Trattoria Caprini

Trattoria Caprini : authentic Italian ristorante à Torbe

Fondée en 2000 par la famille Caprini, la Trattoria Caprini est située au cœur de la Valpolicella, dans la charmante ville de Torbe, sur la Via Zanotti Paolo. Ce ristorante familial, dirigé par Sergio Bonaldi, quatrième génération, offre une expérience culinaire authentique, mêlant traditions et savoir-faire italien. Depuis ses débuts, la trattoria s’est forgée une réputation grâce à ses recettes transmises de génération en génération, notamment ses pâtes faites maison et ses plats typiques de la région.

La Trattoria Caprini se distingue par ses spécialités de pasta, notamment lasagnette tirate à la main et ragù maison, ainsi que ses viandes en sauce ou grillées, comme le manzo brasato al Valpolicella. La cuisine met en avant des produits locaux et saisonniers, avec une large sélection de vins du territoire, parfaits pour accompagner chaque plat. Le service, simple et chaleureux, privilégie la convivialité et la qualité, faisant de chaque repas une véritable immersion dans la gastronomie italienne.

L’ambiance de cette trattoria est à la fois accueillante et authentique, avec un décor qui évoque la tradition italienne. Située dans une ancienne palazzina, elle offre un cadre convivial, idéal pour partager un repas en famille ou entre amis. La décoration simple, mais soignée, crée une atmosphère chaleureuse, où l’on se sent comme chez soi. La Trattoria Caprini reste un lieu incontournable pour découvrir la vraie cuisine italienne dans un cadre typique, où chaque détail témoigne de l’amour du terroir et de la tradition.