ROUGE

"Excellent étoilé, saveurs originales et marquées Patio magnifique "

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"Georgiania viou. Cheffe africaine "

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"Gastronomie de l'hôtel Chouleur"

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"J’ai testé la partie bistrot"

@marion99

"Georginia VIII cuisine mélange france benin"

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"Première fois pas terrible. À ressayer "

@sylvain.dare

"Tres tres bon A refaire avec plaisir"

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"Cheffe d'origine Béninoise Émission du 13/10/2024"

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"Reco Francois Régis Gaudry"

@violette.lonziano5

"Reco OVD. Cuisine méditerranéenne avec une pointe du Bénin "

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"Cheffe franco-béninoise Georgiana Viou"

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"Croisement Provence et Bénin"

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"Le restaurant de Georgiana Viou , belle expérience par delà les frontières..."

@philosophie.legumiere

"Cuisine méditerranéenne aux influences beninoises Étoilé Le Monde 2024"

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"Restaurant de l’hotel chouleur"

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"BW Michelin star restaurant "

@foodforthought

"Restaurant du chef avec laquelle j’ai pris un cours de cuisine! Aller au bistrot pour que ce soit moins cher"

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"Une etoile michelin. Un cadre Superbe. Une cuisine entre Mediterranee et Benin. Des assiettes savoureuses, originales. Une chef charismatique. +++ "

@a_ticket_to_ride

"Cheffe beninoise - premiere étoile Michelin "

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"très bon restaurant, bon cocktail cadre sympa"

@charloloco

"https://www.instagram.com/p/C1l7qQ9ATHg/?igsh=MTczYmg4MTN3MDY="

@durr.fred

"Ouverture récente, nouveau talent, très bon échos "

@maevousregale

"Par la cheffe Georgiana Viou. 1* Michelin"

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"Une étoile à faire absolument !!"

@vincent.plantevin

"IG écotable + FRG sept 2024 "

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"Gastronomique étoilé, cheffe beninoise"

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"https://lefooding.com/restaurants/rouge"

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"Resto 1 etoile georgiana viou"

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"Bonne ambiance, à voir en amoureux et très bons cocktails "

@zoesals

"Restaurant hôtel un peu bobo ? A essayer éventuellement "

@armandmova

"Étoile Michelin Nîmes Bénin 🇧🇯"

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"Women and black cheffe Georgiana Viou 1 Michellin star "

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"👩‍🍳 Georgiana Viou *️⃣ Une étoile Michelin"

@ele.lebon

"Vu par Claudine sur Facebook "

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"Hôtel avec restaurant 1 étoile "

@maevalopez

"Gastronomique fusion Bénin "

@ga_rinette

"Georgina top chef. resto étoilé et brasserie "

@birdyboutique05

"Pour retrouver la cuisine flamboyante de Georgiana Viou qui propose une partition méditerranéenne agrémentée de touches personnelles inspirées du Bénin, son pays d’origine. Étoilée en 2023. "

@jcbeaumont

"Etoilé, écotable, bénin x Méditerranée "

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"resto à tester pour le cdi kim resto cher"

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"Nouvelle étoile 2023 Femme cheffe connue par mory "

@srouquette68

"4.6 Google 1* Michelin 2023 Le Fooding"

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"1 étoile 2023 - cheffe Béninoise "

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"Recommandé par Benjamin Schlumberger"

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"Libération, 17-18 déc 2022 / 1 étoile Michelin / Cheffe : Georgiana Viou"

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"article sur la chef dans Telerama "

@gilloudu13

"Depuis qu’elle a posé valises et couteaux dans la cité nîmoise, Georgiana Viou voit Rouge ! Autodidacte aguerrie auprès de Sylvain Sendra (Fleur de Pavé à Paris), la cheffe d’origine béninoise a quitté Massilia, sa ville de cœur, pour embraser les fourneaux de l’Hôtel Chouleur. Ce soir-là, dans le joli patio aux allures d’oasis (carrelage sable, mobilier en pierre et rotin, végétation luxuriante), elle mit tout le monde d’accord avec sa partition localiste : délicate prune rôtie chapeautée d’un monceau de brandade de morue ; tartare de cœur-de-bœuf et nectarine mis à feu par un jus tomate-poivron explosif ; capiteux carpaccio de muge aux fleurs de cosmos, archipelisé dans une nage au lait de coco et à l’oseille sauvage ; encore du muge, en mimis filets rôtis cette fois, batifolant avec des légumes planchés – aubergine, tomate, pommes de terre… Avant un dessert épique alchimisant ganache au chocolat blond, coulis d’hibiscus, éclats de meringue poudrés d’olive noire, figue rôtie et sorbet sauge-piment ! // Théodule Mollard POUR LA SOIF ? Des vins très portés sur le cru : côtes-catalanes blanc d’Olivier Pathon (8 € le verre), rosé gardois du Roc d’Anglade (45 € la bouteille), tavel rouge d’Éric Pfifferling (52 €)… LES PRIX : menu unique 69 €."

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"Restaurant De Georgina Viou Hotel chou-fleur"

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"Gastro / cheffe Georgiana VIOU"

@cyril.smolarski

"Geogina viou masterchef + champion de feance du dessert 2018"

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"Excellent original / 2 menus / belle carte des vins le 23/08/22 avec PICAUD "

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"Une cheffe créative (Georgiana VIOU) et un champion de Pâtisserie (François Josse) "

@karinphilippe51

"Recommandée par Hervé coiffeur "

@christine.monti

"Restaurant tendance. Très fin. Tartelette cho okay délicieuse. Bruyant "

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"Cuisine aux influences nîmoises, provençales et béninoises "

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"Grosse déception pour Le Rouge. Je n’ai rien aimé dans mon menu. J’en attendais pourtant beaucoup … Terrasse très cosy néanmoins. Les différents espaces de l’hôtel sont très joliment décorés et agencés"

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"Elle est installée rue Fresque et c'est un sacré tableau qu'offre Georgiana Viou, membre du jury «MasterChef» bientôt de retour sur France 2, et (surtout) aux fourneaux de cet établissement. Dans l'assiette, les saveurs marines bien connues de Méditerranée (carpaccio de muge, maquereau rôti, daurade au naturel) sont secouées par des touches épicées piochées dans l'enfance béninoise et les pérégrinations passées de la chef. Voilà qui donne du peps. La cuisson des poissons est parfaite et les goûts très équilibrés. Avec la délicieuse daurade, la courgette est travaillée sous différentes textures (fondante, croquante). Arrosé d'un Mas Haut-Buis blanc (terrasses du Larzac), le plat révèle encore d'autres saveurs… "

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"Cuisine méditerranéenne avec des touches béninoise "

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"Assiette réinventée tous les jours par Georgiana Viou, la pétulante cheffe marseillaise / Menu unique qui décoiffe d'entrée, du jamais goûté / Au sein d'un hôtel particulier au centre de Nîmes transformé en hôtel"

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