_magazine
2017followers
229places
"Paru dans le numéro 8 de RESTO 😋"
Whereieat Paris
@whereieatparis
1829followers
1067places
"Cuisine à partager, vins natures "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
577followers
855places
"Les travaux engagés sur toute la chaussée n'invitent pas forcément à s'arrêter… Dommage, car le duo aux manettes de ce bistrot, lui en cuisine et elle en salle, ne ménage pas ses efforts pour accueillir avec sourire et prodiguer de nombreuses attentions aux clients. L'ancienne cave à vins a gardé son long comptoir qui dissimule à peine les caves réfrigérées pour les bouteilles. Avec ses murs bruts et ses luminaires dans l'air du temps, on s'y sent forcément bien, vite un peu comme chez soi… En revanche, parti pris plus osé dans l'assiette : légumes et produits de la mer à l'honneur remplacent ici la viande vite délaissée. Le chef aime apporter sa touche personnelle à des bases bistrotières classiques. Le piment parfaitement dosé relève une simple vichyssoise agrémentée de coques et de moules. Comme la harissa fait bon ménage avec de la tomme fraîche et sèche de brebis. La dorade, proposée en filet entier, à la chair encore nacrée, trouve son contre-point grâce aux suprêmes d'agrumes, tandis que la tarte fine croustillante joue avec les saveurs terreuses de la betterave et celles fumées d'une crème délicate. C'est bien vu, toujours équilibré. Les vins naturels et sélectionnés dans le cadre d'une courte carte efficace trouvent sans problème leur place. Arnaud Morisse"
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
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2070places
"Conseil Marion Seibel : adorable, bons produits, bon rapport qualité prix "
PDO PDHome 2025
@parisdecooff_home
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215places
"Recommandé par RESTO, le magazine de l'épicurisme éclectique 😋 partenaire de Paris Deco Off - Paris Deco Home. Paru dans le 8e numéro du magazine."
pia_mbd
@pia_mbd
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3603places
Sovanna Mv
@sovanna.mv
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Clara L.
@greymoonflowers
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1803places
MIAM COCO
@cocolait
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321places
Elodieinparis
@elodieinparis
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Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss
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Lucas Scaltritti
@gastronomeat
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Laugh of artist ⎟ Victoria Gasperi
@laugh_of_artist
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Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
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Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
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Cassandra Binet
@jesuisunebelette
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78 Rue de Maubeuge, Paris 75009
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"Sandwich miel sarrasin à tester"
@jiangcaro
"même style que confrère, produit de saison, reuch mais cool pour un date "
@rose.duss
"Dessert ice cream sandwich miel et sarrasin!"
@evaaa75
"https://www.instagram.com/reel/C8ClU93Ccoj/?igsh=MW1zYnRkeDljZTJhbA=="
@pauline.cogne3
"à tester ! produits locaux et bcp de choix vege "
@marianne.hocquard
"le soir , assiettes à partager . locavore très bien"
@beababa
"A tester recomandation Armelle"
@cmspinola
"Formule déjeuner à 28€ Beaucoup de légumes "
@laetitia.rx
"Cuisine créative. 30 à 40e"
@76.chloe.debray
"The BUTTER!!! champignom tarte!!!"
@merigi
"Eco responsable, dominante végétale "
@yanvenzal1
"Vin nature et tout et tout "
@ajdeville
"Très bon ds TTB, belle formule déjeuner, responsable comme il faut"
@mat2vo
"Tres bonne adresse Une cuisine raffinée plutôt originale. Saveurs et mélanges appétissants !"
@ivanmontech
"Produits frais de saison Associations originales"
@emmanuelle.quilichini
"plats à partager, très bon"
@niniscelles
"cuisine hyper locale, plats à partager"
@marbonyx
"Cuisine française et tapas bistronomiques. Réservation possible. Voir photo. "
@em.taddei
"très bon fancy pupute bobo bio"
@marafranceschi
"Cuisine française et tapas bistronomiques au coeur de Paris."
@charlotte_av
"Restaurant typique français pas cher Entrée : 12€-14€ Plat : 17€-18€ Dessert : 8€-10€"
@auroreclement
"Resto français Carte hebdomadaire locale"
@semsem99
"Cuisine française et tapas bistronomiques au coeur de Paris."
@helgeart
"Dans le top 10 des adresses ajoutées sur Mapstr en 2024. "
@jmvtwins
"Cuisine française et tapas bistronomiques au coeur de Paris."
@nicola.huet
"Cuisine bistronomique française délicieuse. Prix corrects le midi et très corrects le soir ! Carte courte, a l'air délicieux."
@claire_delune
"Une de mes adresses préférées à Paris ; devient un repère de fashions ; la mousse de beurre fumée est une folie"
@rapheatsgood
"La tartelette champignon fève de tonka en entrée est UN MUST "
@sophiahmd
"Cuisine Française et tapas bistronomique"
@jfmau
"Locavore - vins nature - 30/50€"
@carlosw
"mapster tapas bistronomiques cuisine française"
@odelory
"Bar à cocktails à tester. Restauration pour une petite faim. "
@lili007
"Chou farci de grande qualité. "
@bonnin
"Restaurant à la cuisine locale et créative pour pas cher Ouvert du Lundi au Samedi : - De 12h00 à 14h00 - De 19h00 à 23h00 Carte courte (3 entrées, 3 plats, 4 desserts) Prix : - Entrées : 12€ à 14€ - Plats : 17€ à 18€ - Desserts : 8€ à 10€ Crème de beurre fumé proposée (fait maison)"
@super_merlin
"Restau Judith à tester, trop sympa en sous sol "
@carlottamonnet10
"Le Paris d’Alexis - français "
@lauramoal
"Assiettes à partager très quali, très bonnes associations de saison. Avec Gwendo et Andrea "
@learuault
"https://www.instagram.com/reel/C0quFVtMsvi/?igsh=M2Q1anY2bjRibGpz"
@hugobcht
"Lieu d’Apo Tartelette aux champignons et beurre fumé a tester Vin pas cher Un peu de viande mais peu"
@hellja
"A partager, intimiste, pas cher"
@laura.pqmr
"Ambiance feutrée agréable, plat originaux et délicieux : je recommande !"
@kevin.evano
"Essayé et approuvé par Celia "
@saxokem
"Theo: If you want a good vegetarian restaurant you have “Pristine” (Menu | Pristine)"
@flavia_miragaya
"apparemment dingue. pduit frais "
@nina.ka
"Plats a partager, desserts au top"
@karkaicv
"Superbe travail et beaux produits locaux"
@sylvie.mt.hello
"Une pépite selon leparisalexis "
@sebastien.doh
"Les portions, principalement végétales, sont recherchées et travaillées tout en légèreté : jeux de saveurs et textures parfaitement maîtrisées. Reco 3 étoiles : tarte aux champignons, œufs mayonnaise. Ambiance tamisée et feutrée, idéale en fin de journée. Le service, à la hauteur de la carte, garantie l’harmonie du moment. Attention : portions petites, l’addition peut vite grimper en cas de gros appétit"
@coxicoxs
"Leparisdalexis, beurre fumé pour commencer et puis le reste pas trop cher "
@loic.savedeb
"assiette à partager , excellent "
@sandrine.beclin