Tour d'Argent

Tour d'Argent

15 Quai de la Tournelle Paris France

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Guide Michelin

Guide Michelin

Price range : 105 - 340 EUR

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

L'établissement revendique une création en 1582 mais la Tour d'argent n'a commencé à briller que vers 1890 dans l'univers de la grande cuisine. Devenue une véritable institution de la gastronomie française au cours du XXe siècle, la Tour d'argent s'était progressivement assoupie sans que les chefs qui l'ont animée ne parviennent à réveiller la belle endormie. Depuis l'arrivée de Philippe Labbé en 2016, formé par le gotha cuisinier, Bernard Loiseau, Gérard Boyer, Michel Lorain, Roger Vergé, Christian Willer ou Eric Briffard, la Tour d'argent opérait la fusion entre la cuisine créative que le chef affectionne et le classicisme porté par cette noble maison parisienne. Il est encore trop tôt à la date de parution de ce guide pour savoir si Yannick Franques, son remplaçant, maintiendra le cap. Il n'en reste pas moins que, confortablement installé devant l'un des plus beaux panoramas de Paris, la Seine, l'île Saint-Louis, l'île de la Cité, Notre-Dame en reconstruction, le convive aura toujours le loisir de sortir de sa paisible condition par la consultation d'un livre de cave de sept kilogrammes qui couvre les 15 000 références des 350 000 bouteilles qui dorment dans les sous-sols. Quelques découvertes y cohabitent avec une incroyable collection des plus grands vins célèbres. Proposés dans des millésimes à maturité, les verticales les plus folles sont possibles mais laisseront une trace significative sur le prochain relevé de banque. Le triptyque nécessaire d'une grande maison est en passe d'être reconstitué, une grande cuisine, un service irréprochable, une cave pertinente et fournie. La vue sur le cœur du vieux Paris vient en bonus.

Les bonnes adresses à Paris

Les bonnes adresses à Paris

Restaurant 1 étoile au Guide Michelin

Les bons plans restos

Les bons plans restos

S'il y a bien une adresse parisienne qu'on ne présente plus c'est celle de la Tour d'Argent. Cette légende des quais de Seine tient en son coeur le savoir-faire de la haute gastronomie française. Le décor - intemporel - respire la sophistication et l'authenticité, d'ailleurs la famille Terrail - propriétaire des lieux - n'a jamais pensé à le modifier. La seule chose qui a changé ces dernières années c'est le nom du chef, en effet en 2016 l'établissement a vu arriver Philippe Labbé (Chèvre d'or, Shangri-La) dans ses cuisines. Ambitieux, il fait honneur à la réputation des lieux et tente de convaincre les critiques les plus ardus de l'évolution de l'adresse qui - on doit le reconnaître - avait pris un petit coup de vieux ces dernières années. Et c'est une réussite ! Le célèbre canard de Challans est toujours étonnant et la cave mirobolante - même si elle leste l'addition - est tout aussi étourdissante. Un moment éphémère pour un souvenir impérissable.

Francesca Singerfood

Francesca Singerfood

Da ordinare Canard Au Sang, assolutamente.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

S'il y a bien une adresse parisienne qu'on ne présente plus c'est celle de la Tour d'Argent. Cette légende des quais de Seine tient en son coeur le savoir-faire de la haute gastronomie française. Le décor - intemporel - respire la sophistication et l'authenticité, d'ailleurs la famille Terrail - propriétaire des lieux - n'a jamais pensé à le modifier. La seule chose qui a changé ces dernières années c'est le nom du chef, en effet en 2016 l'établissement a vu arriver Philippe Labbé (Chèvre d'or, Shangri-La) dans ses cuisines. Ambitieux, il fait honneur à la réputation des lieux et tente de convaincre les critiques les plus ardus de l'évolution de l'adresse qui - on doit le reconnaître - avait pris un petit coup de vieux ces dernières années. Et c'est une réussite ! Le célèbre canard de Challans est toujours étonnant et la cave mirobolante - même si elle leste l'addition - est tout aussi étourdissante. Un moment éphémère pour un souvenir impérissable.

Panier de Saison

Panier de Saison

Pour une grande occasion

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

S'il y a bien une adresse parisienne qu'on ne présente plus c'est celle de la Tour d'Argent. Cette légende des quais de Seine tient en son coeur le savoir-faire de la haute gastronomie française. Le décor - intemporel - respire la sophistication et l'authenticité, d'ailleurs la famille Terrail - propriétaire des lieux - n'a jamais pensé à le modifier. La seule chose qui a changé ces dernières années c'est le nom du chef, en effet en 2016 l'établissement a vu arriver Philippe Labbé (Chèvre d'or, Shangri-La) dans ses cuisines. Ambitieux, il fait honneur à la réputation des lieux et tente de convaincre les critiques les plus ardus de l'évolution de l'adresse qui - on doit le reconnaître - avait pris un petit coup de vieux ces dernières années. Et c'est une réussite ! Le célèbre canard de Challans est toujours étonnant et la cave mirobolante - même si elle leste l'addition - est tout aussi étourdissante. Un moment éphémère pour un souvenir impérissable.

