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Crêperie Armoric Saveurs

95 Rue de Saussure, 75017 Paris, France

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SORTIR ET MANGER SANS GLUTEN

SORTIR ET MANGER SANS GLUTEN

Voilà une crêperie qui n'est pas tout à fait comme les autres. Sa particularité ? Utiliser des produits issus de l'agriculture biologique et réaliser des galettes sans gluten. La maîtresse de maison pourrait ajouter qu'elle fait son marché tous les jours et que galettes et crêpes sont cuisinées avec des produits frais et les ingrédients mitonnés. Cela ne se verra pas avec une classique oeuf et jambon blanc au demeurant bonne, mais au premier coup de fourchette dans les propositions "régionales" la qualité est remarquable : "Pen Hir" (pavé de cabillaud et ratatouille), "Mortanaise" (boudin noir, pommes rissolées, camembert), mais aussi "Jardin" (émincé de poireaux, tomates et courgettes)... On découvrira avec plaisir des galettes au sorbet, fraiches et parfumées bienvenues aux beaux jours. On adore également "l'Ageno", composée de lard fumé grillé, d'oignons cuisinés, d'oeuf miroir ou brouillé et de pruneaux. Les desserts sont tout aussi gourmands : crêpes "Cotentine" aux pommes caramélisées et flambée au pommeau, "Caprice", à la glace vanille accompagnée de fruits frais de saison, et "l'Irraisonnable" à la frangipane aux morceaux de pêche et de poire et à la chantilly. Les myrtilles bio d'Agen -les -Bains en saison, accompagnées d'un sorbet du même fruit donnent de délicieuses crêpes ! Les glaces et les sorbets sont bio. Tout est réalisé à la commande, les cidres sont artisanaux et fermiers. Les coupes glacées portent des noms de fées bien mérités tant elles sont bonnes : glace grand-marnier à l'abricot ou encore à la clairette de Die, dés de melon et chantilly. Du grand art !

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