Restaurante Sacha Madrid : Cuisine espagnole et terrasse
Fondé en 1990 par Sacha Hormaechea, le Restaurante Sacha est un établissement emblématique situé dans le quartier de Chamartín, à Madrid. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine espagnole authentique, attirant aussi bien les locaux que les visiteurs. Sa réputation repose sur une tradition culinaire solide, mêlant influences basques et galiciennes, et une ambiance conviviale qui fait toute la différence.
Le restaurant se distingue par ses spécialités telles que la tortilla vaga, la falsa lasaña de txangurro, ou encore les artichauts frits, qui font la renommée de l’établissement. La carte propose également des tapas de qualité, des plats de saison et une sélection de vins soigneusement choisis. Le cadre, à la fois cosy et élégant, offre une terrasse agréable pour profiter du climat madrilène, tout en dégustant une cuisine espagnole moderne et raffinée, dans un esprit de convivialité et de partage.
L’ambiance du Restaurante Sacha est chaleureuse et authentique, avec un décor qui mêle éléments traditionnels et touches modernes. La salle, éclairée par des bougies, invite à la détente et à la conversation, tandis que la terrasse, idéale en été, permet de profiter pleinement de l’atmosphère madrilène. Ce bistrot espagnol, souvent recommandé par des chefs et des critiques, demeure un lieu de prédilection pour ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique dans un cadre convivial et élégant.
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"Madrileño bueno y discreto"
@erblohm
"I think it’s phil, back patio scene?"
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"Favorito de Rosalía y Dabiz Muñoz"
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"Favorito de Rosalía y algunos chefs. No excesivamente caro"
@celia_manza
"dicen que esta muy bueno, pelin caro"
@mamencita_77
"Good spanish and basque food and tapas. Traditional with nice patio. Somewhat pricey"
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"Gallego vasco delicioso barato"
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"Falsa lasaña de txangurro Tuetano Alcachofas fritas Filloas rellenas"
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"Recomendado IG (platos de siempre reinventados)"
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"restaurante favorito de Rosalía. tortilla Sacha, etc "
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"Menu 15//20 rapidillo y comodo "
@soulmet
"Un templo del buen trato y el buen comer. Sacha sabe lo que hace. Su filosofía y forma de entender el mundo alzan su cocina a un máximo nivel."
@jordi_comellas
"Carola skidelslky: salpicon de bogavante, falsa lasaña, bocadillo de trufa y papada, tortilla vaga"
@barbaraglezz
"Recomendado por José Antonio"
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"Clásico Madrid, carete, riquísimo. Orejas, lasaña de txangurro."
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"Espectacular restaurante. Top, top Complicada reserva Alcachofas espectaculares"
@jagascuena
"25 rests sin estrella q la podrían tener"
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"Les Tribulations de Phil Rosenthal À goûter : L’oursin dans sa mousseline de crabe "
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"Spanish restaurant with outdoor seating in the Chamartin neighborhood. Reservation is required "
@seekerjuls
"Sacha, a twinkly candlelit bistro blissfully removed from the busy center, is the ultimate date-night spot with dim lighting and white tablecloths. At first glance, the menu seems simple—early-spring options might include cardoons with salt cod, lamb chops with garlic shoots, or, plainly, lentils. But don't be fooled: The execution is consistently flawless. Don't miss house specialties like the decadent faux lasagna layered with uni. Strike up a conversation with Sacha, the larger-than-life owner, and you might never leave. He and his staff make you feel like you're at an intimate dinner party among friends."
