L'Epicure
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Guide Michelin

Guide Michelin

Price range : 185 - 467 EUR

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Le message adressé pour confirmer la réservation précisait que le port de la veste était obligatoire. Dès le premier kouglof salé servi avec les amuse-bouches, une évidence s’imposait néanmoins : accueillis comme des princes dans le jardin intérieur, on allait bien s’amuser. Sous le regard d’Éric Fréchon, depuis vingt ans, l’Épicure offre la chaleur douce d’une belle soirée de juin. Pas question d’en mettre plein la vue -la dernière excentricité de ce palace est d’avoir installé un moulin pour produire la farine utilisée pour le pain quotidien. Bien plus que le caviar ou la truffe, ce sont le poireau, le merlan et le pigeon qui mobilisent l’attention du chef. Frechon ne fréchonise pas les produits qu’il aime ; il les accompagne avec gentillesse pour qu’ils finissent en beauté. Avec une carte de vins ouvertes sur les surprises et pédagogiquement présentée par des sommeliers partageurs, l’étape du fromager s’impose et le dessert relance l’appétit. Rester jusqu’au petit déjeuner pour découvrir un autre pain issu d’une autre variété de blé ? Si seulement on osait...

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Avant de prendre les fourneaux de cet établissement au nom prometteur, Tetsu Goya dirigeait le Crocodile à Strasbourg. Ce chef adore mêler deux univers, celui de ses racines, et celui de la France. Le résultat ? Un repas tout à fait inattendu et exceptionnel. Pour exemple, une mosaïque de légumes tièdes au coulis de tomates, une joue de boeuf braisée au foie gras et ses gnocchis de patates douces ou une escalope de saumon parfumée au miso et au gingembre confit et ses légumes japonais. La panna cotta aux framboises fraîches et glace à la vanille permet de terminer le repas en douceur. Un voyage à ne pas manquer !

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

Avant de prendre les fourneaux de cet établissement au nom prometteur, Tetsu Goya dirigeait le Crocodile à Strasbourg. Ce chef adore mêler deux univers, celui de ses racines, et celui de la France. Le résultat ? Un repas tout à fait inattendu et exceptionnel. Pour exemple, une mosaïque de légumes tièdes au coulis de tomates, une joue de boeuf braisée au foie gras et ses gnocchis de patates douces ou une escalope de saumon parfumée au miso et au gingembre confit et ses légumes japonais. La panna cotta aux framboises fraîches et glace à la vanille permet de terminer le repas en douceur. Un voyage à ne pas manquer !

Jennifer Taieb

Jennifer Taieb

My Organic Diary

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Ce qu'en disent les utilisateurs

cuisine moderne 185 – 467€ Eric Fréchon +33 1 53 43 43 40 ouvert tout les soirs réservation 6 mois à l'avance, 250€/pax si annulation moins de 24h 5-10 minutes de l'hôtel en voiture

@edouard2r

Spécialités françaises haut de gamme servies dans le décor sélect d'une vaste salle avec vue sur jardin.

@appartement

Restaurant 3 étoiles du Bristol, chef Eric Fréchon

@lahellecclara

3 étoiles au Guide Michelin Hôtel Le Bristol Paris 6 salons privée au sein de l'hôtel

@morgane.brahami7

A essayer une fois dans sa vie si l'on veut découvrir un 3 étoiles avec un service à la française ainsi qu'une carte magique. Les plats se succèdent autour d'aliments rois et des cuissons uniques le tout dans un des plus beaux palaces parisiens.

@louis.fevre1

A faire au moins 1 fois dans sa vie Surtout si vous êtes fan de Truffes et de cuisson en vessie

@AgatheAPower

L'avis du Guide MICHELIN Le Bristol est un monde de luxe absolu, de suites en spa, du superbe jardin français à la piscine sur les toits, jusqu'à cette salle à manger avec mobilier Louis XVI, miroirs, grandes portes-fenêtres ouvertes sur la verdure... Le palace a choisi le nom d’Épicure pour enseigne : un philosophe grec, chantre du plaisir dans la tempérance. Une devise qui convient parfaitement à Éric Frechon, le chef : "Mon grand-père cultivait des légumes, mon père les vendait, moi, je les cuisine." Produits superbes, technique irréprochable : il fait des merveilles dans un style traditionnel assumé, sans rien laisser au hasard.

@borisha

Plats chauds sympas pour manger le midi, bonne qualité pour environ 10€

@pierrelouchevallier

Cuisine gastronomique française du chef Mof Eric Fréchon, une jolie expérience dans un palace parisien !

@lesassiettesdemaddy

Restaurant de l’hôtel Bristol / 3*

@mathschimizzi

Le message adressé pour confirmer la réservation précisait que le port de la veste était obligatoire. Dès le premier kouglof salé servi avec les amuse-bouches, une évidence s’imposait néanmoins : accueillis comme des princes dans le jardin intérieur, on allait bien s’amuser. Sous le regard d’Éric Fréchon, depuis vingt ans, l’Épicure offre la chaleur douce d’une belle soirée de juin. Pas question d’en mettre plein la vue -la dernière excentricité de ce palace est d’avoir installé un moulin pour produire la farine utilisée pour le pain quotidien. Bien plus que le caviar ou la truffe, ce sont le poireau, le merlan et le pigeon qui mobilisent l’attention du chef. Frechon ne fréchonise pas les produits qu’il aime ; il les accompagne avec gentillesse pour qu’ils finissent en beauté. Avec une carte de vins ouvertes sur les surprises et pédagogiquement présentée par des sommeliers partageurs, l’étape du fromager s’impose et le dessert relance l’appétit. Rester jusqu’au petit déjeuner pour découvrir un autre pain issu d’une autre variété de blé ? Si seulement on osait...

@guidelebey2020.restaurant

Eric Fréchon officie depuis 20 ans aux cuisines du Bristol. Sa cuisine triplement étoilée depuis dix ans réconcilie traditions et audace. Un dîner mémorable à partager pour les grandes occasions, réchauffé par un service aux petits soins.

@sfrija

You can enjoy a beautiful lunch on the garden of this excellent 3 michelin stars.

@jeremyhazan

Par Eric Frechon 145€ le menu 3*

@lisabrami

3 Michelin stars / Chef Eric Frechon € 380 (or a la carte)

@nchavotier

At the Bristol - 3 star michelin - insanely expensive: 320€ tasting menu €150 seasonal menu

@orhene

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