Elmer
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Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Et soudain, le foie de veau ! Les amateurs comprendront l’intense plaisir de découvrir ce plat dit canaille dans une version haute en couleur, avec carottes et cerises posées sur une céramique rehaussée de bleu, et servi dans un cadre scandinave ostensiblement élégant. Proposé grillé, il attestait d’une formation solide et d’une personnalité trempée. D’autant qu’il était enfin permis de saucer avec une tranche du précieux pain maison. Quant à notre dessert, à base de fraise, il était, contre toute attente, pas si léger ou anodin que cela et propre à combler un bec sucré. Présent dans sa cuisine ouverte, mais discret, Simon Horwitz trace sa route de chef, suivant son cap, à son rythme et dans son coin. Chacun à sa place : face aux clients, ses serveurs enthousiastes, plus ouverts, voire franchement sympas, se chargent de jouer les apôtres d’une cuisine engagée et prometteuse. Le soir, la carte plus sophistiquée donne envie d’inviter sa tribu pour célébrer autour d’une longue tablée le plaisir de redécouvrir les plats de toujours, au goût du jour.

Les adresses lifestyle by IDEAT

Les adresses lifestyle by IDEAT

Depuis les cuisines ouvertes qui jouxtent le bar, Simon Horwitz, qui aime « réunir les gens à table autour de plats authentiques », voit quasiment toute la salle et ses belles baies vitrées. La rôtissoire de compétition est le dernier de ses jouets et, en ce moment, on vient pour sa canette de Challans ! Demain, de fameuses gambas arriveront du petit port de Palamós (Espagne). Les amis l’ont déjà noté car, et c’est l’essence du lieu, une envie de partage parcourt les grandes tablées, les assiettes en grès du Pérou et les lames corses affûtées. Le service, très à l’écoute, y est pour beaucoup, et Sébastien Perrot travaille sa cave avec le même sens de la découverte. compétition est le dernier de ses jouets et, en ce moment, on vient pour sa canette de Challans ! Demain, de fameuses gambas arriveront du petit port de Palamós (Espagne). Les amis l’ont déjà noté car, et c’est l’essence du lieu, une envie de partage parcourt les grandes tablées, les assiettes en grès du Pérou.

La France à emporter ou livraison

La France à emporter ou livraison

Initiative de Victuailles.paris 🚲Livraison sur : Paris 📆Quand: 7/7 (17h/20h) et à emporter (12h/16h) 🧾Précommandes sur: elmerchezvous@gmail.com ou 📞01 43 56 22 95 avant 18h la veille Coups❤️: les vins en plus des mets Les +: nouvelle carte toutes les 2 semaines

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

🚲Livraison sur : Paris, à emporter et sur place TERRASSE (réservation sur site) 📆Quand: Restaurant mardi-samedi mdii et soir et uniquement samedi soir A emporter mardi-samedi 12h/15h 🧾Précommandes sur: elmerchezvous@gmail.com ou 📞01 43 56 22 95 avant 18h la veille Coups❤️: les vins en plus des mets Les +: nouvelle carte toutes les 2 semaines+ brunch à precommander 11h30/13h30

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Difficile de décrire la cuisine de cet Elmer adoré - à juste titre - des fans du fooding. Et pour cause : ce bistrot chic, sous la houlette du jeune Simon Horwitz, décline toutes les palettes de l'inventivité et de l'originalité culinaire. Selon l'inspiration du moment, les saisons, l'humeur probablement, ressortent des tiroirs quelques basiques forcément revisités. Le canard de Challans se transforme en heureux faire-valoir d'asperges et d'oignons, les Saint-Jacques prennent un malin plaisir à vous surprendre, les panais (car ici on ne lésine pas sur les légumes un peu oubliés) viennent renforcer un merlan qui n'en attendait pas moins. Les desserts, et les entrées, peuvent se commander pour un, deux ou quatre. Inutile de s'appesantir sur les surprises qui vous attendent ici. Le lieu, prisé et ouvert sur une vaste cuisine (on parlera plutôt d'atelier), mérite plus qu'un simple détour : une visite en bonne et due forme. Sous couvert d'avoir bien pensé à avoir réservé en amont...

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Difficile de décrire la cuisine de cet Elmer adoré - à juste titre - des fans du fooding. Et pour cause : ce bistrot chic, sous la houlette du jeune Simon Horwitz, décline toutes les palettes de l'inventivité et de l'originalité culinaire. Selon l'inspiration du moment, les saisons, l'humeur probablement, ressortent des tiroirs quelques basiques forcément revisités. Le canard de Challans se transforme en heureux faire-valoir d'asperges et d'oignons, les Saint-Jacques prennent un malin plaisir à vous surprendre, les panais (car ici on ne lésine pas sur les légumes un peu oubliés) viennent renforcer un merlan qui n'en attendait pas moins. Les desserts, et les entrées, peuvent se commander pour un, deux ou quatre. Inutile de s'appesantir sur les surprises qui vous attendent ici. Le lieu, prisé et ouvert sur une vaste cuisine (on parlera plutôt d'atelier), mérite plus qu'un simple détour : une visite en bonne et due forme. Sous couvert d'avoir bien pensé à avoir réservé en amont...

La carte de Daphné

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Cuisine et Vins de France

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La Fiancée du Panda

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Tlj sf sam. (déj.)., dim. et lun. Menus: 32 et 48€ (déj.). Carte: 50-80€. Pour quand? Célébrer une occasion en couple ou profiter de l’aubaine d’un menu déjeuner au superbe rapport qualité-prix. Le plat à ne pas laisser filer. Les plats à partager, cuits au barbecue ou à la rôtissoire (agneau de lait, côte de cochon, queue de lotte…).

@grg.srd

Dîner pour 6 ou 8 menu en 6 étapes 80€

@dynbu

HYGGELIGSTE restaurant. Ikke al for dyr trods at det er michelin. Super sødt team og køkken og lækre retter

@livaorts

Excellent. Spécialisé dans la cuisson au rôtissoire, il faut aimer la bonne viande seignante. Le plus : un accompagnement vraiment travaillé qui ressemble à un vrai plat. très cher.

@toniobregere

Menus régionaux raffinés composés d'ingrédients et de vins locaux, servis dans un restaurant moderne doté d'une cuisine ouverte.

@perrot.robin

Ambiance : bistrot moderne / Prix : 35€ le menu EPD le midi / Qualité : 😍👌 / Le + : la carte change tous les jours

@violette.dubois

29€ le menu le midi / carte du soir à partir de 60€ / rôtissoire et cuisson au feu de bois

@caroca7

Simon Horwitz , jeune chef talentueux cité par Genin

@lenversdudessert

Restaurant d’un très bon chef, avec une belle cave

@benkikou

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