Relæ

Relæ : restaurant gastronomique à Copenhague

Fondé en 2011 par le chef Christian Puglisi, Relæ est un restaurant emblématique de Copenhague, situé au 41 rue Jægersborggade dans le quartier de Nørrebro. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie, notamment grâce à sa démarche durable et son engagement envers une cuisine organique et saisonnière. Le chef Christian Puglisi, d’origine italo-norvégienne, a su créer un établissement qui allie tradition nordique et innovation culinaire, faisant de Relæ un véritable pionnier dans le domaine du fine dining danois.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités axées sur les légumes de saison, avec un usage innovant des produits locaux et une approche farm to table. Relæ propose une expérience culinaire unique, mêlant plats gastronomiques et options de brunch, dans un cadre épuré et chaleureux. La carte change régulièrement pour refléter la saisonnalité et la fraîcheur des ingrédients, ce qui en fait une adresse prisée par les gastronomes et les foodistas en quête de nouvelles saveurs.

L’ambiance de Relæ est à la fois moderne et conviviale, avec un décor minimaliste qui met en valeur la simplicité et la qualité des produits. La décoration, sobre et élégante, crée une atmosphère chaleureuse, propice à la dégustation et à la découverte culinaire. Ce lieu incarne l’esprit du nordic design, où chaque détail contribue à une expérience sensorielle unique, dans un cadre qui invite à la détente et à la convivialité.