

Antica Corte Pallavicina : Ristorante stellato Michelin à Polesine Parmense
L'Antica Corte Pallavicina, fondée en 1990 par la famille Spigaroli, est un lieu emblématique de la gastronomie italienne situé dans le quartier de Polesine Parmense, sur la rue Strada Palazzo Due Torri. Ancien castello appartenuto aux Marchesi Pallavicino, cette structure a été restaurée avec soin pour préserver son charme historique, tout en proposant une expérience culinaire de haut niveau. Depuis 2011, le restaurant a obtenu la reconnaissance Michelin, attestant de sa qualité exceptionnelle, notamment pour sa cuisine gastro-fluviale et ses produits locaux. Le site est également un agriturismo, mettant en avant des matières premières cultivées sur place, dans le respect des traditions agricoles de la Bassa Parmense. Le chef Massimo Spigaroli, maître en culatello, propose des plats élaborés à partir de produits issus de la ferme, avec une attention particulière à l’authenticité et à la qualité. La visite des caves et du musée du culatello enrichit cette expérience unique, mêlant histoire, terroir et gastronomie. L’établissement se distingue par son authenticité, son savoir-faire et son décor rustique mais élégant, qui évoque l’atmosphère d’un véritable ristorante étoilé dans un cadre historique. La convivialité et le respect des traditions font de cet endroit un incontournable pour les amateurs de cuisine italienne raffinée.
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"Top da provare assolutamente "
@francorlando
"Consigliato da Ele SU blondeparmigiana"
@matteomicotti
"Spaziale! Vale il viaggio. Da vedere la cantina dei culatelli… prima dell’assaggio! Provata la trattoria ma c’è anche il ristorante stellato"
@vallecamilla
"Epico, culatelli più famosi del mondo "
@aaa_findniky
"Ristorante una stella Michelin offre a coppie con meno di 50 anni in due menù degustazione e pernottamento a 100€ "
@bantumi29
"Cena michelin e pernottamento 100€ totale"
@i.lama99
"Degustazione culatello atomica"
@sophie_fiorani
"All'Antica Corte Pallavicina ho incontrato profumi e sapori che andranno via difficilmente dalla mia memoria. leri sera non sono solo andata al ristorante, ma ho vissuto un'esperienza di vita, mi sono immersa nella complessità della lavorazione dei piatti.. anzi di opere d'arte basate su elementi semplici della nostra terra. Leggi qui ⬇️ https://www.instagram.com/reel/Cy-wbwaIKur/?igshid=ZTcxMWMzOWQ1OA=="
@cibusamans
"Incroyable, culatello vraiment bon et cadre magnifique "
@celestin46
"Risto stellato del re del culatello (l’Oro di Spigaroli) Massimo Spigaroli "
@greale77
"STELLATO ⭐️ - Menu degustazione 50€ se in coppia si ha meno di 50 anni (in due) - Menu Hosteria (prezzi abbordabili)"
@francescabononi987
"Stellato ottimo. Famoso per culatello. Location incredibile."
@annapezzoli
"Semplicemente meraviglioso "
@didi.96
"Tempio del culatello con ristorante stellato e camere "
@berardinocococcia
"Cave garnie de culatelli et de parmesan - atypique à découvrir "
@marieaudemai
"💫 stellato. Menù degustazione di culatello "
@sar.rinaldi
"Ristorante stellato - chef Massimo Spigaroli"
@arilev
"Menù ottimo! Posto incantevole "
@marticik
"location: 7.5 menú: 7.5 servizio: 7 conto: 8 servizio migliorabile un pochino inesperto ma cordiali e accoglienti poco coordinamento la visita alla cantina completa l esperienza ed é fiore all'occhiello"
@bianca.costab
"Pietra miliare della cucina della bassa Parmense. La perfetta sintesi e il luogo perfetto dove godere della grande gastronomia rivierasca e norcina. Spigaroli, padrone, marchese, sindaco ha creato un luogo conosciuto in tutto il mondo. Il paradiso del Culatello di Zibello"
@bikefoodstories
"1 étoile michelin pour ce resto dédié au jambon Culatello : rapport qualité prix incroyable pour tout amoureux de gastronomie et de jambon sec !!"
@pblanchet33
"Jambon Culatello / visite des caves "
@clubdesandouilles