Le Chien de Pascale

La france Bio

@petitfute

"L'histoire commence par un bar à jus, concept très en vogue en Amérique du Nord et que Pascale a voulu proposer à Céret : jus de fruits et légumes, vitaminés, savoureux et mettant en valeur les produits régionaux, une gamme de thés, cafés et gourmandises artisanales. " Très vite il m'est apparu qu'il y avait une forte demande pour une cuisine végétarienne saine et faite dans le respect des produits issus de l'agriculture biologique ou locale et raisonnée ", nous explique la maîtresse des lieux. Le Chien de Pascale est donc devenu également un restaurant végétarien où le plaisir des papilles est associé au plaisir des yeux, pour le bonheur des clients, et ce depuis quatre saisons. Ne cherchez pas de carte, il n'y en a pas, car Pascale cuisine selon l'humeur du jour. A titre d'exemple, nous vous citons le quatuor de salades (haricots verts, tomates, betteraves et légumineuses) ou le tian de légumes à la façon du chien, le cheese-cake sans cuisson ou le gâteau cru du jour. Pascale n'ouvre que le midi en saison, mais elle organise aussi des soirées à thèmes associées aux fêtes populaires. Enfin, chez cette passionnée du cru, du vivant et du sans gluten, vous ne trouverez que de la bonne humeur en salle et dans l'assiette."