PARIS

PARIS

S'il y a bien une adresse parisienne qu'on ne présente plus c'est celle de la Tour d'Argent. Cette légende des quais de Seine tient en son coeur le savoir-faire de la haute gastronomie française. Le décor - intemporel - respire la sophistication et l'authenticité, d'ailleurs la famille Terrail - propriétaire des lieux - n'a jamais pensé à le modifier. La seule chose qui a changé ces dernières années c'est le nom du chef, en effet en 2016 l'établissement a vu arriver Philippe Labbé (Chèvre d'or, Shangri-La) dans ses cuisines. Ambitieux, il fait honneur à la réputation des lieux et tente de convaincre les critiques les plus ardus de l'évolution de l'adresse qui - on doit le reconnaître - avait pris un petit coup de vieux ces dernières années. Et c'est une réussite ! Le célèbre canard de Challans est toujours étonnant et la cave mirobolante - même si elle leste l'addition - est tout aussi étourdissante. Un moment éphémère pour un souvenir impérissable.

Hôtel Monge

Hôtel Monge

Cuisine française raffinée, Chef Philippe Labbé, 1 étoile Michelin, décor historique et majestueux "vieille France"

Konbini Food

Konbini Food

Sean Glass

Sean Glass

Elsa & Cyril

Elsa & Cyril

Ce qu'en disent les utilisateurs

Petit resto sympa et abordable

@thaoj7

https://lateteenlair.net/quels-sont-les-3-plus-vieux-restaurants-parisiens/

@latete_enlair

350€/tête excellent canard service parfait

@poliveira72

Дресс-код, бронировать заранее. Фантастическая утка

@nikolkobes

Specially is duck. Great view but way overpriced. Very formal

@terrycardwell57

Le nom suffit. La spécialité reste la quenelle.

@baptiste.rambaud510

Molto caro. Molto buono. Solo per occasioni speciali. Bellissima vista su Notre Dame.

@ohcielo

Pour célébrer les fêtes de fin d'année, La Maison Laurent-Perrier vous offre un déjeuner exceptionnel pour deux personnes dans cette institution française. Véritable emblème parisien et français, la Tour d'Argent et son histoire légendaire est avant tout un restaurant étoilé et la cave à vins la plus importante de Paris. Tentez votre chance uniquement ce jour,mardi 24 décembre en cliquant sur le lien ci-dessous. https://contest.laurent-perrier.com/

@carogda

Exceptional view on the church Notre-Dame de Paris Largest cellar in Paris

@saintjamesparis

L'établissement revendique une création en 1582 mais la Tour d'argent n'a commencé à briller que vers 1890 dans l'univers de la grande cuisine. Devenue une véritable institution de la gastronomie française au cours du XXe siècle, la Tour d'argent s'était progressivement assoupie sans que les chefs qui l'ont animée ne parviennent à réveiller la belle endormie. Depuis l'arrivée de Philippe Labbé en 2016, formé par le gotha cuisinier, Bernard Loiseau, Gérard Boyer, Michel Lorain, Roger Vergé, Christian Willer ou Eric Briffard, la Tour d'argent opérait la fusion entre la cuisine créative que le chef affectionne et le classicisme porté par cette noble maison parisienne. Il est encore trop tôt à la date de parution de ce guide pour savoir si Yannick Franques, son remplaçant, maintiendra le cap. Il n'en reste pas moins que, confortablement installé devant l'un des plus beaux panoramas de Paris, la Seine, l'île Saint-Louis, l'île de la Cité, Notre-Dame en reconstruction, le convive aura toujours le loisir de sortir de sa paisible condition par la consultation d'un livre de cave de sept kilogrammes qui couvre les 15 000 références des 350 000 bouteilles qui dorment dans les sous-sols. Quelques découvertes y cohabitent avec une incroyable collection des plus grands vins célèbres. Proposés dans des millésimes à maturité, les verticales les plus folles sont possibles mais laisseront une trace significative sur le prochain relevé de banque. Le triptyque nécessaire d'une grande maison est en passe d'être reconstitué, une grande cuisine, un service irréprochable, une cave pertinente et fournie. La vue sur le cœur du vieux Paris vient en bonus.

@guidelebey2020.restaurant

A faire au moins une fois dans sa vie!

@mi.k.l.75

1 Michelin star Chef Yannick Franques (MOF 2004) Institution dating back from 1582 One of the best cellar in the world / On the sixth floor, overlooking Notre Dame and the quai de la Tournelle, with one of the most breathtaking views of the capital, this family owned establishment with an elegant and graceful “French style” service reinvents, under the conduct of chef Yannick Franques, its culinary heritage. At this gastronomic temple, patrons come from all over the world to discover the famous Frédéric Delair Duckling and savour a few of the illustrious bottles resting in its cellars

@nchavotier

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