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SHOPPING DE NOËL À PARIS
La maison Berthillon figure certainement parmi les glaciers les plus respectés en France et à l'international. Riche d'une histoire familiale, esquissée il y a un peu plus de 60 ans par Raymond Berthillon (disparu en 2014), cette belle entreprise reçoit Parisiens et touristes dans ses salons de la rue Saint-Louis-en-l'Ile. Le travail, aujourd'hui assuré par les descendants de Raymond, donne naissance à des créations qui sont une merveille de saveurs et d'équilibre. Il faut dire que la maison Berthillon met un point d'honneur à employer des produits naturels (lait, crème fraîche, oeufs, sucre, fruits...), y compris pour les parfums (la vanille, par exemple, est obtenue à partir de gousses). Au total, 70 parfums de glaces et sorbets sont déclinés en bacs, bombes glacées, gobelets et autres délices toujours givrés (vacherins, succès, tatin, poire belle-Hélène...). De nombreux restaurants proposent une sélection de ces délicieuses glaces, mais l'adresse historique de la maison, dans le 4
e
arrondissement, reste le meilleur endroit pour apprécier le savoir-faire artisanal et gourmand de Berthillon.
