Le Debotté

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"La famille Debotté est connue à Nantes pour ses chocolats artisanaux et autres belles pâtisseries fines, berlingots nantais et spécialités en confiseries. Dans la famille Debotté, je demande le père, " Gilbert l'aïeul " du haut de ses 70 printemps ou un petit peu plus... Et monsieur Debotté père n'a rien perdu de son enthousiasme et de sa créativité entrepreneuriale. En amoureux du vrai, du bon pain artisanal, Gilbert a toujours rêvé d'avoir sa propre boulangerie. Pour cela, il fallait une belle rencontre, faite avec Thierry Colliou, un ancien minotier passionné, devenu le boulanger du Le Debotté, la nouvelle boutique flambant neuve face à Beaulieu. C'est pile poil en face de l'arrêt " île de Nantes " ligne 4 du busway que vous découvrirez cette boutique lumineuse et de plein pied fréquentée déjà par la jeunesse nombreuse (mais pas que) ravie de venir déguster sur place ou à emporter une belle gamme de sandwiches maisons réalisés avec le bon pain frais, les pâtisseries et viennoiseries (pistachou, pain chocolat framboise, kouign amann, verrines gourmandes,). Bref, tout est fait sur place pour le bonheur des lève-tôt, tard ou pour des déjeuners et goûters de qualité avec des bons produits artisanaux. Et bien sûr, du pain avec la baguette Le Debotte (baguette la tradition avec farine tradition et un peu d'épeautre) à la croûte fine croquante au léger goût de noisette, des pains spéciaux (14 céréales, Karacter campagne sur Meule..), des sandwiches gourmands, des formules et plats cuisinés du jour, on ne peut pas tout citer : il faut venir faire un tour et c'est ouvert en continu !"