42 Degrés : Restaurant vegan et crudivore à Paris 9
Fondé en 2023 par une équipe passionnée, 42 Degrés est un restaurant innovant situé au 109 Rue du Faubourg Poissonnière, dans le quartier 9ème arrondissement de Paris. Ce lieu se distingue par sa cuisine 100% crue et vegan, mettant en avant une alimentation saine et créative. Depuis son ouverture, il attire les amateurs de gastronomie végétale, proposant une expérience culinaire unique où la température des aliments ne dépasse pas 42°C, afin de préserver leurs nutriments essentiels.
Ce restaurant se spécialise dans la cuisine crue, vegan et sans gluten, offrant une large gamme de plats originaux tels que la Green Zebra Rawzarella, le burger cru ou encore la tarte aux petits pois. Il propose également des ateliers de cuisine pour ceux qui souhaitent apprendre les techniques de la raw food. La carte, renouvelée régulièrement, met en valeur la créativité et la qualité des ingrédients, avec des options pour brunch, déjeuner ou dîner, à des prix abordables pour cette cuisine innovante.
L’ambiance de 42 Degrés est à la fois décontractée et chaleureuse, avec un décor minimaliste et contemporain. Le lieu invite à la détente, dans un cadre où l’on se sent comme chez soi, entouré d’un mobilier épuré et d’une atmosphère conviviale. C’est un espace idéal pour découvrir la gastronomie végétale sous un nouveau jour, dans une ambiance qui allie modernité et simplicité.
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Restaurants éco-responsables FiG
@fig_for_good
"42 degrés propose une bistronomie végane, crudivore et sans gluten, à base de fruits et légumes de saison et bio. Le plaisir, la santé, et la planète!"
PARIS GOURMAND
@petitfute
"La raw food consiste à manger exclusivement des aliments crus, non raffinés et non industrialisés, ou alors déshydratés à maximum 42°C. C'est le sésame pour conserver les précieux nutriments qui nous assureront longévité et pleine santé. Le 42 degrés est le premier restaurant en France à proposer une cuisine 100 % raw, donc exclusivement végétalienne (aucune viande ni produits issus d'animaux comme les oeufs, le lait ou le miel), totalement bio et sans gluten. Étonnant, déroutant, mais surtout bon et c'est là le plus important : le concept séduit aussi bien les aficionados de la cuisine saine que les carnivores patentés. La carte change avec les saison, on peut y trouver des plats bistronomiques comme ce carpaccio de betteraves, poudre de crackers, kefta de tournesol, semoule de chou-fleur, un potage de pois gourmands, chou kale, pistou de fanes de radis ou une viande de tournesol accompagnée de carottes et curcuma. Le pain est banni : dans le classique burger, il est remplacé par un gros champignon Portobello mariné et le steak est un mélange de noix, légumes et épices qui reproduit la texture de la viande. Une expérience à faire une fois dans sa vie, mais à réserver aux petits appétits, car les portions sont réduites et les féculents pour ainsi dire absents."
Alex Laporte
@lapuertaontheroad
"Raw, vegan, bio, local, GF | Resa + livraison "
Vegan World Map
@veganworldmap
L'Académie du Goût
@academiedugout
pia_mbd
@pia_mbd
Nolwenn Creme
@nolwenn_creme
La carte des spots végans
@konbinifood
La Crème de Paris
@alicepolack42
Astrid ☀️.
