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Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Le restaurant rénové il y a deux ans est très agréable. Mélange de tradition et de modernité, avec des touches de couleur qui rappellent les épices, on s'y sent tout de suite bien. Voilà dix ans que le chef Jean-Marc Notelet régale ce petit coin de XVIIe. Une des adresses immuables qui font le bonheur des locaux et des visiteurs du quartier. La cuisine est fraîche et suit systématiquement les saisons, avec le goût du chef pour les assaisonnements et condiments. À ce titre, un simple formage blanc relevé de ciboulette, échalote et huile de noisette, offert à tartiner, était délicieux. On peut juste regretter l'absence de formule au déjeuner. Service monacale. Carte des vins assez courte, mais bien pensée : on peut presque tout s'offrir au verre.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Jean-Marc Notelet voue une grande passion aux épices, aux condiments, aux herbes... Bref, à tout ce qui peut donner une claque aux produits cuisinés (souvent d'exception et toujours sourcés) dans ce restaurant aux allures de cabinet ministériel, bourgeois et confortable. On ne sera donc pas étonné de naviguer sur l'ardoise entre des gambas cajun au fenouil râpé ou un velouté potimarron orange badiane. Puis on réveillera encore plus ses papilles avec du boeuf confit tonka baies de Niora ou un dos de cabillaud citronnelle combawa, ou encore une rascasse au sautoir, ragoût de courgette curcuma et bouchots. Pour terminer en beauté ce festival de sensations, on prendra en dessert de l'ananas confit poivre long, turbiné coco. Une cuisine osée, inventive, mais toujours pertinente.

ELLE à table

ELLE à table

Ce qu'en disent les utilisateurs

Change régulièrement la carte, bon rapport qualité-prix

@slulu

Très bonne table qui mélange tradition et gastronomie avec finesse. 48€ le menu le soir et il y a de bonnes bouteilles. Si vous êtes un gros nabab vous pourrez même avoir le privilège d’avoir votre rond de serviette attitré.

@hugomarre

Des gnocchi au fromage à MOURIR

@sebastiencoutelier

Reco Elle a table / fermé le week end / menu à 45€

@marie_roc

Excellent restaurant de poissons et crustacés. Chic et cher mais délicieux

@anneracine

Menu change chaque semaine (regarder sur Insta)

@camhel

Menu 45€. Menu du jour ex croque monsieur truffe ou poule rôti

@ceciletorres

Le restaurant rénové il y a deux ans est très agréable. Mélange de tradition et de modernité, avec des touches de couleur qui rappellent les épices, on s'y sent tout de suite bien. Voilà dix ans que le chef Jean-Marc Notelet régale ce petit coin de XVIIe. Une des adresses immuables qui font le bonheur des locaux et des visiteurs du quartier. La cuisine est fraîche et suit systématiquement les saisons, avec le goût du chef pour les assaisonnements et condiments. À ce titre, un simple formage blanc relevé de ciboulette, échalote et huile de noisette, offert à tartiner, était délicieux. On peut juste regretter l'absence de formule au déjeuner. Service monacale. Carte des vins assez courte, mais bien pensée : on peut presque tout s'offrir au verre.

@guidelebey2020.restaurant

menu entrée plat dessert 45euros très bon rapport qualite/prix , service irréprochable

@pau.line_

Menu déjeuner midi 45€ / 10 minutes de Dentsu

@jbchipot76

Chef fan d’épices source culture food

@lili_fourchette

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