![PARIS RESTO]()
PARIS RESTO
Un nouveau bar à cocktail dans le désormais très tendance " So-Pi ", qui a le mérite de servir des boissons non surtaxées, des tapas généreuses et de qualité, et de permettre de se restaurer jusqu'à minuit passé, on valide ! Qu'on s'installe dans la première salle autour du bar en U ou d'une table haute, ou qu'on préfère la salle du fond, la lumière est tamisée, le son bien choisi, les serveuses jolies et l'effervescence à son sommet. On vient siroter des créations du barman Frédéric Le Bordays comme le Crazy Rabbit (gin, citron, réduction orange carotte et ginger ale) ou le Bijou (whisky, vermouth, bénédictine, Picon), qui changent des ordinaires mojitos trop sucrés. On accompagne le tout d'assiettes plutôt sympathiques réalisées en mode " grignotage ", au jambon blanc, au chorizo ou au pâté basque. Plus léger, la burrata de bufflonne et ses courges rôties au miel et épices ou encore les endives braisées accompagnées de jambon à l'os et parmesan. La générosité du goût et les produits d'artisans font frétiller les papilles. Au brunch le dimanche, tarama truffé, huîtres et gaufres chantilly-chocolat sont bienvenus pour se remettre des lendemains de fête.
