Roots Trattoria

Roots Trattoria : Authentique ristorante salentino à Supersano

Roots Trattoria, située à Supersano dans le quartier de Strada Provinciale Muro Leccese - Scorrano, a été fondée par Floriano Pellegrino et Isabella Poti. Ouverte récemment, cette trattoria s’inscrit dans la tradition culinaire du Salento, en proposant une expérience authentique de la cuisine locale. Le lieu, à la fois simple et accueillant, reflète l’histoire riche de la région et la passion de ses fondateurs pour préserver et valoriser le patrimoine gastronomique italien.

Spécialisée dans la cuisine salentina, Roots Trattoria se distingue par ses plats préparés à partir de produits km0, issus de petites exploitations agricoles. La trattoria propose un menu varié, incluant des options végétariennes, avec une attention particulière portée à la qualité du food et à la simplicité des recettes traditionnelles. C’est un lieu idéal pour découvrir le vrai cibo du Salento, dans une ambiance conviviale et authentique.

L’ambiance de Roots Trattoria est chaleureuse, avec un décor rustique qui évoque la campagne italienne. La décoration, sobre mais charmante, met en valeur la simplicité et la beauté des matériaux locaux, créant un cadre propice à la dégustation et à la découverte des saveurs authentiques. Un lieu où l’on se sent comme chez soi, au cœur de la tradition culinaire italienne.