LuluRouget

"cadeau de mariage premier étoilé "

@paulinefransousky

"⭐ au Guide Michelin• À deux pas des célèbres Machines de l’île, Le chef Pouzelgues tient cette table au cadre plaisant, contemporain et très confortable. Ici trônent en majesté les beaux produits de la région, travaillés avec inventivité et précision autour de menus surprises composés au gré du marché. Une cuisine moderne, pleine de personnalité : une vraie réussite !"

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"Menu unique. Dire ce qu’on aime pas au début du repas. Coté asiatique, très créatif. Cosy et chaleureux. Reco Philippe"

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"Cuisine d exception !!! Mon restaurant préféré en Loire Atlantique, une étoile actuellement, mais une seconde serait méritée. Je recommande à tout ceux qui aime se laisser porter dans la gastronomie moderne, et très aboutie. "

@maroline01

"Grand de demain Gault&Millau en 2018 et 1ère étoile en 2019. Passé par la maison Troigros, Ludovic Pouzelgues en a cultivé l’amour de l’acidité et le goût de la poésie en cuisine. "

@jcbeaumont

"Troisième épisode du magazine de « C’est meilleur quand c’est bon » ⭐️ en 2024 "

@durr.fred

"Ludovic Pouzelgues, chef passé par L’Atlantide à Nantes et la Maison Troisgros à Roanne, officie depuis 2012. Son installation dans ce décor résolument contemporain et réussi (bois, parpaing, béton, briquettes, métal, grandes baies vitrées) date de 2017. Il prend un malin plaisir à surprendre ses convives avec des menus imposés (de trois à sept temps) qu'il intitule malicieusement « les yeux fermés ». Il est pourtant recommandé de garder les yeux bien ouverts pour apprécier son appétissante cuisine créative qui ose des associations inédites, parfois sur le fil. Le chef met un point d’honneur à ne sélectionner que des producteurs dans un rayon maximal de 100 kilomètres, à privilégier l’agriculture biologique, la pêche durable, les vins bio et les domaines en biodynamie. Pour ne pas divulgâcher l’esprit des menus, nous nous abstiendrons de dévoiler la composition de notre expérience … Nous évoquerons seulement un incontournable de la maison, le rouget de Lulu d’une fraîcheur irréprochable, accompagné d’encornets finement taillés au bon goût iodé, et de salsifis à la texture fondante. Comme nous garderons pour longtemps en mémoire le final du repas, une mémorable tarte aux agrumes…"

@guidelebey2024

"J’avais connu l’ancienne adresse de ce jeune chef alors prometteur mais n’avais encore jamais eu l’occasion de découvrir son « nouveau » port d’attache. Quelle divine surprise ! Je suis arrivé à Nantes en 2005 et n’hésite pas à dire que j’ai vécu à cette table mon expérience culinaire la plus aboutie et plaisante de ces presque 20 années. Toutes les planètes sont alignées : confort du lieu, service convivial et attentif, richesse et équilibre de la carte des vins et, au premier plan, une cuisine aux cuissons parfaites et d’une inventivité sonnant toujours juste, des mises en bouche jusqu’aux desserts. Bref, un extraordinaire moment dans ce restaurant qui, soulignons-le, est ouverte le samedi soir, chose devenue presque exceptionnelle dans cette ville de Nantes à l’offre gastronomique si pauvre les week-ends…"

@olivier.schram

"Très bon mais pas le meilleur resto de Nantes"

@celialp

"Restaurant gastronomique ⭐️ Ludovic Pouzelgues"

@sixtine35400

"1er resto gastronomique de ma vie, incroyable !! 6 plats,100€ "

@lelesimsim

"top super service et ambiance détente "

@mymysheriff

"Déjeuner 01/12/23 formule A mi-chemin : 2 e+2 p+2 d, cadeau 2023 cousinade chez nous, 200 € sans boisson. Restaurant 1 * depuis 2019, chef Ludovic Pouzelgues, a travaillé à l'Atlantide 1* Nantes, Maison Troisgros 3* à Roanne, installé à Nantes depuis 2012 et transfert resto en 2017 près des machines de l'île. En + de la formule nous avons eu 4 amuse-bouches et 2 mignardises. 3 verres de vin + café 35€. Très beau cadre, personnel sympa, fournisseurs locaux. Très bien. "

