Hôtel Restaurant Jean-Paul Jeunet
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"1 Michelin star 2024 (new) Chef Francesco Di Marzio The perfect stay in a bucolic château calls for a fine dining restaurant worthy of the name! Italian chef Francesco Di Marzio, who has worked in a number of Michelin-starred establishments all over the world (most notably alongside Anne-Sophie Pic), now presides over the kitchens of this dining space with a rather austere decor. In true Italian style, he has of course named the restaurant after his mother. As for the food, which is always impeccably presented, the chef's international experience and technical know-how shine through in every dish: scallops, kiwi, bergamot, pike-perch roe; spaghetti, pistachios, Oscietra caviar, vin jaune. An excellent wine list, with a nicely curated selection from the Jura."
@nchavotier
"Conserver une deuxième étoile au guide Michelin couronne une rigueur et une exigence de tous les jours. Steven Naessen ne vit pas pour ses étoiles, mais pour ses clients. l'excellence est au rendez-vous. La carte n'est pas débordante de plats, surtout retravaillée tous les mois (conserver des titres sur des produits qui changent régulièrement est la preuve d'un talent hors pair). Vous trouverez toujours la poularde aux morilles et au vin jaune, là aussi la Région est sublimée. Cela reste vraiment une table incontournable quand on vient dans le massif jurassien."
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"1 étoile 2020 - cuisine créative "
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"Vu à la télé bien etoilé **"
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"2** GM. Virtuoses Bottin Gourmand. "
@francois.gigandet6
"Restaurant gastronomique 2 macarons Michelin! Institution arboisienne. Anciennement dirigée par Jean Paul Jeunet, maintenant Steven Naessen."
@diane.tisserand
"Toi aussi promène tes cheveux partout en franche comté.👵🏽"
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"Menu du jour - 65€ midi en semaine"
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