Metropolitain

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8 Rue de Jouy Paris France

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PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Damien, Aurélien et Maxime, les trois boss de ce bistrot (mais aussi de La Classe et de Chez Vous dans le 9 e ) ont fait appel Paul-Arthur Berlan, un ancien candidat de téléréalité, de l'émission Top Chef plus précisément, pour qu'il mitonne une cuisine française traditionnelle, dans un joli cadre rétro, mais avec une touche moderne et décomplexée, teintée de canailleries parfaitement bistronomiques et cela dure depuis 2011. On déguste ainsi une soupe de cranquette comme à Gruissan, ou un gravelax de bar fumé, condiment citron caviar, délicieusement parfumé, et on passe au Maigre, artichaut poivrade, oignon nouveau et sésame kimchi... Ingénieuse formule au déjeuner avec plat unique (aubergine farcie à la languedocienne, hampe de boeuf poêlée, filet de daurade sauvage grillé, etc.) qui change quotidiennement, avec un café trop gourmand qui porte bien son nom. Il y a un peu plus d'un an, le restaurant a été joliment décoré à la façon d'une maison cosy où trônent livres et bibelots sur des étagères. A cette occasion, la cuisine a été repensée et elle est désormais ouverte mais protégée par une baie vitrée derrière laquelle s'affaire le charmant et chaleureux chef. Le slogan du Métropolitain est " un bistrot bien dans son temps " - et nous sommes d'accord !

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Damien, Aurélien et Maxime, les trois boss de ce bistrot (mais aussi de La Classe et de Chez Vous dans le 9 e ) ont fait appel Paul-Arthur Berlan, un ancien candidat de téléréalité, de l'émission Top Chef plus précisément, pour qu'il mitonne une cuisine française traditionnelle, dans un joli cadre rétro, mais avec une touche moderne et décomplexée, teintée de canailleries parfaitement bistronomiques et cela dure depuis 2011. On déguste ainsi une soupe de cranquette comme à Gruissan, ou un gravelax de bar fumé, condiment citron caviar, délicieusement parfumé, et on passe au Maigre, artichaut poivrade, oignon nouveau et sésame kimchi... Ingénieuse formule au déjeuner avec plat unique (aubergine farcie à la languedocienne, hampe de boeuf poêlée, filet de daurade sauvage grillé, etc.) qui change quotidiennement, avec un café trop gourmand qui porte bien son nom. Il y a un peu plus d'un an, le restaurant a été joliment décoré à la façon d'une maison cosy où trônent livres et bibelots sur des étagères. A cette occasion, la cuisine a été repensée et elle est désormais ouverte mais protégée par une baie vitrée derrière laquelle s'affaire le charmant et chaleureux chef. Le slogan du Métropolitain est " un bistrot bien dans son temps " - et nous sommes d'accord !

Les Adresses de Charlotte

Les Adresses de Charlotte

Ce qu'en disent les utilisateurs

Œuf pané délicieux et coquille saint Jacque à la truffe (sans trop goût de truffe)

@bertilllle

Sud ouest. Cuisine du marché. Audois

@lucie.k

Bistrot no me... si l’adresse pèche un peu par défaut de caractère, la cuisine ne manque pas de sérieux et de précision. Sérieux.

@jcbeaumont

Excellent dîner entre amis, une carte de qualité, un service très agréable, le cadre est chouette, avec un petit jardin en arrière cour, je recommande vivement !

@ntraversat32

Tenu par un ancien Top Chef ! Délicieux

@claragauth

Paul Arthur Berlan demi finaliste de top chef

@vabbou96

Ancien de top chef! Très bon et pas cher

@dquinot31

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