Domaine Morel

"RVF. Fortement ancrée dans les différentes parcelles que possède la famille (secteurs des Trouillots et de Saint-Savin), la production de Valentin Morel équilibre intuitivement tradition jurassienne (savagnin sous voile, poulsard et trousseau remarquables de parfum et d'équilibre en 2018, crémant vif et droit, superbe macvin) et propositions originales (chardonnay macéré, cuvée issue de cépages résistants…). Ses six hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique, avec une vive attention portée à la biodynamie et aux techniques de conservation des sols. DES TROUSSEAUX ET DES SAVAGNINS ENTHOUSIASMANTS Valentin Morel attire désormais les regards sur le secteur de Poligny, entre Arbois et Château-Chalon, historiquement dans l’ombre de ces deux noms célèbres. Les propositions sont nombreuses, les intentions louables. Avec le temps et les nouvelles plantations de trousseau, poulsard et savagnin, ses vins déjà passionnants devraient encore gagner en cohérence et en profondeur."