@a.coup.de.food
Mélanie en Véganie
@melanieenveganie
Florian Tdk
@floriantdk
Alice Drinkxeat
@drinkxeat
Marion Thillou
@honorevousguide
Shanty Baehrel
@shantylabisqueen
Les Arlots
136 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris, France
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Billili
136 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris, France
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Casimir
6 Rue de Belzunce, 75010 Paris, France
Ajouté par10743 utilisateurs
Pristine
8 Rue de Maubeuge, 75009 Paris, France
Ajouté par10253 utilisateurs
Restaurant Delice de Condorcet
10 Rue Condorcet, 75009 Paris, France
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La Maison Bleue
7 Place Franz Liszt, Paris 75010
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Léandrés, happy food & coffee
78 Rue de Maubeuge, 75009 Paris, France
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Açaï & You - Maubeuge (Brunch bowls Coffee)
78 Rue de Maubeuge, Paris 75009
Ajouté par3626 utilisateurs
Pâtisserie Rayonnance
17 Rue de Maubeuge, 75009 Paris, France
Ajouté par3461 utilisateurs
"J’ai suivi un cours de cuisine ! "
@lola.morel0408
"vegan et cru, étonnamment très bon"
@anoct
"Crudivore et vegan excellent! À refaire le soir en menu signature avec Loulou "
@morganeleguen1
"J’ai testé le menu à 20€ en semaine, super sympa et original. Je ne connaissais pas le principe de la cuisine crue. Les saveurs sont décuplées et surtout le personnel est adorable !! A voir ce que donne le brunch à 35€ le dimanche…"
@aurore.merignac1
"conseil de Morgane : resto complètement cru ! askip reuch "
@antoine_trb
"Crème d'asperge, amandes activées & fève tonka, crunola vert Tarte crue aux petits pois & ail des ours, pousses de roquette Champi’steak, sauce au poivre vert & légumes printaniers À emporter possible "
@eva.dias
"Conseil romain vegan original "
@muryel
"Crudivore. Hyper interessant. Gnoccis amande patate douce / chou farci viande végétale / faux mages cidre, crème fraiche, truffe. Plats honnêtes en qualité prix. A faire pour une expérience. "
@peanutz
"légumes cuisinés pas beaucoup cuits ~47€ menu du soir "
@ninaabst
"Plats vegan, crus et sans gluten"
@kyuisinevegetale
"Fabien et son équipe font des merveilles une cuisine de grande qualité ! La carte combine créativité et goût, c’était absolument délicieux et hyper sain ! Restaurant Sans gluten, vegan et sqns sucre raffinés. En bonus, Brunch à volonté le dimanche ! "
@nutrigenius.official
"Recommandation de Flo - Cuisine vege "
@matousisi
"Concept sympa mais brunch un peu decevant en terme de saveurs"
@lilabrune
"Repère de Sandra, on a pas de meilleure description. On aime : le concept original et très orienté Artimon Environnement On recommande : le menu change, laissez-vous guider"
@mapartimon
"Restaurant cuisine vivante"
@jeannemcht
"Vegan cru. . Manque de saveurs : trame de fond le vinaigre de la lactofermentation trop présent. "
@lealk
"Très bon resto vegan Un peu cher Brunch à volonté le dimanche à tester "
@anne.laure31
"Resto vegan, rien n'est cuit à plus de 42°C, semi-gastro, reco par Micha"
@_louise
" Restaurant à l'atmosphère décontractée proposant des plats vegan, crus et sans gluten créatifs. Vu sur le compte insta @mylittleparis"
@melaniekln
"Bistronomie crue. Non 42° n’est pas la chaleur qui règne dans le restaurant, ni une référence à la chanson de Jean-François Maurice, mais la température maximale à laquelle seront cuits vos aliments dans cette discrète adresse vegan. Au-delà la cuisson altère la valeur nutritive des aliments nous explique la carte. Pour un non-initié, manger vegan c’est découvrir un monde complément farfelu. Perdre ses repères gustatifs aussi. L’habituelle tomate mozza se mue en « Green Zebra Rawzarella de cajou à la menthe » soit une tomate fourrée d’une crème noix de cajou, accompagnée d’un morceau de pain cru à base de graines de lin et déshydraté. Le burger est entouré de deux beaux champignons qui remplacent le bun et le steak est à base de tournesol, graines de lin, épinards tomates. Etonnant mais gourmand. Alors que la noix de cajou remplace le fromage frais de l’excellent cheesecake à l’orange confite. Meilleur que celui servi dans de nombreux restos. Quand la contrainte force à la créativité. On est tellement bluffé qu'on demande à voir l'engin qui sert à confectionner pas mal de ces plats crus : le déshydrateur, sorte de four qui extrait l'eau des aliments. Service tatoué, sympathique et hyper pédagogique. Prix assez élevés à la carte, préférez la formule du midi."
@borisha
"Brunch dimmanche 37e - buffet"
@adufour95
"42 Degrés is the first 100% raw food & vegan restaurant in Paris. Our chefs have combined their passions for vegan culture and haute cuisine."
@nancydmh
"Resto avec tout cuit à moins de 42 degrés incroyable!"
@emma.warter
"Reco Enova / cru fermenté germé"
@simon.ang
"restaurant vegan et cru j'ai pris le faux gras et c'était bon mais les falafels étaient vraiment pas agréables à manger et durs à terminer"
@elixane.lechemia
"super resto vegan et tout cuit à 42 degrés. 45-50 euros chacuns"
@helo.prevost
"entièrement vegan et plutôt cru. très bon pas si cher, bons vins "
@charlotte.serrano
"Resto ami de yo (quinquin)"
@aud_lp
"Raw Vegan Cuisine Make Reservations! Better to go for lunch (menu du midi - 22€) À la carte is more expensive"
@noahk
"très très bon, service treeeees lent"
@jess_p
"À tester pour une expérience culinaire qui sort du commun et qui ravie les papilles ! "
@angiez22
"très bon, très original mais cher"
@anais.lefranc.morin
"crudivore et vegan assez bon mais je trouve relativement cher "
@bebetelline
"Menu 47€ Dimanche 12h-15h. Brunch à volonté 37€"
@stephy_l
"Fabien - Resto vegan - Aucune commande depuis 2020 - Ne voulait traiter qu'avec Amélie, "super déçu du suivi commercial" à l'époque, il a l'air très compliqué A NOUVEAU CLIENT !!!"
