Osteria Il Rovescio

Osteria Il Rovescio : restaurant bio et pizzeria à Bologna

Située au cœur du quartier Pratello à Bologna, l'Osteria Il Rovescio a été fondée en 2008 par Stefano Materassi et Pasquale Giordani. Depuis ses débuts, cet établissement s'est imposé comme un lieu de référence pour une cuisine biologique, locale et durable, alliant tradition et innovation. Son concept repose sur la sélection rigoureuse de produits de saison, issus principalement d'agriculture biologique et biodynamique, pour offrir une expérience culinaire authentique et responsable.

L'Osteria Il Rovescio se distingue par ses spécialités variées, notamment ses pizzas bio, ses plats végétariens et vegans, ainsi que ses vins naturels, biologiques et biodynamiques. La carte change chaque mois en fonction des produits disponibles, garantissant fraîcheur et saveur. L'établissement met un point d'honneur à proposer une cuisine saine, respectueuse de l'environnement et du terroir, avec une attention particulière portée aux options végétaliennes et sans gluten.

L'ambiance de cette osteria est à la fois intime et conviviale, avec un décor simple et chaleureux qui invite à la détente. Située dans une petite rue du centre de Bologna, l'atmosphère y est authentique, avec une décoration qui reflète l'esprit bohème et la philosophie durable du lieu. Un endroit parfait pour savourer une cuisine locale, responsable et pleine de saveurs, dans un cadre agréable et apaisant.