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Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
96followers
14254places
"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 12/20 · Chef Byron Fini."
Le Fooding — France & Belgique
@lefooding
80followers
2639places
"Recommandé par Le Fooding · Restaurant + Hôtel. Catégories : Bar à vins / Cave à manger, Cheffes de bande, Cuisine d'auteur, Ferme-Auberge, Terroir, À la campagne, Auberge. Sélection : Feeling, Trop bon, Palmarès. Distinctions : Meilleur esprit d'équipe Guide France 2026. Infos : Antidépresseur, Ouvert le dimanche, Ouvert le lundi, Ouvert le midi, Terrasse, Calme, Jardin / Terrasse, Kid-friendly, Piscine, Restaurant. Fiches regroupées : Restaurant, Hôtel. Source vérifiée le 3 août 2026."
El hambre con las ganas de beber
@elhambreconlasganasdebeber
1089followers
3166places
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Barzing
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"Pour commander des gros petards et dormir sur place"
@hadrien.etchepare
"assiettes délicieuses à partager ou non, cuisson barbecue, respect des produits"
@acbenita
"Auberge gastronomique, super cuisine et magnifique carte de vins nature"
@viep1609
"Reco Silocave nov 24 Reco Le Fooding nov 24 Plus belle l’auberge ! Loin du plateau télé réchauffé, tel est le flamboyant programme de Zoé Boinet, qui a longtemps arrosé l’Auberge de Chassignolles avant de poser ses ‘tiags en terre jurassienne, guidée par son Étoile du Berger – du nom de l’ancienne maison d’hôte aux vieilles pierres et poutres qu’elle a rhabillée par touches qui font mouche, avec comptoir réfléchissant, arbre à quilles, vaisselle et linge de table chinés… D’une énergie pailletée, la tenancière cajole son monde comme dans sa propre salle à manger, accompagnée de Clémentine Rétif (ex-Sain à Nantes), et confie les appétits à l’Aussie Byron Fini (passé par Peg à Londres et Le Doyenné à Saint-Vrain), épaulé par Margot Meziane (ex-Ferme de la Besse en Ardèche). Ce qui donnait, en cette soirée d’automne : une revigorante paire d’huîtres de Cancale remplies de crème crue, pomme et céleri croquant ; des mini-beignets de comté 24 mois à s’en gaver des dix doigts ; un jouissif flatbread couvert de moules au beurre, voilées de fines tranche de jambon cru fumé ; un maquereau divinement brûlé sur peau, rafraîchi par un yaourt zesté de mandarine Satsuma, à éponger avec les régalantes miches d’Ariane Stern ; un beau tronçon de truite rosée flanqué de fenouil cru et pétales fondants d’oignon rôti, sur une tendresse de purée d’amandes ; et enfin, une pimpante crème glacée à l’agastache piquée de noisettes torréfiées. Ou comment mener la belle vie… // Angela Dolu POUR LA SOIF ? Des vins aussi vivants que Zoé, des alentours et d’un peu plus loin : seyve-villard de Didier Grappe à Saint-Lothain (7 € le verre), pinot noir arboisien par le Domaine du Calice (41 € la bouteille), chardo pétillant non dégorgé Elyo par Le Mousterot près de Besançon (34 €)… LES PRIX : menus 25-35 € (midi), snacks 6-12 €, entrées 9-17 €, plats 17-30 €, desserts 7-12 €. HORAIRES : de 12h à 14h30 (dimanche et lundi uniquement) et de 19h à 21h30. Fermé mardi et mercredi."
@guithalie