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"https://guide.michelin.com/fr/fr/pays-de-la-loire/nantes/restaurant/lulurouget"

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"conseillé par Nolwenn et Pierre"

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"en face du lycée, menu où ils peuvent choisir pr nous, surprise"

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"Cuisine de producteur avec quelques pépites en direct de la Criée "

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"🤑 Assez cher, bon cadeau offert repas en 5 temps avec accord vins INCROYABLE ! Menu découverte, aucun choix de plat possible et j’ai beaucoup aimé car j’ai mangé des choses que je n’aurais sûrement jamais pris à la carte !!! A faire au moins une fois "

@chloeguillo13

"Resto 1 🌟 à base de produits de la mer! Trop boooon"

@adoub

"Reco Figaro du 10/07/2021 Ludovic Pouzelgues, 40 ans, une étoile Michelin, 15/20 chez Gault et Millau, Nantais pur sucre, est en pleine ascension. Sa cuisine ne cesse de progresser. Il bâtit son récit culinaire en peaufinant ses trouvailles anciennes jusqu'à leur aboutissement. Menus de 35 € (dej) à 100 €. Fermé dimanche et lundi."

@flopasenfer

"Midi : L M M J V S D / 55€ / 95€ Soir : L M M J V S D / 75€ / 115€"

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"Resto étoile conseillé par fr gaudry"

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"Restau 1 étoile Michelin recommandé par FR Gaudry"

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"restaurant étoilé menu incroyable, service impeccable, ambiance plutôt relax pour un étoile et déco trop jolie "

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"Pour un étoilé, ambiance pas guindée. Serveurs très sympa. Repas délicieux, juste petit moins sur le dessert presque trop simple comparé au reste. "

@so2lo

"Anniversaire 14 octobre 2022 Très bien "

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"Conseillé par Gabriel - gastro cher "

@adele67

"1 étoile plusieurs choix de service (5,6 ou 7) ambiance agréable, pas trop guindee, on s'y sent à l'aise pour 1 etoilé. voyage culinaire incroyable "

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"Étoile Michelin Hyper bon - pas prise de tête "

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"restaurant préféré d'Alice "

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"1* menu 5 à 75€, 6 à 90€ GM 15/20"

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"Restaurant 1*, prévenir pour avoir un menu enfant "

@chastang.sarah

"Très bonne table très bel endroit "

@chupsgirl

"Menu en 6 services de haute volée! Coup de cœur pour les huîtres ouvertes à la vapeur, concombre et pomme grany, le premier plat bar de ligne et tomates du jardin et le pré dessert aux herbes "

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"1 étoile au guide Michelin "

@es.telle

"Dernière visite le 18/06/22 😍😍😍"

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"« Je suis un amoureux de la technique mais je veux qu’elle s’efface au profit de la gourmandise » dixit le chef "

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"Exquis. Tout simplement. Lulu Rouget, diner le samedi 5 février 2022 Apéritifs Cuillère lait de vache premier Oeuf de truite Algues Biscuit parmesan à l’encre de sèche et garniture courge Tartelette pomme de terre et voile comté Amuse bouche Mousse de champignons Encornet cru Champingon en tranche Cheveux d’ange Entrées St Jaques Voile de Betteraves Nuage acidulé Endivettes Ecrevisse du lac de Grand-Lieu Sabayon au café Plat St Pierre Carrotte Ail noir Berlingot anguille fumée Desserts Purée de butternut Glace pistache Tomme fumée Tarte aux agrumes des Pyrénées orientales (citron, mandarine, etc) Pour terminer Madeleine Tonka Vanille Palet Chocolat grand cru"

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"Échange ta quille + podcast Jérôme bretaudeau "

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"gastronomique trop petite quantité "

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"Reco Lise-Marie : gastronomique qui se la pete pas "

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"Premier étoilé ! Équilibre des saveurs incroyables, cadre chic mais décontracté. Très belle découverte ! "