@ibaker11
"The famous tortilla vaga (lazy tortilla) - Amberjack tapa - Sardine with ajo blanco sauce - "Fake lasagne" with spider crab - Simply julienned first green asparagus from Navarra - Fried artichokes - Tarta "dispersa""
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"Restaurante recomendado por ferra adria "
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"Cuisine traditionnelle du marche "
@2tdzgfjx5n
"Bistrot avec terrasse Phil"
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"Molt famós, Tomas EY, Pancho Raya A la Manteca Negra Famosa Tortilla Vaga Tarta dispersa falsa lasaña de Txangurro y erizo de mar Tuetano Asado 7 platos - tortilla - falsa lasaña - bocata papada trufada - Bocaditos de merluza a la romana - Ostra escabechada - Lentejas - Tarta dispersa - Cocochas a la importancia "
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"Recetas tradicionales con producto de temporada. La terraza es muy agradable. Recomienda Paula Ordovas "
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"Leído en una entrevista al alcalde de Madrid (Almeida)"
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"Sélection Le Fooding dans leur substack Saucisse"
@asbelastel
"This is the type of restaurant that makes everyone wish they were a regular, coming in for dinner every week and leaving in the wee hours. It offers the epitome of elevated comfort food: so-called “faux” ravioli stuffed with txangurro (king crab), marinated oysters, bone marrow with a side of sirloin, and wine — lots of wine. And if you spot owner Sacha Hormaechea greeting guests, make sure to shake his hand. He’s quite the character."
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"Tortilla de gambas Lasaña falsa de cangrejo Espárragos blancos Tacos de merluza Entrecote "
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"Réserver à l’avance pour une place en terrasse. Cuisine de saison exceptionnelle. Artichauts croustillants Bœuf avec os à la moelle Raviolis aux oursins Palourdes salsa verde Environ 70 euros par personne "
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"Conde Nast - Storied culinary icon that never, ever disappoints The vibe Cozy Spanish bistro The crowd Locals north of 30 The drinks Hand-picked wines with personality The food Modern (but not too modern) Spanish"
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"basque cuisine from the Netflix show "
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"recomendado por muuucha gente "
@lyndamer
"Muy top recomendado por Agus , Carne, chipirones de portera "
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"Tortilla vaga y raya en mantequilla imprescindibles. La terraza para el verano impresionante."
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"De los mejores sitios de Madrid segun cocineros y gente top de la hosteleria de Madrid."
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"Probar las tortillas, las chuletas, "
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"Comida española. ticket medio 70€"
@franvivant
"Tres bon et $$$. Connu de Phil"
@emmeline.huas
"Vu dans l’emission les aventures culinaires de Phil. A l’air top, plats travaillés créatifs avec influences basques/galicienne "
@margot.beclin
"Sale en el programa de Phil. No se elige menú. "
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"Recomendado por Sof. Dice que el sitio es sin más pero la comida realmente espectacular."
@ines.scv
"Entrecotte con chimichurri / Merluza rebozada / cocochas"
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"Most critically acclaimed Basque cuisine in Madrid "
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"Lasagna de centollo si o si, carne con tuétano"
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"Adresse de Fernando de Bilbao"
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"Un must de Madrid. Pedir la tortilla vaga de patatas y la falsa lasaña de changurro. "
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"Raya a la mantequilla, steak tartare y tarta de yogurt, queso y almendras "
@tetilla
"Recomendado en el programa de intereconomía"
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"Recomendado por Asensio. Mítico del barrio con terraza espectacular. Pedir tarta desestructurada"
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"An intimate bistro that serves traditional spanish food"
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"Gastronomique - Ami de Antonio Saura"
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"Terrasse intérieure, menu classique, Fancy "
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"Ok food but too expensive for what it is. 3/5"
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"Precio entre 45-60€. No tienen web ni RRSS. El local parece un restaurante cualquiera. La comida es increible. "
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"Uno de los restaurantes preferidos de Luis (un verdadero romántico) en Madrid. Si vas, sin duda ninguna tiene que ser en una noche de primavera verano y reservando una mesa en la terraza. Perfecto para celebraciones especiales. El dueño, Sacha Hormaechea... un crack!! "
@marimarmadrid
"restaurante terraza mona recomendado cris"
@paulaps01
"Tortilla vaga/ falsa lasagna de txangurro/ roast beef/ dados de merluza rebozados"
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"Recomendado por Miguel O tobo do lobo "
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"To try: - lasagna falsa (€19) - tortilla vaga (€18) - leche frita & torta disperxa"
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"Mírico restaurante de toda la vida. La terraza es de lo mejor"
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" This is the type of restaurant that makes everyone wish they were a regular, coming in for dinner every week and leaving in the wee hours. It offers the epitome of elevated comfort food: so-called “faux” ravioli stuffed with txangurro (king crab), marinated oysters, bone marrow with a side of sirloin, and wine — lots of wine. And if you spot owner Sacha Hormaechea greeting guests, make sure to shake his hand. He’s quite the character. [$$-$$$]. Sacha, a twinkly candlelit bistro blissfully removed from the busy center, is the ultimate date-night spot with dim lighting, white tablecloths, and a comfy bottle-lined dining room. At first glance, the menu seems simple—early-spring options might include cardoons with salt cod, lamb chops with garlic shoots, or, plainly, lentils. But don't be fooled: The execution is consistently flawless. Don't miss house specialties like the decadent faux lasagna layered with uni. Strike up a conversation with Sacha, the larger-than-life owner, and you might never leave. He and his staff make you feel like you're at an intimate dinner party among friends."