@guilhem.lesgrappespro
"resto veg e crudista, con assaggi di formaggi vegetali "
@bianca.callegaro
"restaurant bistronomique & vegan"
@monychak
"Vegan gourmet. Refined cuisine, elegant vibe. French bristronomy, high end raw food cuisine"
@iris.eversdijk
" Midi 16€ entree plat 29€ entree plat dessert Soir Plats 20-22€ Entrée 10€ "
@clemandarine7
"Cuisine végétale, sans cuisson et sans gluten. Plutôt bon. A refaire à l'occasion"
@boyeromain
"Restaurant crudivore Gluten free "
@valerie.zoltobroda
"Un régal ! Une vraie expérience !"
@marcguillaumot
"Lundi à Samedi : 12h - 14h30 MENU MIDI 16€ OU 20€ 19h - 22h30 Dimanche : 12h - 15H BRUNCH À VOLONTÉ 35€"
@mlissa.hpsn
"Restaurant Vegan gastronomique "
@elsamrn
"Restaurant cru et vegan, menu qui change tous les jours. Formules déjeuner à 16 ou 20 euros"
@evaash
"Brunch à volonté le dimanche : 35€ par personne"
@anafox
"Resto de Matt aubervilliers"
@clmhr12
"Reco my little paris mars 24 Reco Catalina stage de jeûne. Tout est cru Reco trouvailles et terroirs oct22 vegan veggie Reco blog bonbon https://amp.lebonbon.fr/paris/les-tops-food-et-drink/restaurants-vegans-paris/ Dans les cuisines de ce resto cru et vegan de la capitale, rien ne grimpe au dessus de 42 degrés. Passé le chiffre magique, les aliments commencent à cuire et à perdre leurs apports nutritionnels : c'est le concept même de la raw food et du restaurant – conserver tous les bienfaits des produits de la terre tout en les cuisinant de façon à obtenir des plats beaux et savoureux. Comme ce burger, dont le bun est composé de champignons portobellos marinés puis déshydratés auxquels on ajoute des graines de sésame. Les procédés de déshydratation ou de cuisson très basse et très longue permettent de faire tout ce qu'on veut avec les aliments, et le jeu consiste souvent à présenter des plats pop faits avec des aliments bio et crus : sushis, pizzas, burgers… C’est ludique, sain et bon."
@guithalie
"aller le midi du lundi au vendredi, menu à 20 euros entrée plat dessert "
@camillehamon
"Recommandé par Noa raw food vegan "
@carolineterrier
"Nice raw resto with good lunch menus"
@koalabear
"Bon mais pas extrêmement innovant "
@safac
"végétaliens, 20-30€, brunch volonté le dimanche (35€)"
@thierry.marg
"Mauvaise expérience. Intéressant mais à ne pas reproduire. Ne recommande pas. Environ 40/per"
@ferdirobert
"Le couteau: resto vegan cuisson respectant les nutriments "
@eline_bcln
"Bon resto de standing Entrée - plats - fromages très bons Dessert plutôt décevant"
@benji_malawi
"Ristorante vegano no prezzi alti."
@lucacarpignoli
"cuisine crue bio sans gluten vegan "
@chloegrossetete
"restaurant cru vegan en mode gastronomie a tester le mini en menu Only sinon $$$"
@sarahzerdabi
"vegan, bio, cru! tres très bon"
@san.drap
"Vegan rien de cuit Expérience"
@florine.oh
"Cuisine fine 100% crudivore "
@cassandra.bossu
"cantine parisienne crudivore pizzas crues"
@annouillh
"Cantine parisienne crudivore pizza et dessert délicieux"
@cgnaya
"Resto crudités recommandé dans Elle "
@smarchessou
"Resto de cuisine crue vegan recommandé par Keileimei"
@amelie.puccinelli
"menu vegan validé par Chloé"
@mazz1
"Cuisine bistronomique crue, raw, vegan, sans gluten. Super bon, et dessert sans sucre blanc. Que sirop agave ou sucre de coco pour certains desserts. Serveurs adorable. Un top adresses où bien manger dans le 9ème "
@lili_foodies_travel
"Délicieux ! Plats vers 19€ Tout sur la carte sont vegan, raw, bio et gluten free"
@alane.brunschweiger