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"rayonnantes Philippe hug : bof, ne comprend pas l'étoile "

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"A force de viser la lune, Lulu Rouget a fini par décrocher une étoile... Michelin bien sûr ! 2019 restera l'année de la consécration donc pour Ludovic Pouzelgues et sa fidèle équipe. L'aventure avait commencé en 2012 avec la création de son restaurant en plein centre historique de Nantes qui est vite devenu trop petit. Cinq ans après, une nouvelle page s'écrivait à deux pas des Machines de l'île avec le déménagement et l'ouverture de ce superbe espace tout de verre, bois et béton, dessiné sur mesure, moderne et chaleureux, aéré et harmonieux, simple et audacieux, à l'image de la cuisine de ce chef inventif et naturel. Son parcours professionnel lui a fait côtoyer quelques belles pointures : ce natif de Nantes, formé au château de Noirieux, près d'Angers, a travaillé à l'Atlantide chez Jean-Yves Guého, avant de rejoindre le chocolatier-pâtissier Vincent Guerlais puis la Maison Troisgros à Roanne. Ces expériences lui ont appris rigueur et excellence. Passé par tous les postes, il cuisine le sucré comme le salé et fait la part belle aux poissons dont il maîtrise la cuisson à la perfection. Il confesse un attachement tout particulier à l'acidité. Sa distinction : réussir l'équilibre des plats dans toutes les dimensions. Que vous gardiez les yeux ouverts ou que vous les fermiez en toute confiance, vous serez bluffé par ce voyage gustatif ! Embarquez voluptueusement avec une mise en bouche façon Petit Lu courge et parmesan, poursuivez subtilement avec un oursin gelée d'eau de Granny Smith et estragon, tombez en pâmoison devant des lames de Saint-Jacques striées de crème crue et grains de Daurenki, fondez pour l'oeuf coulant, feuilleté friable et mélano, goûtez au fameux rouget de Lulu cuit et ivre de vin, barbajuans d'encornets, savourez enfin l'opaline sur agrume flottant. Bien entendu, accompagnez les plats de vins naturels mis ici à l'honneur . Réservation en ligne possible."

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"1 étoile Michelin - Excellent"

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"De très belles assiettes, à tester le goût 😏"

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"Un restaurant d’exception, 1 étoile ⭐️ "

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"1 étoile au Guide Michelin "

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"Auréolé depuis 2019 d’une première étoile par le Guide Michelin, Ludovic Pouzelgues peut être considéré comme le fer de lance d’une nouvelle génération de Chefs qui, depuis 10 ans, dynamise la ville. Inspiré par la modernité et le bouillonnement du quartier, le jeune chef affirme une cuisine sensible, audacieuse, pointue et percutante qui convoque les meilleurs produits locaux. Dans l’assiette c’est terriblement beau, ça fourmille de riches idées et ça exalte tant les papilles qu’on se dit déjà qu’on reviendra ! Exemples de plats : Lames de maquereaux crues, ail, gingembre et ciboulette Pigeon, artichauts et rhubarbe Contraste et textures chocolat, praliné Informations pratiques : Midi : L M M J V S D / 35€ / 55€ / 70€ Soir : L M M J V S D / 70€ / 85€ /100€"

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"Tournage Chef Une étoile Août 2021"

@florent.galzi

"Recommandé sur pérîtes nantaise "

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"⭐️ Étoilé -💡 La particularité: le meilleur restaurant de NANTES. Un service parfait sans être guindé, des produits et des associations exceptionnels"

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"LP. Chef Ludovic Pouzelgues "

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"Déjeuner : du mardi au vendredi en 3 services – 55€ « Prémices » en 5 services dégustation – 80 € « A mi-chemin » en 6 services dégustation – 100 € le samedi « Prémices » en 5 services dégustation – 80 € « A mi-chemin » en 6 services dégustation – 100 € du mardi au vendredi « Prémices » en 5 services dégustation – 80 € « A mi-chemin » en 6 services dégustation – 100 € « Quintessence » en 7 services dégustation – 120 € le samedi « A mi-chemin » en 6 services dégustation – 100 € « Quintessence » en 7 services dégustation – 120 €"

