La Fourchette du Printemps

La Fourchette du Printemps

30, rue du Printemps, 75017 Paris

http://lafourchetteduprintemps.com/
+33142272697
Enregistré par
971
utilisateurs
Principaux #tags

#restaurant

#a essayer

#etoile

#resto

Vous êtes le propriétaire ?
Connectez-vous pour modifier vos informations et accéder à vos statistiques détaillées.
Accéder à votre espace

Approuvé par 4 partenaires officiels

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Petit boudoir bourgeois au plancher massif et aux confortables fauteuils en velours bleu, ce restaurant possède une ambiance intimiste ou sombre selon les points de vue. Désormais seul aux commandes (Cédric Delvart s'occupe désormais du Vatel à Chantilly), Nicolas Mouton fait une démonstration de toute sa maîtrise technique dans ses assiettes au service de saveurs franches. Le spectacle n'est jamais loin comme son dessert sphérique qui s'efface sous un coulis de chocolat chaud. La jolie vaisselle accompagne de toute sa finesse les plats élégants de la carte. Menu déjeuner à 35€ qui vaut le détour. Cave à dominante classique.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Soyez patients, on ne décroche pas un couvert facilement dans cette Fourchette du Printemps, en tout cas rarement à la dernière minute. Et si cette table sait se faire désirer, c'est pour mieux se faire apprécier. Petite salle, décor pas vraiment bistro et pas vraiment gastro, mais l'assiette, préparée par le chef Nicolas Mouton, formé au Bristol et au Crillon, affiche une belle créativité. On aime le tourteau dans sa raviole de pomme de terre accompagné de haricots verts, la joue de boeuf " longuement braisée " et macaronis farcis de foie gras, champignons et mousse de céleri branche, le rouget " en pain perdu ", tartare de daurade et huîtres, tourteau, mousseline de fenouil et crémeux au raifort. Tarte sablée, crème d'amandes et sorbet aux pommes vertes pour clôturer le tout, d'une finesse absolue. Vous savez ce qu'il vous reste à faire, prendre votre téléphone et espérer qu'il reste deux couverts dans les prochains jours.

Jennifer Taieb

Jennifer Taieb

Aude Sarkamari

Aude Sarkamari

Ce qu'en disent les utilisateurs

La Fourchette du Printemps “Néobistrot aux allures discrètes et à la cuisine aiguisée”, c’est ainsi qu’est présentée la Fourchette du Printemps. Le chef Nicolas Mouton propose une cuisine mêlant simplicité, finesse et créativité. Étoilé en 2011, il a fait ses gammes au Crillon et au Bristol et cuisine aujourd’hui “chez lui”. Le menu à emporter à 35€ est très accessible pour un restaurant de ce statut est se compose de la totale : une entrée, un plat et un dessert !

@aolelynx

So good amazing food 6 courses meal for 70€ definitely worth it. Restaurants has really a few tables and nice cozy atmosphere. Very quiet

@antoniolevorato1998

Restaurant gastronomique plutôt chère mais avec de bon avis

@argent.kill

Petit boudoir bourgeois au plancher massif et aux confortables fauteuils en velours bleu, ce restaurant possède une ambiance intimiste ou sombre selon les points de vue. Désormais seul aux commandes (Cédric Delvart s'occupe désormais du Vatel à Chantilly), Nicolas Mouton fait une démonstration de toute sa maîtrise technique dans ses assiettes au service de saveurs franches. Le spectacle n'est jamais loin comme son dessert sphérique qui s'efface sous un coulis de chocolat chaud. La jolie vaisselle accompagne de toute sa finesse les plats élégants de la carte. Menu déjeuner à 35€ qui vaut le détour. Cave à dominante classique.

@guidelebey2020.restaurant

Restos étoilés moins chers de la capitale

@laura.cohen24

Restaurant étoilé (35€ « déjeuner d’affaire » entrée plat dessert)

@criscat

Mention spéciale pour les noix de saint Jacques 🥰

@suquetaurelie

Resto Guillaume Denoix trop bon FM38€

@lzimra05

La meilleure expérience Mapstr est sur l'application mobile.
Enregistrez vos meilleures adresses, partagez les plus belles avec vos amis, découvrez les recommendations de vos magazines et influcenceurs préférés.