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"🤑. Recomendación Joan(Carla Pe)"
@elena96
"Cocina de autor basada en recetas tradicionales españolas. Terraza. 60-70€"
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"Recommended by a foodie. Neighborhood restaurant, looks great"
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"#Acurio - tortillas incroyable CNT : $$ Sacha, a twinkly candlelit bistro blissfully removed from the busy center, is the ultimate date-night spot with dim lighting and white tablecloths. At first glance, the menu seems simple—early-spring options might include cardoons with salt cod, lamb chops with garlic shoots, or, plainly, lentils. But don't be fooled: The execution is consistently flawless. Don't miss house specialties like the decadent faux lasagna layered with uni. Strike up a conversation with Sacha, the larger-than-life owner, and you might never leave. He and his staff make you feel like you're at an intimate dinner party among friends."
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"Muy buena comida. Terraza muy agradable en verano. Foodie. Uno de los mejores según foodies internacionales (Opinionated about dining)"
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"Recomendado por los tertulianos de la cope que dicen que merecen michelin"
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"Consejo de Alberto: ir a la terraza, dentro es más feo"
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"Sobresaliente en todo para Fernando Point. “Uno de nuestros grandes, Sacha es sabor y placer. Los de MICHELIN se lo pierden”"
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"Patio precioso, clásico de madrid caro. Nos encantó el salpicón de lujo. Precio medio 60-70€ "
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"“Madrid’s best restaurant”, traditional, €€€€"
@raezua
"llamar para confirmar terraza"
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"Falsa lasaña de erizos tuétano asado pan trufado tortilla"
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"Buen restaurante de toda la vida"
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"Clásico de Madrid. 60-70€/pax "
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"restaurante de toda la vida 50-60€/pax con jardincito"
@marta_cerrolaza
"falsa lasaña de txangurro tortilla de boquerones 60-80€"
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"Un bistró clásico donde todo está delicioso. Típica la tortilla vaga o los mejillones provenzal... la terraza en verano es súper agradable "
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"restaurante de toda la vida 50-60€/pax con jardincito"
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"Un clásico, acierto seguro. Sitio con encanto, comida de alto nivel. Déjate aconsejar en las especialidades y el vino "
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"Ir por la Tortilla de Patata (diversos tipos). Recomendado por Eugenio"
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"Segnalato dalla guida Macarfi e da AV come uno dei migliori della città. "
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"Non turistico - local - bohemian - king crab - omlette with piparra peppers"
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"Muy buena comida. Terraza muy agradable en verano."
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"Francesa Verdura muy buena "
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"Algo de la carta en Dropbox. Falsa lasaña txangurro 😍. Tb la sardina, raya y filloas."
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"Consistently high quality. 7/8"
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"berberechos al vapor, la ostra escabechada, la perdiz, el tocino de cielo con jalapeño"
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