@nickoparis15

"Ajouté par 160 utilisateurs"

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"Au moment de la réservation préciser mon allergie aux fruits de mer et crustacés"

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"Gault et Millau / Guide Michelin"

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"LuluRouget Avec une étoile au Michelin, LuluRouget est une valeur sûre des restaurants nantais. Et pour cause, le chef, Ludovic Pouzelgues n’est autre que l’un des disciples de la famille de cuisiniers Troisgros à Roanne. La maison Troisgros est triplement étoilée depuis 1963. LuluRouget c’est une cuisine d’auteur qui s’inspire du terroir et qui travaille en relation étroite avec les producteurs et autres fournisseurs locaux."

@francois.gigandet6

"Conseillé par le bonbon.fr « pour se faire plaisir »"

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"Ludovic Pouzelgues, élève de Michel Troisgros"

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"Ludovic Pouzelgues propose une offre à emporter le week-end, "la box de Lulu", comprenant une entrée, un plat et un dessert pour 40€. Infos sur la page Facebook du restaurant, réservations uniquement par email."

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"Un restaurant gastronomique qui envoie du pâté. "

@m.mercier28

"A yummy celebration for my sister’s birthday @lulurougetofficiel 😋🥳🎂 Amuses-bouches • Warm oyster • Deer tartare (for her) - Fish tartare (for me) • Seared scallops • Turbo • Crispy goat cheese and grapefruit • Chocolate entremet"

@yummymonday

"Reco de Margot et parents - 1 étoile "

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"Ah.. la cuisine française ... I loved this amuse bouche made of Petit Beurre, the speciality from Nantes . . ."

@stephanedecannes

"Bon restaurant étoilé, préférez le menu du midi (moins cher et suffisant pour découvrir la cuisine et l’état d’esprit de l’établissement) 😉"

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"Le restaurant Lulu Rouget est ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 13h30 et de 19h45 à 21h30. "

@louise.de.murard

"Ce velouté betterave, foie gras, quinoa de @lulurougetofficiel 😋 ."

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"sous les conseils d'Arnaud"

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"Menus les yeux fermés, super "

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"Réservation difficile mais ça vaut le coup. Ludovic Pouzelgues, menus imposés audacieux radical et locavore. Recettes souvent lumineuses "

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"Haute voltige gastro a prix doux côté ouest"

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"Menu déjeuner 32€ Spécialité: poisson "

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"Spécial "Notre tour de tables 2019". Chef : Ludovic Pouzelgues / Très Très Bon, 2 juillet 2023"

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"Lunch menu 32€ - Dinner menu 52€ or 62€"

@ccourcol10

"Restaurant délicieux/ haut de gamme"

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"1 star. Lunch: menu "market" (no choice) 26€ or tasting menu "the eyes closed" 3 courses 46€, 4 courses 56€. For dinner, tasting menu only."

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"Restaurant* du chef Ludovic Pouzelgues. "

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"01/02/19. Biscuit parmesan betterave, cube de lé euf de truite. Mous sos améric1 poulpe et pdt, lotte cru (++), st Jak poiro et céleri, rums"

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"sous les conseils d'Arnaud"

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"1 étoile - menu à l'aveugle 46€ au déjeuner et 56€ au diner"

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"Chef ludovic Pouzelgues ex 3 gros https://kissmychef.com/chaud-devant/leau-a-la-bouche/le-gratin/ludovic-pouzelgues"

@helenetamalet

"Fulguropain. + Émission On va déguster du 9 septembre"

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"Gault et Millau 15/20 - Chef Ludovic POUZELGUES - apd 25€"

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"⚠ fermé dimanche et lundi. Une semaine de congés en mai. ▪ Formule 20-28€ ▪ Menus 45-65€ soir ▪ Le routard p. 64"

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"Magret canard tataki et huitres"

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"Avec les 4 parents. Accords mets et vin à l'aveugle. A refaire. a tomber par terre "

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"Poisson cuisine "originale et bien pensée" Bistrot contemporain "

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"Le must des saveurs sur nantes. A découvrir absolument "

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"Conseillé par Aujourd'hui en France"

@jcoignac33